Melanul kassaba assan-bey aparține soiurilor de maturare târzie
Melanul kassaba Assan-bey sau Hassanbey se referă la soiurile de maturare târzie, de iarnă. Fructele acestui subtip se coacă nu pe pepeni, ci în timpul păstrării. Dacă un fruct proaspăt tăiat recent este încercat de o persoană puțin familiarizată cu trăsăturile casele de bilete toamna-iarna
Fericit
Dulceața și suculența unică pentru pepene vine la 1-3 luni după recoltare, dar nu trebuie să vă așteptați la o aromă de miere din acest soi. Ca toate kassab-urile, Assan Bey, când este necorespunzător, miroase a dovlecel sau castravete, iar când coapte are o aromă delicată aproape imperceptibilă.
Descrierea Assan-bey cultivar
Patria acestui soi interesant este Asia Mică, sau mai degrabă provincia turcă Balikesir, lângă Marea Marmara. Aici și până acum, o mulțime de pământ a fost pusă deoparte pentru plantarea pepenilor și a spațiilor de depozitare speciale, unde fructele îngrijite sunt adunate cu dulciuri și își așteaptă rândul pentru a merge la gurmanii care doresc să se bucure de o delicioasă cu adevărat de vară în timpul iernii..
Fructele de pepene Assan Bey cântăresc între 3 și 6 kg, au o formă sferică sau ușor alungită. O caracteristică caracteristică a tipului de soi este proeminența mastoidă la pețiol și suprafața ridată de culoare verde închis, uneori aproape neagră. Nu există un model sau o aluzie a unei plase de fisuri pe pielea densă a pepenilor. În cele mai multe cazuri, culoarea nu se schimbă nici în momentul maturizării.
Dacă pepene tăiat din pepene, gustul și textura pulpei seamănă mai degrabă cu o măduvă densă, cu suc scăzut, atunci fructele coapte sunt demne de atenția oricărui cunoscător al culturilor de pepeni. Cu un conținut de zahăr care ajunge la 13%, Assan Bey poate concura miere soiuri de vară.
Pulpa acestui tip de pepene se distinge prin cel mai înalt gust, ceea ce face posibilă clasificarea pepenilor ca soi de desert. Dar puteți folosi kassabs nu numai proaspete. În secolul al XIX-lea, au fost folosite ca materii prime pentru producția de pepene uscat, marmeladă, fructe confiate și gem.
Istoria pepenilor Assan Bey în Europa și Rusia
Kassabii de iarnă din Turcia sunt familiari cu locuitorii Rusiei de mult timp. Livrate cu apă la Rostov-on-Don, apoi la Moscova, Sankt Petersburg și alte orașe mari, fructele din secolul al XIX-lea în Imperiul Rus au fost la cerere și au fost numite „pepeni Smyrna” sau „frumuseți sudice”. Pepenii au biruit perfect drumul dificil. Mai mult, la începutul secolului XX, pasionații de creștere a pepenilor autohtoni au încercat cu succes să cultive Assan-bey kassab în Gagra. Plantele aveau fructe care erau la fel de dulci ca strămoșii lor turci.
Conform notelor lăsate de călătorii din anii aceia, pepenii și roșii din Asia Mică au fost exportați în cantități mari în Marsilia și în alte orașe portuare. În Lumea Veche, pepenii erau crescuți doar în sere și erau foarte rare. Prin urmare, mai dulce și mai suculent decât cunoscut în Europa cantaloupes, fructele pepenilor kassab au fost o adevărată descoperire. Pe baza acestor specii, a fost dezvoltat un nou soi de pepene american, care combină aroma cantalupului, dulceața și suculitatea casabului.
