9 Sfaturi pentru creșterea unui randament bun fără nitrați

Toată lumea știe despre pericolele nitraților. Și care este exact pericolul lor? Puteți să vă amintiți lecțiile de chimie școlară în care ați studiat acizii anorganici și să citiți din nou secțiunea HNO3 - acidul azotic. Dar puteți citi articolul nostru și puteți afla despre nitrați ceea ce poate nu ați știut încă..

Ce sunt nitrații

Prejudiciul și beneficiile nitraților

Nitrații sau sărurile acidului azotic fac parte din îngrășăminte, iar aceasta este utilizarea lor principală în fermă. Astfel, nitrații intră în plante și, în caz de supradozaj, cauzează mult rău organismului nostru..

Unul dintre cele mai obișnuite îngrășăminte cu azot este săritorul. Plantele au nevoie de azotat de amoniu (sau azotat de amoniu), azotat de sodiu (sau azotat de sodiu), precum și azotat de calciu. Toate aceste îngrășăminte se dizolvă bine în apă. De ce plantele au nevoie de aceste săruri? Pentru construcția celulelor și formarea clorofilei.

Dacă aveți o căsuță de vară sau un teren personal, atunci știți că trebuie să fiți atenți atunci când hrăniți plantele. Trebuie amintit că, în orice caz, există nitrați în legume, dar cantitatea lor nu trebuie să depășească norma admisă..

Conținut sigur de nitrați în plante

Există o normă pentru conținutul de nitrați pentru fiecare cultură. De exemplu, pentru varză, rata admisă este de 500 mg pe kilogram de produs, cea mai mare rată pentru sfeclă este de 1400 mg / kg. Pentru alte plante, este mult mai puțin: pentru cartofi și morcovi, norma este de 250 mg / kg, pentru ardeii grasi - 200 mg / kg, pentru castraveți și roșii chiar mai puțin - doar 150 mg / kg, dar în 1 kg de pepene nu poate fi decât 90 mg.

În fotografie: legume și fructe

Care este doza sigură de nitrați pe zi??

Pentru adulți, o doză de 325 mg pe zi este considerată sigură sau acceptabilă. Dintre aceștia, aproape 68 mg de nitrați intră în organism în băuturi sau supe, iar 257 mg - cu alte alimente.

Cum se cultivă legume fără azot

1. Dacă doriți ca legumele pe care le cultivați să conțină cât mai puține nitrați, trebuie să echilibrați compoziția de îngrășăminte și este mai bine să folosiți în mod complexe minerale..

2. Se recomandă alternarea aplicării îngrășămintelor minerale și organice, dar în niciun caz nu trebuie împrăștiat gunoiul proaspăt pe parcelă. Este mai bine să folosiți în schimb humus..

3. Este util să fertilizați plante cu infuzii de buruieni erbacee, inclusiv urzică sau trifoi, care sunt sigur găsite în fiecare zonă. Este necesar să diluați perfuziile cu apă înainte de a adăuga la sol în proporție de 1:10.

4. În toamnă, este recomandabil să încorporați în sol o masă verde de buruieni amestecate cu cărbune zdrobit sau cenușă, iar în primăvară nu se pot aplica îngrășăminte cu azot.

5. Culturile verzi nu trebuie să fie hrănite deloc și atunci când sunt cultivate pe un sol sărac, se poate aplica doar jumătate din doza indicată în instrucțiuni. Înainte de a recolta verdeața, este recomandat să udați abundent paturile timp de două-trei zile la rând: în acest fel veți reduce conținutul de nitrați din verdeață la jumătate. Este mai bine să recoltați verdeața seara când apune soarele.

6. Cu patruzeci de zile înainte de recoltare, aplicarea îngrășămintelor cu azot trebuie oprită, iar dacă vă temeți că fructele nu se vor coaja bine, cu două sau trei săptămâni înainte de recoltare, tratați culturile cu o soluție a regulatorului de creștere. Această măsură va reduce conținutul de nitrați din plante..

7. Fructele cultivate la umbră acumulează mult mai mulți nitrați decât cele cultivate sub soare. Evitați supraaglomerarea de paturi și spații de rând cu buruieni care umbresc plantele cultivate și își iau mâncarea.

8. Cea mai mare cantitate de nitrați se acumulează în fructe cu deteriorare mecanică sau în legume și fructe afectate de boli. Se recomandă să mâncați numai fructe sănătoase și coapte, deoarece în perioada de maturare, compușii azotului au timp să fie prelucrați în proteine ​​utile. În consecință, castraveții tineri preferați ai tuturor conțin nitrați mult mai mulți decât cei coapte complet. Dar majoritatea nitraților se află în fructe supraîncărcate și supraîncărcate.

9. Afectează conținutul de nitrați din alimente și o schimbare bruscă a temperaturii, astfel încât legumele cultivate în sere sau sere conțin mai puține nitrați decât cele cultivate pe câmp deschis.

Urmarea acestor sfaturi vă va permite să creșteți o cultură sănătoasă și de calitate. Puteți afla cum să reduceți conținutul de nitrați în legume și fructe din următorul material: