Pepene galben pentru iarnă: compoturi, gem, miere de pepene galben
Pepenele este un fruct gustos și sănătos, care conține multe substanțe utile în pulpa sa.. Pepenele conține:
Fericit
Pepenele s-a dovedit a avea un efect de întinerire asupra organismului. Mulți oameni sunt fericiți să gătească gem de pepene, miere, fructe confiate și chiar compot.
Pepene congelator
Pepenele galben are o aromă specială, caldă și proaspătă, atât de dulce și nu cloying încât doar zilele însorite de vară pot mirosi. Pepenele nu este cel mai bun fruct de îngheț. Dar dacă sunteți îndrăgostit nebun de această delicatesă, atunci mici dificultăți nu ar trebui să devină o piedică pentru dvs..
În acest scop, următoarele soiuri sunt cele mai potrivite: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persană" și "Kantalupa".
Pentru a îngheța un pepene, mai întâi trebuie să îl spălați bine sub apă caldă, să îl coajați și să îl tăiați în pătrate. Dacă introduceți pătratele rezultate într-o pungă și o trimiteți la congelator, atunci întregul dvs. pepene se va îngheța într-o bucată solidă. În viitor, acest lucru va aduce multe inconveniente atunci când va trebui să separați cantitatea necesară de pepene.. Cel mai bine este să înghețați fiecare piesă separat. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un film de spațiere, de agățare și de pepene în sine. Acoperiți becul cu folie de plastic, așezați un strat de pepene peste el și congelați-l. Când toate piesele sunt înghețate, nu ezitați să le turnați într-o pungă sau într-un recipient special și să le trimiteți pentru depozitare. Asta-i tot, pepene este pregătit pentru iarnă.
O modalitate de a stoca pepene congelat este să turnați sirop peste el. Siropul de zahăr rece este turnat într-un recipient cu pepene și trimis la congelator. Pepenele din siropul de zahăr vă permite să-i păstrați consistența și forma după decongelare, deși gustul său se schimbă ușor.
Miere de pepene galben
Surprinzător, pepene poate fi folosit pentru a face minunat miere de pepene galben. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați pepenele, să îndepărtați semințele și pielea. După aceea, strecurați sucul din pulpă, strecurați-l și gătiți boabele la foc mic. Dacă carnea lui este prea densă și vă este dificil să stoarceți sucul, atunci trebuie să fierbeți un astfel de pepene aproximativ o oră. Apoi strecurați sucul, strecurați-l și fierbeți până când este fraged. Mierea de pepene galben este similară în concordanță cu smântâna groasă de culoare maro deschis cu o nuanță aurie. Această miere conține mai mult de 60% zahăr.
Pepenele galben cu zahărul
O altă rețetă foarte simplă de gătit pepeni pentru iarnă, care își va păstra toate proprietățile și aroma benefică, - pepene galben cu zahăr. Pentru gătit, va trebui să decojiți pepenele și să curățați miezul. Coaja trebuie tocată sau bătută cu un blender. Apoi tăiați pepenele în felii, amestecați-l cu șoriciul agitat și zahărul. Împărțiți amestecul rezultat în borcane, acoperiți-le cu pergament sau brânză și puneți-le într-un loc răcoros. Acest tratament poate fi folosit în orice moment, trebuie doar să îndepărtați coaja de zahăr și să vă bucurați de gustul verii.
Compot de pepene galben
Compoturile de pepeni sunt ușor de preparat, sunt bogate în vitamine, potoli bine setea și oferă amintiri plăcute ale zilelor de vară. Există multe rețete pentru un astfel de compot, sunt preparate atât din pepeni, cât și cu adăugarea de fructe acre. Vom analiza însă rețeta clasicului compot de pepene galben..
Pepenele copt cu carne fermă este ideal pentru a bea. Dacă nu ai avut un astfel de pepene, nu contează, compotul va fi totuși gustos și sănătos.
Deci, luați o jumătate de kilogram de pepene proaspăt, doi pahare de apă și o jumătate de pahar de zahăr. Cojiți și tăiați pepenele, tăiați-l în bucăți, presărați-l cu zahăr și refrigerați timp de 3 ore. Aduceți apa la fiert și transferați pepenele în el, care până acum a început deja sucul. Se fierbe câteva minute la foc mic. După aceea, lăsați compotul să se răcească și, turnând în borcane sterile, sigilați-l. Puneți conservele de compot de pepene galben într-un loc răcoros și întunecat. Când vrei să simți aroma verii, deschide unul dintre borcane și bucură-te de gustul delicat al compotului de pepene galben.
