Gătit gem de pepene aromat pentru iarnă conform rețetelor populare
Depozitarea de iarnă permite nu numai păstrarea vitaminelor utile, dar și bucurarea de fructe și fructe de pădure într-un moment în care sezonul lor s-a încheiat deja. Dulceata delicioasă de pepene galben pentru iarnă va aduce aroma verii trecute și va reface corpul cu substanțe utile.
Fericit
În mod incredibil, pepene conține mai multă vitamina C decât citricele portocalii și de 17 ori mai mult fier decât laptele. În plus, această boabă conține calciu, sodiu, potasiu, clor. Nutriționiștii recomandă utilizarea pepenelui pentru boli ale ficatului și rinichilor, precum și pentru reumatism, gută și anemie.
O cantitate mare de fibre activează procesele digestive și ajută la scăderea colesterolului ridicat. Și siliconul inclus în compoziție îmbunătățește starea pielii și a părului.
Pepenele bine coapte și, cel mai important, sunt alese pentru gem. Din moment ce pepene în sine este foarte dulce, la gem se adaugă suc de lămâie sau acid citric - deci gustul nu va fi prea înfundat. Gospodinele experimentate recomandă gătirea în porții mici, deoarece cu un număr mare de produse există riscul de a digera pepenele.
Pentru a face gemul gros, practic nu se adaugă apă în timpul gătitului.
Unele dintre cele mai populare rețete de gem de pepene galben pentru iarnă sunt prezentate mai jos..
Articol interesant: reteta de dulceata de mere!
Dulceata de pepene aromat (bucati) cu ghimbir
Pentru gătit, ai nevoie de un pepene și zahăr în raport de 1: 1. Tăiați pepenele, selectați semințele, cojiți și tăiați-l în bucăți mici.
Se toarnă bucăți de pepene cu 0,5 kg de zahăr și se lasă peste noapte pentru a lăsa sucul să iasă.
Aduceți siropul rezultat (împreună cu bucățele de pepene) la fierbere la foc mic, adăugați încă 0,5 kg de zahăr, suc de o lămâie sau 1 lingură. acid citric. În sfârșit, adăugați o rădăcină proaspătă răzuită ghimbir.
Gătiti până la licitație o oră, amestecând ocazional, astfel încât gemul să nu se ardă. Tratamentul finalizat nu trebuie să se răspândească dacă îl aruncați pe o farfurie.
Când utilizați pepene suculent care produce mult suc, gemul nu se poate îngroșa într-o oră de gătit. Durata de gătire este apoi crescută, iar la sfârșitul gătitului se adaugă ghimbir și suc de lămâie..
Puneți dulceața fierbinte în borcane pre-sterilizate. Așteptați 10 minute ca aburul să scape, să se rostogolească și să se acopere cu o pătură caldă.
Melon și gem de lămâie
Această rețetă foto pentru dulceata de pepene galben diferă de cea anterioară în concordanța sa. Bucățile rămase în acesta sunt măcinate într-un blender, astfel încât gemul este omogen. Acest desert este ideal ca umplutură pentru clătite..
Pepenele galben în cantitate de 2 kilograme pentru a elimina tot excesul și tăiat în bucăți.
Tăiați o lămâie mare în două jumătăți, selectați semințele și tăiați-le în jumătate de inele sau felii. Nu trebuie să tăiați coaja..
Pentru a îndepărta amărăciunea de pe coaja de lămâie, ar trebui să fie decolorată în apă fierbinte timp de 3-5 minute. (ca un intreg, per total).
Turnați bucățile de pepene cu un kilogram de zahăr și puneți deasupra felii de lămâie. Se lasă 5-6 ore pentru suc.
Fierbeți piesa de prelucrat timp de o jumătate de oră, adăugând un băț de scorțișoară.
Se macină gemul cu un blender până este neted (scoateți bățul de scorțișoară înainte de asta).
Se fierbe masa la foc mic încă 10-15 minute și se rulează în borcane sterilizate.
