Cele mai bune rețete pentru prepararea ruloului de porc

Ruleta de mâncare de porc este cea mai bună gustare a oricărei mese festive. Dacă vasul este pregătit corect, atunci se va dovedi a fi foarte gustos și frumos. Există multe rețete, dar nu toată lumea știe să facă un rolă de șanț, astfel încât să devină principalul punct culminant al vacanței..

Rolă de porc delicioasă

Carnea gătită în acest fel se dovedește a fi foarte suculentă, moale și aromată. Nu-și pierde gustul atât sub formă caldă, cât și rece. O gamă similară poate fi folosită ca fel principal de mâncare și faceți sandvișuri din ea..

Pentru a selecta mai bine oasele, carnea trebuie bătută puțin cu un ciocan de bucătărie..

Ingrediente de gătit:

• o mică gaură de porc;
• 600 ml apă;
• jumătate de piept de pui;
• trei cepe mici;
• 2 morcovi;
• 2 tulpini țelină;
• ienibahar;
• Frunza de dafin;
• sare de masă.

Gătitul ar trebui să înceapă cu bulion. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță adâncă, trebuie să fierbeți jumătate din morcovii decojiți, ceapa cu coaja, tulpini de țelină. De asemenea, puneți puțin bulion, câteva frunze de dafin și sare în bulion. Pune recipientul cu ingredientele pe aragaz și gătește la foc mic timp de o jumătate de oră.

Următorul pas este să pregătiți coada. Clătiți bine carnea sub apă curentă și curățați pielea. Acest lucru este necesar pentru a elimina excesul de murdărie de pe piele. Apoi tăiați coama în lungime, tăiați cu grijă carnea pentru a atrage osul. Condimentează carnea pregătită cu sare, piper și lasă o jumătate de oră.

Cojiți morcovii rămași și tăiați în fâșii subțiri. Acest lucru trebuie făcut cu ajutorul unui cuțit special, astfel încât feliile să fie la fel..

Întindeți carnea pe o tăietură cu pielea până la fund. Puneți un strat de morcovi deasupra. Dacă doriți, puteți face o minge cu champignons prăjiți.

Pieptul de pui va fi următorul. Tăiați păsările în felii subțiri și așezați deasupra morcovilor. Sare totul și piper puțin. Apoi, rostogoliți ușor carnea de porc într-un rulou strâns. Legați carnea cu fire sau asigurați-o cu sfoară culinară.

Ruloul din tijă trebuie fixat de-a lungul și de-a lungul. Acest lucru este necesar pentru ca umplutura să nu iasă în timpul procesului de gătit..

De îndată ce este pregătită carnea, scoateți toate legumele de pe bulion cu o lingură pliată și puneți carnea la locul lor. Puneți cratița la foc mediu și dați la fiert. Gătiti carnea de porc timp de 3,5 ore sub un capac închis.

În timpul procesului de gătit, trebuie să monitorizați cu atenție cantitatea de lichid din tigaie. Dacă apa fierbe puțin, adăugați-o imediat. De asemenea, trebuie să vă amintiți să rotiți carnea astfel încât să aibă aceeași culoare pe toate părțile..

Pune vasul finit într-un bol și lasă să se răcească ușor. Abia după ce carnea s-a întărit, firul poate fi îndepărtat și tăiat. Frecați fiecare mușcătură generos cu usturoi tocat înainte de servire.

Ruleta de porc fiartă de porc se dovedește a fi foarte gustoasă și satisfăcătoare. Puteți păstra o astfel de carne la frigider sau la congelator..

Rețetă delicioasă pentru rulada de carne de porc în cuptor

Ingrediente pentru fabricarea unei rulouri de porc la cuptor:

• butuc de porc - 1 kg;
• jumătate de pahar de maioneză;
• o lingură de fasole de muștar;
• piper măcinat;
• sare fină de mare;
• trei dinti mici usturoi;
• condiment universal la gust.

Înainte de a pregăti o rulou de coadă de porc, trebuie să curățați bine pielea.

Separați carnea de os. Mai bine să o faci cu un cuțit ascuțit..

Combina maioneza cu muștarul într-un bol adânc. Amestecă bine amestecul.

Combinați piperul și sarea într-un bol mic. Se macină bine ambele componente.

Așezați carnea pe o placă de tăiere și ungeți liberal cu condimente fierte. Presărați de asemenea interiorul cu usturoi tocat..

Lăsați carnea de porc în această stare timp de 17 minute. Apoi, întindeți-l cu un amestec de maioneză și muştar. Rotiți bine carnea și fixați cu un fir sau o sfoară de bucătărie.

Puneți coada în folie. Plasați o foaie unsă cu hârtie de copt dedesubt pentru a împiedica pielea să se lipească. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade. De îndată ce valorile dorite sunt atinse, introduceți ruloul în cuptor și coaceți 2 ore. La sfârșitul timpului, vasul poate fi scos, dar înainte de servire, ar trebui să aștepți un timp pentru ca acesta să se răcească.

Carnea de porc poate fi servită ca fel principal sau cu cartofi sau terci. Această metodă de gătit a gambei poate fi folosită în siguranță ca aperitiv pe o masă festivă..

Se rulează cu umplutură neobișnuită

Un fel de mâncare pregătit în acest fel se dovedește a fi foarte gustos. Aceasta este o rețetă cehă care este foarte solicitată în rândul localnicilor. Ruloul de coadă de porc umplut cu brânză și ciuperci se dovedește incredibil de fraged și aromat.

Produse pentru gătit:

• gamba - aproximativ 1,5 kg;
• o ceapa mica;
• morcov mediu;
• 1 lingură de unt cu desert;
• parmezan - 55 gr .;
• telina - 35 gr .;
• ciuperci - 170 gr. (mai bine decât boletus);
• o jumătate de lingură de curry;
• un vârf de sare și piper.

Turnați apa într-o cratiță mare și dați la fiert. Apoi puneți în ea gamba, rădăcina de țelină tocată, morcovii, curry și sare. Gatiti totul timp de 3 ore.

ciuperci tăiate în cuburi mici. Puteți folosi atât unt congelat cât și unt proaspăt.

De asemenea, va trebui să tocați ceapa și să le prăjiți într-o tigaie cu ciuperci.. Păstrați pe foc până când tot lichidul s-a evaporat. După aceea, puneți o bucată de unt la amestec.

Trageți coama din apă și lăsați-o să se răcească ușor. După 10 minute, puteți începe să îndepărtați osul. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru ca carnea să nu se spargă..

Întindeți carnea de porc pe folie. Topiți cu felii lungi de brânză, apoi întindeți ciupercile și ceapa uniform. Rotiți carnea și înfășurați-o în folie. Înfășurați totul deasupra cu tifon suplimentar.

Transferați carnea într-un bol și puneți opresiunea pe el. Păstrați în această stare 7 ore. Acest timp va fi suficient pentru ca carnea să fie bine presată și răcoroasă..

Servim carnea în felii subțiri. Încingeți vasul cu legume proaspete, cum ar fi castraveți și roșii.

Rețetele de mai sus pentru rulourile cu carne de porc cu fotografii sunt cel mai bun mod de a aranja o vacanță pentru întreaga familie. Carnea gătită în acest fel nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Reteta video pentru realizarea ruloului de coada de porc