Ce este pepene cantaloupe și proprietățile sale benefice

Un alt nume pentru cantaloupe, mai aproape în pronunția patriei noastre este cantaloupe. Planta are aspectul oval sau ușor aplatizat. Culoarea cantalupului este de culoare gălbuie sau portocalie, iar frunzele sunt de cele mai multe ori verde închis. Pepenele este portocaliu în interior și, atunci când este tăiat, se eliberează o cantitate mare de suc și pulpă.

Povestea de origine a cantalupului

Cantaloupe (Cantaloupe) este un tip de pepene menționat, care a fost găsit de mai bine de 2 mii de ani. Cea mai recentă mențiune despre cantaloupe se regăsește în înregistrările din India și Guineea, dar se acceptă în general că soiul este originar din vestul Europei..

De fapt, numai soiurile de cantaloupe s-au răspândit din Europa, iar pepenele a ajuns pe aceste meleaguri grație Cruciadelor. În timpul cruciadelor, cavalerii adesea adunau descoperiri exterioare și semințe de plante rare..

Deci, semințele de cantaloupe au fost importat din Armenia și prezentat ca un dar pentru Papa. O altă mențiune a acestui tip de pepene poate fi găsită în registrele Romei, care datează din secolul I d.Hr. nu-i așa.

Astăzi, cultivarea cantalupului poate fi găsită în fiecare colț al lumii civilizaționale. Cantaloupe a venit în Rusia și America direct din Italia, unde acest fruct era cel mai iubit pentru ei gust rafinat. Multe soiuri de pepene cantaloupe au fost distribuite din Italia în toată lumea.

În agricultură, cantaloupe este apreciat în principal pentru natura sa imperativă. O cantitate mică de umiditate în timpul sezonului nu interferează cu maturizarea acestei plante. Experții culinari folosesc, de asemenea, nucșoară în mâncărurile lor are o aromă puternică si bun gust.

În Rusia, ca și în alte țări, oamenii au încercat să dezvolte noi soiuri care se pot adapta cu ușurință la climatul local. A reușit să creeze cel puțin 15 soiuri până în anii 50 ai secolului trecut, dintre care cele mai cunoscute sunt:

1. Cantaloupe de Moscova.
2. Ziua Tsaritsyn.
3. Anastasia.

După anii 50 ai secolului trecut, a continuat și dezvoltarea de noi soiuri. În zilele noastre, cele mai cultivate soiuri de pepeni sunt:

• Prescott.
• algerian.
• tururi.
• Carmelita.

Un număr imens de soiuri de acest fruct sunt împrăștiate în întreaga lume, dar cele mai mari popular cu Charente. Fructele acestui soi au dimensiuni mici și greutate (600-1200 gg).

În toate celelalte aspecte, Charente este similar cu pepenii obișnuiți, dar caracteristica sa este o aromă foarte puternică și persistentă, precum și gust picant, care nu se găsește la alte soiuri.

Cantaloupe-ul Charente este cultivat exclusiv în Franța în sere. De cele mai multe ori, vine pur și simplu ca supliment, mai degrabă decât ingredientul principal..

Compoziția chimică de nucșoară

Cantaloupe, sau cantaloupe, este apreciat nu numai pentru gustul său fermecător, ci și pentru proprietățile sale benefice. În unele criterii, pepenele este chiar de neegalat între alte fructe..

De exemplu, conține cel mai mult cantitate mare de caroten printre toate celelalte fructe. În plus, cantaloupe conține o cantitate mare de zaharoză. Conținutul de zahăr din pepene galben îl depășește pe cel al pepene verde, unde există multă fructoză, care, în cantități mari, poate dăuna sănătății umane.

Cantaloupe conține de asemenea fier, care este de două ori mai mare decât cantitatea de carne de pui și de 17 ori mai mare decât conținutul de fier din lapte. Dintre componentele utile, se poate desprinde și vitamina C, care din nou în cantitate depășește de trei ori conținutul acestei substanțe în pepene verde.

Cantaloupe este util în cazurile în care o persoană suferă de obezitate, colesterol sau căderea părului. Inosina, inhibă progresul acestor boli.

Cantitate mare de potasiu previne creșterea presiunii, prin urmare, cantaloupe va fi utilă în hipertensiunea arterială avansată. În plus, acest fruct are și un conținut scăzut de calorii, astfel încât poate fi consumat în siguranță în cazurile în care o persoană este la dieta..

Folosind cantaloupe

Cea mai simplă utilizare a cantalupului este în alimente, dar cantalupul este, de asemenea, o materie primă pentru prepararea fructelor confiate și a gemurilor premium. Concluzia este că doar cei care îl cultivă pot mânca acest fruct..

Acest lucru se datorează perioadei scurte de valabilitate a cantaloupului, și de aceea au găsit o altă utilizare pentru aceasta sub formă de materii prime pentru fabricare nucsoara si gem. Cantaloupe uscat este, de asemenea, foarte popular. Trebuie să folosiți o procedură lungă și complicată pentru a vă asigura că fructele cantalupate uscate sunt de cea mai bună calitate.

În primul rând, fructele sunt așezate pe o suprafață plană, unde sunt supuse unei proceduri de uscare la soare timp de două zile. Apoi cantalupul este spălat și uscat. După ce pepenii s-au uscat, aceștia sunt tăiați pe jumătate pe toată lungimea lor și toate semințele sunt eliminate din centru..

În plus, fiecare jumătate a fructului este împărțită în părți egale de la doi la patru centimetri, în funcție de utilizarea ulterioară a fructelor uscate. Fiecare dintre părți este decojită, iar stratul verde care alătură pielea este îndepărtat. În această formă, bucăți de cantaloupe sunt așezate încă 8-12 zile pentru uscarea la soare.

După ce fructele uscate sunt gata, sunt împletite în împletituri (împletituri) și așezate în cutii căptușite cu hârtie pergament. Prin structura sa fructe uscate din mosc pepenele este tare, dulce și acru la gust.

Cantitatea de umiditate din feliile uscate este minimă, dar rămâne o cantitate mare de zaharoză, ceea ce constituie aproape 65% din produs. Umiditatea este de aproximativ 15% sau mai puțin în funcție de perioada de uscare.

În formă finită, fructele uscate din fructul cantalupului au nuanțe de galben deschis sau maro deschis. Numărul de pete întunecate este minim și nu depășește 5% pe întreaga suprafață a feliilor.

Cantaloupe este o fruct de pădure care vă poate ajuta să faceți față unui număr mare de boli, să adauge componente utile corpului sau să lumineze pur și simplu ziua trecută cu gustul său unic..

Acest produs este utilizat în multe țări chiar și ca materie primă pentru producția de fructe confiate, gem în gătit și cofetărie și acest lucru nu este întâmplător, deoarece, de fapt, nu mai există fructe similare ca gust și cantitate de proprietăți utile în lume.