Știi cum să alegi pepene potrivit, copt și dulce?
Sfârșitul verii și începutul toamnei sunt o perioadă excelentă în care începem să mâncăm o mulțime de pepeni și gurdi. Pepenele este liderul dintre ei, în conformitate cu consumatorii (ca, într-adevăr, pepeni verzi).
Fericit
Dulceață plăcută, suculență, un întreg grup de proprietăți utile, sațietate - toate acestea sunt semne ale unui pepene bun. Și cum să alegem pepene potrivit care să ne încânte cu gustul său și care să aducă beneficii excepționale? Acest lucru va fi discutat în articolul nostru..
Alegerea celui mai bun pepene pe blat
Începem selecția de pepene delicios cu aspectul său. Ar trebui să fie intactă, cu o umbră naturală frumoasă (în funcție de soi), fără a se îndepărta de lovituri, zone putrezite, tăieturi și alte daune. Atenție la mirosul emanat de pepenele galben: ar trebui să fie picant, miere, cu indicii de vanilie, uneori pere, ananas. Dacă nu există un miros sau unul slab, similar cu aroma de verdeață, atunci pepene, respectiv, este verde, și nu va exista dulceață dorită în el. Tulpina de pepene galben uscat.
Luăm pepenele în mâini și îl simțim: ar trebui să izbăvească. Aceasta înseamnă maturitatea fructului. Suprafața dură a pepenilor necoapte, moale, pe care rămân urme - supraîncărcate, și-a pierdut gustul și proprietățile utile. Când bateți un pepene copt, veți auzi un sunet plictisitor. Dacă „sună” tare, atunci tot ar trebui să se pregătească.
Să rezumăm principalele semne ale unui pepene gustos copt:
- Are un miros plăcut de miere - nu îl veți confunda cu nimic. Un semn bun dacă mergeți până la o tavă de pepeni și îi mirosiți distinct.
- Elastic - când apăsați degetul pe suprafața fătului, simțiți cum este primăvara.
- Suprafață fără înverzire, scobitori - majoritatea soiurilor au coaja galbenă.
- La impact, un sunet plictisitor, nu un sunet sau „scufundare”.
Când setați sarcina de a alege un pepene bun, țineți cont: acesta trebuie să fie sigur și solid! Petele, scufundările, fisurile sunt locuri benefice pentru răspândirea bacteriilor. Cumpărând pepeni cu astfel de defecte de suprafață, riscați să vă îmbolnăviți de boli gastro-intestinale..
Din același motiv, cumpărarea jumătăților de pepene care au fost tăiate în avans pentru vânzare ușoară este, de asemenea, periculoasă. Utilizați același principiu pentru a evita degustarea feliei de pepene pe care vi-l poate oferi un furnizor util pe piață. Bacteriile cauzatoare de boli se acumulează atât pe fructele cu gust, cât și pe cuțit.
Alegerea celui mai dulce soi de pepene galben
Intenționând să cumpărăm un pepene, căutăm cel mai dulce, pentru că va fi cel mai delicios pentru noi. Calitățile gustative ale acestui fruct depind nu numai de gradul de maturare, ci și de soi. Deci, cum să alegem un pepene dulce în principiu, ne vom orienta puțin în soiuri.
Cel mai dulce și cel mai obișnuit, avem pepeni:
- „Femeie Kolkhoz” (mare, cu pielea netedă de culoare galben strălucitor sau galben verzui cu vene pronunțate).
- Miere (culoare ovală, verzuie sau bufoasă, plăcută, aromă incredibilă de miere și gust dulce caracteristic).
- Pepenele de ananas (timpuriu, îl vedem mai întâi în magazine - formă - ovală, piele - netedă).
- Musky (una dintre cele mai mici soiuri, cu o formă ovală, caneluri pronunțate caracteristice).
Soiul care îți place poate fi plantat în grădina ta. Prin crearea condițiilor acceptabile și îngrijirea acestuia, veți obține propria recoltă a acestei culturi..
Pentru a gusta pepenele auto-cultivat în timpul lor cel mai bun, ar trebui să-i îndepărtați din tufă la timp. Cum este determinată maturizarea pepenilor pat de gradina, inainte de a-l smulge?
- Peduncle - uscat sau foarte lent.
- Fructele nu mai cresc.
- Culoarea cojii caracteristică soiului (amintiți-vă că partea încălzită de soare se maturizează mai întâi).
- Aroma plăcută distinctă (în unele soiuri se întâmplă dacă pielea este ușor frecată).
Când tăiați un pepene dintr-o grădină, nu vă confundați dacă există anumite zone verzuie. Fructele nu se pot coaja uniform în același timp, dar gustul nu suferă de acest lucru.
Merită să cumpărați un pepene necorespunzător?
Există o tradiție în rândul oamenilor: să cumperi mai mulți pepeni simultan, în plus cu verdeață. Aceștia fac acest lucru cu scopul ca fructele, după ce s-au așezat pe balcon câteva zile, de exemplu, să se coacă și nu va mai fi nevoie să mergeți din nou la magazin. Ar fi mai rațional să începem să ne dăm seama: se coace pepenele smuls? Problema este după cum urmează.
Așa cum spune practica crescătorilor de pepeni, un pepene, destul de necorespunzător, poate atinge condiția dorită acasă, într-un loc cald.
Acest lucru se aplică numai în cazurile în care pepene nu este destul de copt. Cu toate acestea, un astfel de fruct va avea un gust ușor diferit de cele care au copt în grădină.
Maturizarea pepenelui smuls este influențată de soi, condiții de creștere și depozitare ulterioară și alți factori. Comercianții folosesc această proprietate a pepenelui, astfel încât acesta să nu ajungă la cumpărător în exces, pierzând fără speranță gustul său minunat..
Loc bun pentru a cumpăra pepene galben
Condițiile de depozitare și transport sunt importante atunci când vine vorba de pepeni. Cele mai bune condiții sunt create în magazine, supermarketuri, podele comerciale - locuri de comerț cu produse alimentare autorizate. Cea mai bună asigurare în astfel de cazuri este o inspecție sanitară a locurilor de tranzacționare și a condițiilor de vânzare a mărfurilor..
Este strict interzis să cumpărați pepeni de la vânzătorii stradali de-a lungul drumurilor! Gazele de eșapament, praful se instalează pe produs, substanțele nocive sunt absorbite în fructe prin microcrede pe coajă. Acești pepeni devin inutilizabili foarte curând, chiar dacă inițial erau de o calitate excelentă..
În concluzie, nu vă fie teamă să mâncați pepeni. Această delicatesă este un depozit de vitamine și minerale necesare. Abordează-ți alegerea fructelor în mod responsabil și pregătit, atunci nu te va dezamăgi.
