Unul dintre soiurile din vestul europei de pepene cantaloupe
Pepenele Cantalupa sau cantalupa este considerat o varietate vest-europeană, deși originea acestei subspecii este teritoriul Turciei moderne și Iranului. Pepenele din această specie au fost aduși în Europa și apoi în SUA în urmă cu aproximativ trei sute de ani. Și primul care a gustat fructele parfumate de afară a fost Papa. Pepenii au fost atât de plăcuți de șeful catolicilor, încât pepenii au fost rupți în Cantalupo, lângă reședința papală, iar fructele cultivate pe ei au primit numele provinciei italiene..
Fericit
Mai degrabă fără pretenții, cu o pulpă de portocaliu strălucitoare și o aromă musculoasă de miere, pepenii au câștigat rapid dragostea nobilimii europene și au început să fie cultivate cu succes în sere și sere din Italia până în Anglia. Această subspecie a fost adusă mai târziu în America..
Fructele acestui pepene sunt ușor de recunoscut nu numai prin aspectul pulpei și aromă caracteristică. Cantalupele au o scoarță densă gri-verde sau albicioasă acoperită cu un model de plasă convexă. Greutatea fructelor ovale, sferice sau ușor aplatizate variază între 500 de grame și 5 kg. Pepenele poate fi fie plat, fie segmentat. Fructele coapte sunt ușor separate de tulpină, în timp ce cantalupele tolerează bine depozitare pe termen lung și să nu se deterioreze în timpul transportului.
Singurul dezavantaj este conținutul relativ scăzut de zahăr. Spre deosebire de celebrul soi din Asia Centrală, Turcă sau Iran, care acumulează până la 13% din zaharuri, cantalupul nu poate conține mai mult de 8%. Cu toate acestea, această circumstanță nu îi confundă în niciun caz pe europenii obișnuiți cu soiul, care au primit mai multe soiuri independente de cantaloupe în secolele anterioare..
Varietate Charentais
Pepene rotunde sau ovale de dimensiuni medii, cu o suprafață segmentată netedă în diverse culori. Carnea groasă, fibroasă a fructelor coapte este de culoare portocaliu-crem, cu o dungă verde strălucitoare sub crustă. Multe soiuri crescute de acest tip sunt cultivate în Europa, iar principalul centru de cultivare este în mod tradițional Italia..
Varietate prescris
În exterior, fructele acestui tip de cantaloupe seamănă mai mult cu dovlecei mici cu nervuri. Pe tăietură, sub coaja dură a unei nuanțe gălbui-portocalii sau albicioase, se găsește pulpă portocalie, ușor suculentă. În aparență, cultura diferă de dovleac în semințele caracteristice și într-o pulpă mai fragedă cu mai puține fibre. Conținutul de zahăr chiar și în fructele coapte este scăzut. Folosit proaspăt, precum și pentru prepararea deserturilor, înghețată, cofetărie și fructe confiate.
Soi de cavaillon
Fructele de tip cantaloupe de dimensiuni mici până la medii au o formă sferică și o suprafață cenușie-verde acoperită cu o plasă pronunțată. Pepenele sunt slab segmentate, dungile verzi sunt clar vizibile la locul divizării pe segmente. Ca și alte tipuri de cantaloupe, acești pepeni au o coajă tare, destul de groasă, care ascunde o portocală fermă, dulce..
Pepene american
Pepenele american sunt cel mai adesea hibrizi de cantaloupe cu alte soiuri mai dulci. Un exemplu este tipul soiului Rockmelon cu o piele groasă de oțel gri-verde și pulpă dulce suculentă. Pepenele american au o aromă strălucitoare de nucșoară. Pulpa poate fi de culoare portocalie sau albă sau verzuie, ca în pepenii din Asia Mică casier.
