Cum să alegi un pepene copt - 7 semne esențiale

La sfârșitul verii, fructele pepenilor apar pe rafturile magazinelor. Pepenele este reprezentantul lor viu. Este asociat cu un gust dulce și suculent, pulpă delicată și o aromă de neuitat. Pentru a nu cumpăra un specimen necorespunzător, este important să poți alege un pepene copt. Pentru a face acest lucru corect, trebuie să cunoașteți nu numai semnele externe ale maturității unei legume delicioase, ci și să înțelegeți ce soi este în fața voastră. Mai mult, are multe soiuri, iar fiecare este special.

Fructe, legume sau fructe de pădure

Pepenele poate fi numit în siguranță fructe, legume și fructe de pădure. Este dulce - ceea ce îl definește ca un fruct. Crește pe pământ ca o boabă. Iar prezența tulpinii o face să fie o legumă.

Caracteristici benefice

Fanii unui stil de viață sănătos nu trebuie să se teamă de kilogramele în plus și să folosească acest produs. Conținutul de calorii depinde de soi, dar, potrivit indicatorilor medii, există doar 30 kcal la 100 g de fructe.

Această boabă este ambalată cu vitamine utile:

• datorită acidului ascorbic, imunitatea este consolidată;
• calciul, potasiul, magneziul sunt importante pentru buna funcționare a inimii și vaselor de sânge;
• pepene galben este indicat persoanelor cu probleme tiroidiene datorită prezenței iodului în compoziție;
• fructul este bogat în fibre, ceea ce contribuie la îmbunătățirea funcției intestinale;
• pulpa sa conține pectine și fibre alimentare, care elimină toxinele din organism;
• conține mult fier, de aceea este recomandat să-l folosești pentru anemie.

Cum să alegi un fruct dulce

Alegerea unui pepene dulce nu este ușor. Aroma este determinată în primul rând de soi. Și în al doilea - o serie de semne externe la un făt smuls.

Există câteva zeci de tipuri de pepeni de sezon. Pot fi împărțite în trei tipuri în funcție de timpul de maturare:

1. 1. Maturizarea timpurie. Cresc în două luni și sunt primii care au lovit rafturile magazinelor..
2. 2. mijlocul sezonului. Toată vara se coace. Păstrat pentru încă 4 săptămâni.
3. 3. Pepenele cu maturare târzie au nevoie de mai mult de 90 de zile pentru a se coace. Le puteți păstra pentru câteva luni..

Soiuri de maturizare timpurie

Puteți cumpăra un pepene delicios de maturare timpurie în magazin la sfârșitul lunii iulie.

Assol

Acest fruct este cultivat pe teritoriul Rusiei, Ucrainei, Moldovei. Pepenele este rotund sau oval, de culoare galben-verde, cu dungi cenușii longitudinale. Se diferențiază în suculență, dulceață și aromă puternică.

Altai

Boabe rotunde. Culoarea este galbenă, când este coaptă este acoperită cu un model ușor. Dacă pielea lui este verde, atunci nu este coaptă. Pulpa este suculentă, dar nu cea mai dulce.

Cenușăreasă

Trebuie să fii atent cu Cenușăreasa. Privirile ei sunt înșelătoare. Pare galben, rotund, neted și gustos. Dar este depozitat și transportat prost. Nu este cea mai dulce legumă, dar miroase foarte bine. Este mai bine să-l crești în grădina ta și să-l mănânci imediat, decât să-l cumperi în magazin..

Tamanskaya

Pepenele este transportabil. Culoare galben strălucitor, formă ovală. Pulpa este fragedă, dulce medie.

Soiuri la mijlocul sezonului

Această specie apare în magazine din august..

Amal

Pepene galben oval, auriu, acoperit cu o plasă ușoară. Tolerează perfect mișcarea și este păstrat aproximativ trei săptămâni. Gustul este dulce, suculent.

