Cum să coaceți corect puiul delicios în cuptor

Carnea de pasăre este cea mai delicioasă și sănătoasă. Fiecare gospodină știe să coace un pui, astfel încât să aibă o crustă fragilă, parfumată și un centru suculent și fraged. Vă oferim mai multe rețete delicioase și interesante, care vor deveni punctul culminant al oricărei sărbători.

Secretele gătitului pui delicios

Pentru ca carnea de pasăre să devină fragedă și suculentă, ar trebui să știți la ce temperatură să coaceți puiul în cuptor. La fel de importantă este greutatea și prospețimea cărnii. Rezultatul final depinde de acești indicatori..

Doar păsările tinere trebuie utilizate pentru gătit. Trebuie să fie de dimensiuni medii și să nu aibă defecte, iar pielea să fie uniformă și netedă. De asemenea, ar trebui să fiți atenți la mirosul carcasei. Dacă are o aromă dulce, atunci puiul este potrivit pentru coacere..

Carnea de pasăre trebuie gătită la o temperatură egală cu 1800C. Dacă această cifră este mai mică, atunci nu va apărea o crustă pe carne. În acest caz, există riscul unui mediu crud și acest lucru este foarte periculos pentru sănătate, deoarece carnea crudă poate conține bacterii dăunătoare. Peste numere optime va arde carcasa.

Puiul va fi și mai suculent dacă carnea este măcinată sub piele cu o cantitate mică de floarea soarelui sau ulei de măsline..

Există, de asemenea, o altă metodă de gătit. Va diferi prin faptul că pasărea a fost la cuptor de ceva timp cu o temperatură maximă, care este coborâtă treptat peste o oră..

Timpul de gătit depinde de greutatea puiului. Un kilogram ar trebui să fie coapte timp de 40 de minute și un kilogram și jumătate de carcasă - 60 de minute. Pentru ca carnea să se coace bine, trebuie introdusă într-un cuptor preîncălzit până la 2200C - 2500C.

Înainte de a începe să pregătiți acest minunat fel de mâncare, trebuie să știți că nu fiecare fel de mâncare va fi potrivit. Cel mai bun este un recipient din ceramică sau fontă. Particularitatea sa este că se încălzește uniform și degajă bine căldura. Carnea gătită în mânecă se dovedește a fi mai suculentă. Puteți utiliza, de asemenea, recipiente de sticlă. Dar în acest caz, va trebui să monitorizați temperatura de gătit și să o reglați constant. Dacă acest lucru nu se face, atunci vasul va arde pur și simplu..

O procedură similară este efectuată cu o pasăre care este gătită pe o suprafață metalică. Astfel de containere sunt destul de subțiri și nu se pot încălzi uniform. Dacă, în afară de o foaie de copt metalică, nu există nimeni în casă, atunci se recomandă plasarea puiului în mânecă culinară.

Felul de mâncare care a câștigat inimile multor oameni

Puiul conform acestei rețete este brun auriu cu o crustă crocantă. Chiar și gurmanzii foarte stricți o vor aprecia.

Pentru a coace un pui întreg în cuptor, va trebui:

• carcasă medie de pui (aproximativ 1,5 kg);
• ulei rafinat de floarea soarelui - 50 grame;
• usturoi, ciuperci;
• 0,5 linguri Miere;
• sare - 1,5 linguri.

Mulți oameni cred că dacă se adaugă miere la gătitul cărnii, felul de mâncare se va dovedi a nu fi gustos, mai dulce. Dar nu este cazul. Gustul mierii din farfurie nu se va simți deloc. Acest produs dulce va adăuga doar o notă piquantă..

Procesul de gătit:

1. Înainte de a coace puiul în cuptor, pregătește-l corect. Clătiți carcasa sub apă curentă, uscați.
2. Se macină usturoiul cu o presă. Puneți groapa rezultată într-un bol adânc, adăugați miere, sare, piper, ulei de floarea soarelui. Se amestecă bine componentele. Sosul rezultat trebuie să fie bine uns pe toate părțile și în interiorul carcasei. Lasă-l în această stare peste noapte. Acest timp va fi suficient pentru ca carnea să marineze bine..
3. Coaceți puiul într-o foaie de copt. Ungeți bine fundul cu ulei de floarea soarelui. Puneți puiul cu spatele la fund. Este necesar să gătiți acest fel de mâncare timp de 1,5 ore la 1800 С.

