Pepene galben
Pepeni de Charente
De ce „Charentes”? Pentru că sunt crescute în departamentul Charente. Aici este cea mai cunoscută și folosită cultură după struguri..
În general, pepenii veneau la noi din Egipt, unde erau crescuți cu încă cinci sute de ani înaintea erei noastre. Și au ajuns acolo din India, Africa ... sunt multe ipoteze. Conform unor versiuni, pepenii erau inițial mici și aproape deloc dulciuri. Prin urmare, au fost folosite mai des sub formă de sare, piper sau murat. În timpul Renașterii, pepenii au fost crescuți pentru tronul papal, iar în secolul al XV-lea au ajuns în Franța și au devenit o cultură foarte populară..
Acum, multe soiuri diferite și hibrizi sunt combinați sub denumirea de "Charentes". Și nu neapărat crescut în Charente.
Pepenele înflorește
Pepenele Charente sunt ca niște bile mici, în medie cântăresc de la un kilogram la două. Cu dungi, cu pielea netedă sau încrețită. Culoare verzui-gălbuie.
Greutate
Pulpa este portocalie, are un gust și aromă pronunțate.
cutaway
Gustul este unic. Nici nu știu cum să o descriu. Când am încercat-o pentru prima dată, nu am înțeles gustul. Mi s-a părut că pepenele era încrucișat cu un dovleac foarte gustos și dulce. Acum mi se pare foarte aromat, suculent și ... nucșoară sau ceva de genul. Acest pepene este dulce, dar nu cloying, mai degrabă revigorant.
Cum să alegi un pepene copt?
- Miros. Pepenele finit emană o aromă puternică, plăcută.
- Cu cât este mai copt pepenele, cu atât este mai galben și dungile de pe piele sunt mai pronunțate..
- Coada incepe sa se „coaja” de la fat.
Dungile sunt exprimate
Coada este desprinsă
Aroma din casă este uimitoare, o poți simți de la ușa din față. Chiar și în grădină de la primii pași puteți miros pepeni coapte.
De vânzare, fermierii adună deseori pepeni încă verzi, apoi coacă în magazin sau în bucătăria ta. Dar gustul și aroma în acest caz nu sunt aceleași. Prin urmare, încearcă să crești Sharantka acasă. Cultura este nepretențioasă, nu este mai dificil să cultivi castraveți.
Plantez prin răsaduri, pentru mine este mai convenabil. Plantez în gazele de eșapament la jumătatea lunii mai. Dacă este sub film, atunci la mijlocul lunii aprilie. La începutul lunii iulie, pepenii sunt gata. Concentrează-te aici în regiunea ta. Pepenele nu tolerează înghețul.
Dintre dăunători, am observat afide pe plante foarte tinere, slugile le place să le viziteze, din nou, la cele nou-plantate. Nu vă voi povesti despre boală, încă nu m-am îmbolnăvit (am crescut de șapte ani).
Eu ud doar mai întâi, în timp ce fructele sunt mici, apoi udarea poate fi anulată. Aici intră în joc un dezavantaj al acestor pepeni. Dacă există ploi prelungite în perioada de maturare aproape completă, atunci pepenii se pot crăpa. Rămâne doar să colectăm necoapte.
Producătorii de semințe sfătuiesc să ciugulească plantele peste a patra frunză adevărată și apoi lățimile laterale pe a șasea. Nu fac asta, lene. Las 4-5-6 pepeni pe tufiș. Acest lucru le face de dimensiuni medii, ca în fotografie..
Nu hrănesc nimic. Siderata + mulcire. Toate.
Folosim Sharenki mai mult ca aperitiv decât ca desert. Cea mai ușoară opțiune este să tăiați pepenele în jumătate și să îl mâncați doar cu o lingură, ceea ce facem cel mai des..
Simplu și cu gust
În Charente, unde locuiesc, există două dintre cele mai populare rețete de aperitive.
Prima reteta de aperitiv
Îndepărtați pulpa din jumătățile de pepene, tăiați frumos și turnați peste vinul fortificat dulce, Pinot de Charente, în mod ideal. Se serveste foarte refrigerat.Personal, nu-mi place acest gust.
A doua reteta de aperitiv
Tăiați pepenele în pană și înfășurați-l cu jamon (șuncă sau orice carne afumată). Acest lucru este mai gustos, dar gustul este destul de original, pentru un amator. Îmi place o combinație drăguță.
Arata bine
Pepenele acesta merge bine și cu creveții..
Opțiune dulce
Tăiați pepenele și amestecați cu alte fructe sau fructe de pădure la alegere.
Salata de fructe
Porția este mare, dar merită?!
AU O APLICARE PLĂCĂTORĂ ȘI O ZI BUNĂ!