Cum să alegeți pepene galben
Pepenele murat este considerat o delicatesă și o mâncare gastronomică. Pe vremuri, pepenele murat era servit ca o farfurie pentru mâncărurile cu carne..
Pentru a marina un pepene, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 0,5 kg de pepene galben;
- 250 g apă;
- 150 g 9% oțet;
- 10 g sare;
- o jumatate de lingurita de scortisoara;
- 1 lingura miere
- câteva garoafe.
Pentru început, pregătiți marinada. Combinați apa, scorțișoara, mierea, sarea și cuișoarele, aduceți amestecul la fierbere, adăugați oțetul, fierbeți încă câteva minute, îndepărtați de la foc. În timp ce marinada se răcește, spălați și semința pepenele, îl tăiați în cuburi și puneți-l strâns în borcane sterile. Toarnă marinada rece peste pepene, acoperă borcanele cu capace metalice și pasteurizează 20 de minute. Apoi rotiți capacele, întoarceți conservele în sus și înfășurați-le. După o zi, puteți pune borcanele în cămară sau pivniță.
Retete de dulceata de pepene galben
Dulceata de pepene galben nu este doar o delicatesă incredibil de gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Beneficiul gemului de pepene galben constă în compoziția chimică bogată conținută în pulpa de fructe de pădure. Întrucât proprietățile benefice ale pepenilor se diminuează în timpul procesului de gătit, acesta trebuie gătit cu un tratament termic minim și nu întârzie acest proces mult timp..
Oferim clasic reteta de dulceata de pepene galben. La final veți obține un desert cu aromă delicată și gust sofisticat. Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- 1 kg de pepene galben;
- 1,5 cani de apa;
- 1 kg zahar;
- 1 lămâie sau 3 g acid citric;
- 5 g vanilină.
Începeți prin a tăia pepenele curățat și picat în felii. Blancați-le timp de 5 minute. Apoi transferați pepenele într-un colizor pentru a scurge excesul de lichid. În timp ce pepene este lichid, faceți un sirop cu zahăr, suc de lămâie și vanilie. Turnați siropul peste pepene și lăsați să se infuzeze cel puțin 6 ore. După aceea, se fierbe amestecul rezultat la foc mic timp de 15 minute. Lăsați gemul să se răcească, puneți-l în borcane, închideți bine și puneți-l într-un loc răcoros.
Următoarea rețetă este gem de pepene galben cu lămâie. O astfel de gem poate fi numită în siguranță o adevărată capodoperă culinară.. Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- 1 kg de pepene galben;
- 0,7 kg zahăr;
- 2 lămâi medii.
Un alt interesant Reteta de dulceata de pepene galben cu banane. Gustul este destul de original, dar este nevoie de câteva zile pentru preparare. Vei avea nevoie:
- 1,5 kg pulpă de pepene galben;
- 1 kg de banane;
- 4 lămâi;
- 1,5 kg de zahăr;
- vodka sau lichior.
Se taie pepenele în bucăți și se acoperă cu zahăr granulat. Se lasă la infuzat peste noapte. Apoi adăugați suc dintr-o lămâie și lăsați la foc mic timp de 30 de minute. Tăiați restul de lămâi în felii subțiri împreună cu coaja. Cojiți și feliați bananele. 
Pentru a face o dulceata delicioasa de pepene galben si banana, adauga-le cu lamaie intr-o prajitura deja gatita si gateste la foc mic, pana cand toate fructele se curata si masa incepe sa se ingroase. Turnați gem fierbinte în borcane, înmuiați cercurile de hârtie în alcool și așezați deasupra, rulați capacele.
Are un gust de nedescris gem de pepene și dovleac. Iar beneficiile sale sunt evidente, deoarece atât pepene cât și dovleac conțin multe substanțe utile..
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- 1 kg pulpă de dovleac și pepene galben;
- 1,5 kg de zahăr;
- 300 g apă
- o lămâie.