La sfârșitul acestei perioade, scoateți carnea din cuptor și lăsați să se răcească. Garnisiți cu frunze de pătrunjel și pene de ceapă verde înainte de servire. Dacă sunteți în căutarea unui mod delicios de a coace puiul întreg în cuptor, asigurați-vă că verificați această rețetă. Întreaga ta familie va iubi acest fel de mâncare..

Piept suculent de pui

Secretul acestui fel de mâncare stă în lămâie. El este cel care va da pieptul de pui, copt la cuptor, neobișnuit de suculent și de piquancy unic.

ingrediente:

• piept de pui - 2 bucăți;
• mic lămâie;
• 100 ml ulei rafinat de floarea soarelui;
• 5 căței de usturoi;
• piper măcinat;
• nucsoara (macinata);
• sare de mare (după gust).

Filetul de pui la cuptor devine un gust neobișnuit atunci când este frecat cu o cantitate suplimentară mică de coajă de lămâie.

Procesul de gătit:

1. Se toacă usturoiul cu o presă sau grătarul pe o răzătoare fină. Combinați-l cu piper, nucșoară, sare, ulei. Strângeți sucul din lămâie și amestecați totul bine.
2. Pune carnea într-un bol adânc și toarnă peste sos. Amestecă totul bine. Acoperiți recipientul cu un capac. În această stare, lăsați carnea la temperatura camerei timp de 30 de minute..
3. Preîncălziți cuptorul până la 1800 C. Puneți carnea pe un loc urât și introduceți-l în cuptor. Se coace până la licitație.

Puiul este considerat gata dacă sucul roz a încetat să mai iasă în evidență..

Înainte de servire, se recomandă tăierea cărnii în porții. Pentru ca vasul să dobândească un aspect apetisant și atractiv, trebuie decorat cu roșii și ierburi tocat..

Reteta delicioasa pentru pui la cuptor cu cartofi

Un fel de mâncare ca acesta este cel mai bun mod de a hrăni întreaga familie cu mâncare sănătoasă. Din păcate, nu toată lumea știe să coace puiul și cartofii la cuptor, astfel încât toate ingredientele să fie moi și fragede. Puteți rezolva problema pregătind această rețetă..

Pentru a coace puiul aveți nevoie:

• 0,5 kilograme de pui (se pot folosi picioare);
• cinci bucăți de cartofi mari;
• o ceapa medie;
• o jumătate de cap de usturoi;
• 4 linguri rotunjite de maioneză;
• sare şi piper.

Tandrețea cărnii depinde de cât de mult se coace puiul la cuptor..

Trebuie să începeți să gătiți cu pregătirea puiului. Clătiți picioarele în apă rece și puneți-le într-un recipient adânc.

Coaja ceapa, taie-o în inele subțiri subțiri și trimite-o în carne. Faceți aceeași procedură cu usturoiul..

Scoateți pielea din cartofi și tăiați-o în bucăți medii. Amestecați carnea, legumele și maioneza. Apoi adăugați sare și piper în amestec. Pentru ca picioarele de pui coapte să se coacă bine, ar trebui să le gătești într-un recipient din fontă..

Trebuie să coaceți un astfel de fel de mâncare timp de 40-50 de minute. Temperatura aerului în cuptor pe întreaga perioadă de gătit trebuie să fie în regiunea de 1800 С.

Serviți cald. Puteți presăra brânză rasă deasupra fiecărei porții.

Picioare de pui cu legume

Vasul se prepară foarte repede. Aceasta este o masă completă care vă va lăsa să vă simțiți plin pentru toată ziua. Dacă totul se face conform rețetei, atunci puiul copt cu legume la cuptor se va dovedi suculent, dar în același timp va avea o crustă aromată, aurie. Toate ingredientele utilizate sunt practic aburite. Acest lucru se datorează faptului că există o cantitate minimă de lichid în recipient..

Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie să cumpărați:

• 6 straluciri;
• 5 cartofi;
• 3 mici ardei bulgari;
• 7 roșii suculente;
• o ceapă mare;
• un pahar cu apă rece;
• ulei vegetal;
• sare și condimente după gust.

Înainte de a coace picioarele de pui în cuptor, ar trebui să le curățați și să le spălați bine. Este mai bine să faceți acest lucru sub apă curentă. În acest fel este mult mai ușor să eliminați toate gunoiul.. Apoi uscați carnea cu un prosop de hârtie. În acest caz, un șervețel de waffle este de asemenea bun. De asemenea, absoarbe bine umiditatea. Îndepărtați cartilajul și bucățile suplimentare de piele.

