Cum să determinați nitrații din pepene verde?
Fericit
Pepenele verde este una dintre delicioasele preferate atât pentru adulți, cât și pentru copii. Uriașul fruct în dungi nu este numai gustos, dar este foarte util pentru organism. Nu degeaba este recomandat să folosiți pepene verde atunci când urmați o dietă, deoarece utilizarea acesteia ajută la curățarea rinichilor și, de asemenea, elimină toxinele.
Cu toate acestea, odată cu începutul sezonului legumelor și fructelor de pădure, consumatorii sunt în pericol să achiziționeze produse de calitate inferioară. Cert este că, pentru a obține o recoltă anterioară, producătorii hrănesc aproape toate culturile cu nitrați. De dragul unui profit mare, cantitatea admisă de nitrați este adesea depășită de multe ori. Pepenele verde, „umplut” cu ele, devine periculos pentru sănătate și provoacă intoxicații alimentare. Prin urmare, este atât de important să nu cumpărați primele fructe timpurii și fructe de pădure, în special pentru copii..
Cum se determină suma crescută nitrați în pepene verde, pentru a vă proteja familia de consecințe nedorite? Cea mai exactă va fi utilizarea metodelor de laborator sau a unui aparat special - un contor de nitrați, dar acest lucru nu este foarte acceptabil acasă. În primul rând, ar trebui să alegeți fructele de pădure potrivite atunci când cumpărați și să le examinați cu atenție..
Cum să alegi un pepene verde de calitate?
Pentru pepene verde, ar trebui să mergeți la rânduri de legume specializate. Spre deosebire de piețele spontane, vânzătorii au documente pentru autorizația de vânzare și sunt respectate condițiile de depozitare.
Atunci când alegeți o boabe, trebuie să acordați atenție următoarelor puncte:
- fructele trebuie să fie intacte, fără urme de deteriorare pe piele;
- la atingere, pepene verde este greu din toate părțile, fără zone moi, putrede, ușor aspră, dar nu netedă;
- tulpina unui pepene verde este uscată, iar fructul în sine sună la impact;
- o pată de pământ în partea în care pepenele a atins solul are o culoare chiar galbenă.
Metode casnice pentru determinarea prezenței nitraților
Puteți determina în mod independent nitrații din pepene verde folosind apă simplă. Există două opțiuni pentru verificare:
- Turnați apa într-un recipient mare și scufundați un pepene întreg în el. Un fruct „înecat” indică o cantitate mare de nitrați, iar unul plutitor poate fi consumat fără teamă.
- Tăiați o felie de pulpă de pepene verde și puneți-o într-un borcan de jumătate de litru de apă. Lichidul trebuie să devină ușor roz sau tulbure. Culoarea roz, roșu sau violet a apei confirmă prezența nitraților.
Coaja de pepene verde acumulează cei mai mulți nitrați, deci trebuie tăiată la o pulpă roz.
Uneori, puteți verifica literalmente siguranța unei fructe de padure prin ochi. Într-un pepene verde supraalimentat cu nitrați, în secțiune, puteți vedea dungi de galben în loc de alb, iar carnea în sine are o culoare roșie nefirească. În plus, coaja pepene verde este perfect netedă și strălucitoare. Este imposibil să achiziționezi un astfel de pepene verde și chiar mai mult să-l folosești.