Desert de pepene gătit în sirop
O dulceata delicioasa de pepene galben pentru iarna este obtinuta daca o gatesti in trei treceri. Pentru a face acest lucru, turnați peste o lămâie mare cu apă clocotită, îndepărtați coaja cu un tăietor de legume și tăiați-o subțire în fâșii.
Stoarceți sucul din pulpa de lămâie.
Pregătiți siropul de zahăr-lămâie: adăugați sucul de lămâie la 50 ml de apă clocotită, puneți coaja de lămâie feliată și adăugați 700 g de zahăr. Păstrați pe foc până când zahărul este complet dizolvat.
Adăugați pepenele tăiat (1 kg) și dați la fiert. Opriți placa fierbinte și lăsați piesa de lucru peste noapte (timp de 12 ore).
Repetați procedura încă de două ori, apoi turnați dulceața în containere și rotiți-o.
Reteta de gem de pepene rapid
Dacă nu aveți timp sau doriți să vă confundați cu pregătirea pepenilor, puteți utiliza metoda accelerată de a face gem de pepene galben pentru iarnă.
Se prepară siropul: se toarnă 50 g de zahăr în 0,5 l apă. Se înmoaie un kilogram de pepene decojit și tocat în sirop, se rumenește timp de 15 minute.
Se adaugă încă 1,5 kg de zahăr pe pepene și se gătește până se îngroașă gemul. La sfârșit, puneți 1 linguriță. acid citric și puțină vanilină. Rotiți tratamentul finalizat.
Dulceata de pepene galben într-un aragaz lent
Rețeta este puțin asemănătoare cu cea anterioară, deoarece pepene nu este acoperit cu zahăr, ci este gătit imediat în sirop. Pregătiți dulceața de pepene galben într-un aragaz lent, după cum urmează:
- Pepene cu o greutate de 1 kg, coji și tocător sau blender.
- Îndepărtați zestrea dintr-o lămâie și stoarceți sucul.
- Într-un multicooker selectați modul „Gătirea la abur”, turnați sucul de lămâie într-un bol, adăugați tocănița tocată și 1 kg de zahăr. Gatiti pana se dizolva complet zaharul.
- Se toarnă masa de pepene galben și trece multicooker-ul în modul "Stew". Setați cronometrul timp de 1,5 ore.
- După semnalul de la aparat, gemul poate fi turnat pentru iarnă sau pus la frigider.
Melon și gem de mere
În loc de lămâie pentru dulceața de pepene galben, puteți folosi mere acre, care diversifică gustul zahăr-dulce al fructelor de pădure..
Pepenele și mere coaja și semințele și tăiate în bucăți. Greutatea netă a pulpei trebuie să fie:
- pentru pepene galben - 1,5 kg;
- pentru mere - 750 g.
Introduceți ingredientele într-o căldură și gătiți, amestecând ocazional, timp de 30 de minute.
Se macină piesa de lucru fierbinte cu un blender, se adaugă 1 kg de zahăr și se gătește încă o oră, apoi se lasă la răcit.
Puneți 1,5 linguriță în dulceața răcită. scorțișoară măcinată, aduceți-o la fierbere din nou, întoarceți căldura la minim și lăsați la foc mic o jumătate de oră. Rulează.
Melon și gem de banane
Pentru cei care iubesc preparatele foarte dulci, rețeta pentru pepene și gem de banane este potrivită:
- Cojiți și tocați pepenele. Greutatea netă fără coji și semințe trebuie să fie de 850 g. Se adaugă 800 g de zahăr și se lasă timp de 8-9 ore..
- Strângeți sucul dintr-o lămâie și turnați-l în golul de pepene. Gatiti o jumatate de ora.
- Scaldă o altă lămâie cu apă clocotită și taie în inele.
- Trei banane, de asemenea tăiate în inele.
- Adăugați lămâie și banane în cratiță și gătiți până la licitație..
- Ucideți dulceața cu un blender și fierbeți până la grosimea dorită.
Încântați-vă familia și faceți-le dulceata dulceata de pepene galben. Atât adulții, cât și copiii le vor plăcea din prima lingură. Bucura-te de masa ta!