Pentru ca toate picioarele să gătească uniform, tăiați luciurile mari cu un cuțit ascuțit.

Îndoiți picioarele într-un recipient adânc. Condimentează-le cu piper și presară cu condimente. De asemenea, puteți folosi condimente speciale de pasăre. Sarea trebuie făcută cu atenție, deoarece astfel de formulări conțin deja sare. Adăugați o lingură de ulei vegetal în carne și amestecați totul bine.

Turnați ulei de floarea soarelui într-o tigaie adâncă și puneți-l pe foc. Încălziți lichidul într-o asemenea măsură încât începe să fiarbă. Puneți picioarele de pui într-o tigaie și prăjiți pe toate părțile până se rumenesc.

Apoi coaja și taie ceapa în jumătate de inele.

Spălați ardeiul gras și îndepărtați semințele. Se taie în 4 bucăți. De asemenea, toacă roșiile.

Puneți toate legumele tocate într-un singur recipient, sare și piper.

Recipientul de copt trebuie luat adânc. Ungeți fundul cu puțin ulei de floarea soarelui. Pune carnea și toate legumele preparate într-o foaie de copt. Se toarnă 200 ml de apă.

Coaceți vasul într-un cuptor preîncălzit la 180-2000C timp de 30-40 minute. Timpurile de gătit pot varia ușor în funcție de tipul de cartof. Dacă bucățile de legume se străpung bine cu o furculiță, asta înseamnă că puteți opri cuptorul..

Împărțiți vasul în porții înainte de a servi. Se presară cu ierburi deasupra.

Dacă nu știți cât de delicios să coaceți puiul, atunci urmați succesiunea acțiunilor și totul va funcționa perfect.

Pieptul de pui în folie

Fileul de pasăre este cel mai delicat produs dietetic. Există multe rețete pentru prepararea sa, dar nu fiecare se potrivește gustului tău. Vă oferim un fel de mâncare pe care toți îl vor plăcea cu siguranță. Pieptul de pui coapte în folie în acest fel are un gust incredibil.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• File de 800 de grame (două bucăți);
• singur bec;
• o morcov (dimensiune medie0;
• două ouă de pui;
• doi căței de usturoi;
• o jumătate de lingură de muștar (este mai bine să cumperi franceză);
• 170 de grame de sparanghel;
• 100 de grame de ulei rafinat de floarea soarelui.

Mulți oameni se întreabă la ce temperatură să coace puiul, astfel încât să nu fie uscat. Totul depinde de dimensiunea carcasei. Pentru sânii din folie, timpul optim este de 45 de minute.

Spălați carnea, ceapa și morcovii. Cojiți legumele și tăiați în cercuri mici de aceeași dimensiune.

Pregătirea sosului trebuie începută prin baterea unui ou. Acest lucru ar trebui făcut cu un bici. Pune unt și muștar la el. Adăugați, de asemenea, usturoiul și condimentele trecute printr-o presă la sos.

Acest fel de mâncare poate fi copt atât în ​​porții, cât și într-un recipient. Dacă gătiți în porții, atunci este recomandat să împărțiți folia în dreptunghiuri. Trebuie să aibă dimensiuni decente. Acest lucru vă va permite să înfășurați mai bine carnea în ele..

Tăiați fileul de pui în bucăți și puneți-l pe folie. Puneți sparanghelul la mijloc. Apoi așezați morcovii și ceapa. Toarnă sosul deasupra. Rotiți bucățele și puneți pe o foaie de copt.

Gati vasul la 1800 C timp de 40 de minute. Pentru porții, timpul poate fi redus cu 10 minute.

Pui rapid și delicios în mânecă

Acest fel de mâncare este destinat celor care doresc să-și economisească timpul și, în același timp, să-și hrănească familia în mod delicios și satisfăcător. Datorită mânecii, puteți urmări întregul proces de gătit și, în același timp, interiorul dulapului va fi întotdeauna curat.

Înainte de a coace puiul în mânecă la cuptor, trebuie să pregătiți următoarele componente:

• șase bucăți de picioare de pui de dimensiuni medii;
• patru cepe mici;
• 6 usturoi;
• 3-4 morcovi mici;
• 1/2 lingură oregano uscat
• șofran și semințe de pădure câte 0,5 linguri fiecare.

Împărțiți picioarele de pui în porții de aceeași dimensiune. Acest lucru va permite mâncarea să gătească rapid și uniform. Se spală carnea tocată și se usucă cu un prosop.

