O modalitate ușoară de a găti un iepure de iepure de cuptor pentru o delicioasă festivă

„Iepurii nu sunt doar blană valoroasă” - mulți oameni trebuie să fi auzit această frază a unor umoriști celebri. Într-adevăr, iepurele coapte la cuptor este unul dintre mâncărurile populare dietetice. Carnea ei fragedă nu conține hormoni inutili, iar grăsimea secretată este suficientă pentru a obține un produs suculent. Bucătarii cu experiență adoptă o varietate de abordări pentru crearea unei mese delicioase. Carnea se gătește pe o foaie de copt deschisă, în folie și într-o mânecă. Luați în considerare câteva rețete pas cu pas despre cum să coace un iepure în bucătăria de acasă.

Practica arată că carnea se dovedește a fi mult mai gustoasă dacă este marinată în condimente, kefir, smântână, vin sau coniac.

O combinație rafinată de carne și ciuperci

Unii pasionați de carne au observat asta Champignons mergi minunat cu un iepure. Rezultatul este un tratament interesant, care are o aromă uimitoare.. Vasul va necesita următoarele componente:

• carcasă de iepure;
• Champignons;
• cartofi;
• smântână;
• ulei vegetal;
• usturoi;
• condiment;
• verdeaţă pătrunjel;
• voinicică;
• sare.

Un iepure copt în cuptor este preparat prin efectuarea următoarelor operații:

1. Carnea spălată se taie în porții. Apoi se marinează în smântână, condimente și sare timp de aproximativ 30 de minute.
2. Bucățile înmuiate în condimente se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc.
3. Cartofii decojiți se taie în bucăți mari, iar ciupercile se taie în sferturi. Se toacă fin usturoiul cu un cuțit. 
4. În continuare, cartofii se amestecă cu ciupercile, se sărează și se condimentează cu condimente. La masă se adaugă ulei de floarea soarelui.
5. Întindeți legumele, usturoiul și ciupercile pe o foaie de copt. Carnea prăjită este așezată uniform deasupra lor..
6. Piesa de prelucrat este trimisă la un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute.

Serviți vasul la masă în porții, decorați cu pinten de rumenă sau pătrunjel.

Dacă aveți nevoie să coaceți un iepure pentru animale de companie, trebuie să creșteți timpul de gătit la 2 ore. În caz contrar, carnea se va dovedi dură și fără gust..

Iepure suculent copt în folie

Orice gospodină întreprinzătoare va putea răsfăța gospodăria cu o delicatesă delicioasă și va aranja pentru ei o adevărată sărbătoare de burtă. Pentru a face acest lucru, este suficient să folosiți rețeta dovedită pentru iepure copt în folie și să vă îndrăzniți de afaceri.

Lista produselor necesare:

• carne de iepure;
• ulei vegetal;
• țelină;
• bec;
• lamaie pentru suc;
• usturoi;
• apă;
• piper;
• sare.

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătitul unui iepure, coapte la cuptor:

1. Carnea se spală bine într-un recipient cu apă, schimbându-l de mai multe ori. Apoi carcasa este tăiată în porții.
2. Ceapa, usturoiul, ardeiul, sarea, uleiul vegetal și sucul de lămâie se pun într-un bol. Apoi ingredientele sunt măcinate cu un blender pentru a obține o masă omogenă.
3. Suspensia rezultată este lubrifiată liberal cu bucăți de carne și apoi plasată la loc rece timp de 120 de minute.
4. După trecerea timpului, fundul brazierului este uns cu ulei, acoperit cu o foaie de folie. Apoi stabiliți produsele: primul strat este legumele, al doilea este bucățele de iepure.
5. Vasul „ambalat” este pus la cuptor pentru cel puțin 90 de minute. Servit fierbinte cu vin roșu uscat.

Pentru ca carnea să fie bine saturată de suc, bucătarii cu experiență recomandă să păstreze carnea în folie după ce au oprit cuptorul.

Un delicios parfum într-o mânecă de prăjire

Versiunea tradițională de a face iepure cu mânecă coaptă este de mult timp. Datorită acestei tehnologii, carnea este coaptă uniform și se dovedește a fi neobișnuit de suculentă și fragedă. Nu este păcat să pui un astfel de fel de mâncare pe o masă festivă pentru a te bucura de mâncare delicioasă alături de prieteni..

Lista ingredientelor:

• iepure mic;
• maioneză;
• condiment;
• mandarin;
• un mar;
• scorţişoară;
• sare.

Procedura de gătit:

1. Carcasa de iepure este spălată complet în apă și împărțită în bucăți. Maioneza este răspândită la suprafață.
2. După aceea, carnea este așezată într-o mânecă, așezându-se sub formă de floare, astfel încât în ​​centru se formează o pâlnie. În ea se pun mere tăiate, coji de mandarină și un băț de scorțișoară. Produsele sunt turnate cu maioneză.
3. În continuare, manșonul este fixat cu agrafe la margini și introdus în cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Produsul se coace aproximativ 60 de minute. Servit cu prânz în porții mici.

Fiți foarte atenți când imprimați un iepure dintr-o mânecă, deoarece vă puteți răni din cauza aburului fierbinte.

În mod similar, gospodinele cu experiență pregătesc un iepure întreg. Pentru a face acest lucru, utilizează următoarele produse:

• carcasa unui iepure tânăr;
• vin sec;
• caise (proaspete sau conserve);
• nuci (0,5 căni);
• piper;
• sare.

În primul rând, iepurele este înmuiat în apă curată timp de aproximativ 4 ore (în acest timp, sângele va ieși complet din el).

Apoi caisele tăiate în bucăți sunt plasate în interiorul carcasei, după care este cusută. Frecați suprafața iepurelui cu un amestec de piper și sare. Următorul pas este să îl puneți într-o mânecă, să turnați vin deasupra, să îl împachetați și să îl coaceți timp de 60 de minute. Pentru ca o formă de crustă aurie să se formeze pe produs, mâneca se taie și se coace încă 15 minute.

Felul de mâncare este servit atunci când încă nu s-a răcit complet, frumos așezat pe o farfurie largă.

Reteta video pentru iepure copt in smantana

https://youtube.com/embed/4g0aXaeV41I