Lada

Fructele rotunde sunt de culoare galben-strălucitor. Adesea se găsește în magazine datorită portabilității bune. Delicios. Acest soi este utilizat pentru prepararea fructelor confiate, a gemurilor și a altor dulciuri. Când cumpărați, trebuie să acordați atenție nuanței cojii - verde indică imaturitate.

etiopian

Fructe rotunde mari, cu dungi longitudinale. Se păstrează două săptămâni după recoltare, deci trebuie să fii atent în alegerea și verificarea suprafețelor putrede. Parfumat și delicios.

Agricultor colectiv

Tolerează bine transportul. Păstrat până la trei săptămâni. Se diferențiază în suculență și aromă strălucitoare.

Soiuri târzii

Adesea sunt numite „iarnă”. Ei ies la vânzare toamna. Stocată până la două-trei luni.

Iernat

Această specie își păstrează gustul mai mult de 90 de zile după ce a fost scoasă din grădină. Culoarea este de culoare galben-verde, deci atunci când cumpărați, nu ar trebui să acordați atenție nuanței de mlaștină. Pepenele este suculent, moale, moderat dulce.

De aur

Numele său caracterizează pe deplin culoarea fructului. Acesta este un pepene de dimensiuni medii (aproximativ 1 kg), gustos și aromat. Forma este rotundă și ovală. Bine transportat, depozitat timp de trei săptămâni.

Un ananas

Spre deosebire de Golden neted, este acoperit cu o plasă fină convexă. Ca toate soiurile târzii, tolerează bine transportul. Are un gust de ananas, după cum sugerează și numele său.

Torpilă

Pepenele lung, mare - până la 8 kg - arată ca o coajă de război alungită. Aroma crește odată cu perioada de valabilitate, motiv pentru care este iubită de cumpărători și vânzători. Fruct popular și dulce.

Mersul pe jos

Gulyabi - aka Gulaba - este un fruct alungit de o culoare galbenă murdară. Devine dulce la câteva săptămâni după recoltare. Într-o cameră rece, este capabil să-și păstreze gustul până în primăvară.

Cele mai dulci soiuri includ:

• Assol;
• Un ananas;
• Plimbare;
• Lada;
• Agricultor colectiv;
• Etiopian;
• Torpilă.

Cum se identifică un pepene delicios prin aspectul său

Semne de pepene copt

Pentru a nu se calcula corect cu alegerea, este important să se facă distincția între fructele necoapte și cele necoapte. Există o serie de semne externe prin care acest lucru poate fi determinat:

1. 1. Trebuie să acordați atenție mirosului. Pepenele copt miroase puternic, în timp ce pepene necorespunzător miroase ușor și discret. Nu trebuie confundat cu aroma excesivă.
2. 2. Fructul trebuie să fie întreg, fără tăieri profunde. Nu orice soi poate fi păstrat mult timp, iar pulpa neprotejată se deteriorează rapid.
3. 3. Culoarea verde a coajei din majoritatea soiurilor indică imaturitatea fructului..
4. 4. Trebuie să se prefere un pepene cu coadă uscată.
5. 5. Pielea de pe „nas” din partea opusă a cozii trebuie să se îndoaie sub presiunea degetelor.
6. 6. La atingerea pe fructe de padure, se aude un sunet plictisitor.
7. 7. Puteți efectua un test: apăsați pe coajă cu unghia, în cazul în care sucul este eliberat și apare pulpa - pepene este copt.

Cum se păstrează fructele

Este o artă să dobândești o legumă coaptă și dulce. Dacă totul este făcut corect, iar fructele gustoase sunt cumpărate, acesta trebuie păstrat în mod corespunzător. Nu îngheța pepenele tăiat. În caz contrar, acesta va pierde o serie de proprietăți utile. Se va deteriora rapid la temperaturi calde..

Depozitarea optimă pentru aceasta este un interval scurt de la 0 la +2 grade..