Cojiți și tocați jumătate din ceapă și usturoi cu un blender. Se unge carnea cu acest amestec. Este indicat să faceți acest lucru sub piele..

Apoi presărați picioarele cu condimente și două linguri de sare fină. Amestecați bine și puneți deoparte într-un loc rece timp de 7 ore.

Pentru a nu arde în mâneca de pui coapte, carnea trebuie pusă pe o pernă de legume.

Pentru a pregăti o pernă de legume, trebuie să tocați cantitatea rămasă de ceapă. Tăiați morcovii în felii groase.

Ungeți carnea marinată cu floarea soarelui sau ulei de măsline. Se amestecă bine cu mâna. Apoi tăiați mâneca. Lungimea optimă este de 60 de centimetri. Primul lucru care trebuie pus la dispoziție este ceapa și morcovii. Puneți carnea deasupra. Legați bine manșeta pe ambele părți. Pentru aceasta, puteți utiliza bucăți de film tăiate din mânecă..

Mâneca nu trebuie legată aproape de carne, ci la o distanță de 5 centimetri.

Pune carnea cu legume pe o foaie de copt și trimite la cuptorul preîncălzit la 2200C. Se recomandă păstrarea recipientului pe raftul din mijloc. Se coace 45 de minute. La sfârșitul acestui timp, scoateți vasul din dulap și lăsați în această stare timp de 15 minute. Apoi puteți deschide pachetul.

Serviți puiul la cald. Presărați vasul cu suc de lămâie proaspăt stors înainte de servire.

Pui delicios într-un aragaz lent

Utilizarea sobelor pe gaz pentru gătit se estompează în fiecare an. Dar, în ciuda popularității dispozitivelor electronice, nu toată lumea știe să coace puiul înăuntru multicooker. Cu această rețetă, puteți găti carne delicioasă de pasăre într-un timp surprinzător de scurt..

Ingrediente obligatorii:

• pui - 1,5 kilograme;
• 5 căței de usturoi;
• 70 de grame de maioneză;
• frunza de dafin;
• ciuperci, curry și sare după gust.

Spălați carcasa bine sub apă curentă. Puiul trebuie curățat atât în ​​interior cât și în exterior. Pentru a sticlă excesul de lichid, se recomandă să puneți carnea într-un bol și să o lăsați o vreme. La temperatura camerei.

Următorul pas este să pregătiți un amestec pentru ungerea carcasei. Se amestecă piperul, pudra de curry, sarea. Adăugați maioneză și usturoi tocat. Cu această compoziție, grăbiți cu grijă puiul din toate părțile. Frecați sare, piper și curry uniform.

La mijloc, puteți pune câteva frunze de dafin, dacă doriți, desigur, și aproximativ cinci mazăre întregi de piper. Pentru ca aceștia să-și dea aroma cât mai bine, ar trebui să fie uscați la cuptor și ruși înainte de utilizare..

Puneți carcasa pregătită în vasul multicooker. Modul în care este plasat nu contează, principalul lucru este că se potrivește bine la mijloc. Nu este nevoie să adăugați apă. În timpul procesului de gătit, carnea va da o anumită cantitate de suc, care va fi suficient pentru ca puiul să nu ardă. Apoi, acoperiți dispozitivul cu un capac și setați modul „Coacerea”. Puiul va fi gata în 30-40 de minute. Totul depinde de cât de tânără este carnea. După 20 de minute, întoarce pasărea în cealaltă parte. Acesta este un punct important.

Dacă doriți ca carcasa să revină cu o crustă apetisantă de culoare aurie, atunci întoarceți-o de trei-patru ori pe întreaga perioadă de gătit..

Puteți verifica disponibilitatea puiului în multicooker folosind o broască de lemn sau un cuțit. Un suc limpede trebuie să iasă în evidență la locul de piercing. El este cel care mărturisește că vasul este gata.

O poți servi cu orice. Acest fel de mâncare este cel mai potrivit pentru salatele cu legume proaspete. De asemenea, pasărea merge bine cu orez fiert, hrișcă sau cartofi..

Un pui fiert corespunzător este o dispoziție bună pentru toți oaspeții. Pentru ca pasărea să devină punctul culminant al mesei festive, este suficient să respectați anumite reguli. Dar, desigur, doar un fel de mâncare pregătit cu dragoste poate fi cel mai delicios. Prin urmare, atunci când gătiți pui, asigurați-vă că vă gândiți la oamenii pe care îi iubiți și atunci totul va funcționa..

Reteta video pentru un pui delicios in cuptor