Nu este o zi fără grătar.

Fiecare rezident de vară are un brazier. Dar cât de des este folosit? Aveți un grătar de câteva ori pe sezon? Puțini oameni știu că puteți găti aproape orice pe un grătar obișnuit - de la aceleași kebaburi la deserturi. Puteți coace tot felul de carne, legume și fructe și chiar coaceți produse de patiserie. Eu însumi m-am împrietenit cu gratarul recent. Am observat că fiicele mele fastidioase sunt gata să mănânce orice, dacă este aranjat sub formă de grătar. Și am început să experimentez - cu tipuri de carne, cu sosuri și marinate, cu legume și fructe.

Carnea la grătar se dovedește a fi mult mai gustoasă decât într-o tigaie sau chiar la cuptor. Și nu este nici mai gustoasă, nu, ci mai degrabă are un gust diferit. Miroase a un foc, este moale, pentru că toate sucurile sunt lăsate sub crusta coaptă și cât de grozav este să mănânci direct din frișcă, fără furculiță și cuțit.

Este imperativ să marinăm carnea într-un mediu acid. Poate fi orice vin, inclusiv sos semi-dulce, kefir, soia. Este indicat să puneți ceapa în jumătate de inele în marinată. În continuare, trebuie să amestecați totul bine, închideți și puneți-l la frigider pentru 2-4 ore. Înainte de a găti, carnea trebuie scoasă din timp și lăsată la temperatura camerei timp de o jumătate de oră..

Iată rezultatele experimentelor mele:

Shashlik de porc clasic 

Pui crocant

Shish kebab cu legume și ciuperci

Cărbune cu cărbune coapte

Gustare - frigarui de prune, brânză de capră și slănină.

Și acesta este grissini, bețișoare crocante, măsline tocate și nuci în interior.

Excelent pentru bere și kvass, și este atât de ușor de mormăit. Zboară mai repede decât plăcintele bunicii. Și, de asemenea, fierte pe grătar. :)

Va doresc o vara delicioasa si distractiva! :)