Cum se numește fructele de pepene galben: fructe de pădure, legume sau fructe

Pepenele este o cultură de pepeni, care este o specie din genul Cucumber. Patria acestei plante este considerată a fi Centrală și Asia Mică. Cultivarea acestei culturi a început cu multe secole înaintea erei noastre și a fost adusă în Rusia în secolele XV-XVI. Cu toate acestea, există încă dezbateri despre ce clasă aparține pepene - la fructe de pădure, fructe sau legume.

Istorie culturală

Prima mențiune a acestei plante se găsește în Biblie. În prezent, o plantă sălbatică nu este practic găsită, dar există forme culturale selectate din specii de câmp de buruieni. Se presupune că cultivarea plantei a avut loc pe teritoriul Indiei de Nord și în regiunile vecine Iranului. Pepenele cultural a început să se răspândească treptat din aceste regiuni..

În secolul al XVI-lea, istoricii menționează mai întâi pepenii din Moscova, lăudând dimensiunile lor mari și gustul minunat. În acea perioadă, această cultură de pepeni era cultivată în sere în apropiere de Moscova. La mijlocul secolului al XIX-lea, un călător din Ungaria Vambery a descris pepenele drept un fruct, al cărui gust aromat dulce nu este cunoscut în nicio țară din Europa. În Turkmenistan, populația locală încă sărbătorește oficial vacanța acestei culturi în fiecare an..

Scurtă descriere a plantei

Pepenele obișnuit este o plantă anuală cu tulpini târâtoare care pot atinge 4 m lungime. Pe ele se găsesc frunze ovoidale sau lobate palmate pe pețiolele lungi. Un sistem rădăcină puternic poate crește până la 1 m adâncime și până la 2 m lățime. Florile bisexuale au o culoare galben deschis, exemplarele masculine înflorind mai întâi, iar după 12 zile exemplarele feminine. Florile cu stamine se află în axilele frunzelor, iar reprezentanții cu pistile cresc singure pe pediceluri scurte.

.

Pe tulpinile cu flori feminine, după polenizarea de către insecte, apar fructe - dovlecei. Prin urmare, nu este dificil să ghicești din ce familie aparține pepene. Familia Pumpkin include peste 600 de specii, dintre care una este pepenele. Fructele au formă sferică sau cilindrică și pot cântări până la 16 kg. În funcție de soi, acestea pot fi galbene, verzi, maro și alb. Planta înflorește până la jumătatea verii, iar fructele se coacă până la începutul toamnei. Pulpa este de 90% apă și 10% zahăr, motiv pentru care este atât de suculentă și gustoasă.

Soiuri și soiuri

În prezent, există multe forme și subspecii diferite ale acestei plante, crescute și cultivate în anumite regiuni. Acestea includ:

1. Cantaloupe este o subspecie a culturii cu o piele în dungi. Fructele cresc până la 25 cm și au pulpă portocalie. Odată ce au fost prezentați ca un desert către Papa, care a transferat apoi semințele pentru a crește pe moșia sa din Cantalupia. Așa că acești pepeni au ajuns să fie numiți cantalupi. Astăzi, această formă de plantă este cultivată în aproape toate colțurile lumii..
2. Pepenele de șarpe, sau castravete armenesc, este o cultură de pepeni cu fructe alungite care pot crește până la 50 cm lungime. Fructele necoapte, precum castraveții, sunt consumate cel mai adesea..
3. Pepenele de iarnă, sau ceara de ceară, este o viță de vie erbacee aparținând genului Benincasa. Pe măsură ce se maturizează, fructul devine acoperit cu o acoperire ceroasă, datorită căreia este păstrat o perioadă destul de lungă de timp. Această specie este cultivată în principal din cauza fructelor mari, care pot crește până la 2 m lungime..
4. Ananasul este o varietate de maturare timpurie care se maturizează în 60-75 de zile, ceea ce face posibilă cultivarea acesteia chiar și în zona pământului care nu este neagră. Se diferențiază în pielea fructelor, care este căptușită cu o rețea de fisuri. Greutatea maximă a unui fruct copt poate ajunge la 2 kg.

De remarcat alte soiuri ale acestei plante: Gulyabi, Torpedo, Kassaba etc..

Definiția botanică și gospodărească a pepenelui

Mulți ani, omenirea nu a putut da o definiție specifică căreia i s-ar putea atribui pepene. Fructe, legume sau fructe de pădure - încă nu se decide ce termen va fi aplicat acestei culturi.

Punctul de vedere culinar

Potrivit experților culinari, această cultură nu poate fi atribuită fructelor, deoarece crește pe pământ ca iarba. Fructele care cresc pe pământ și sunt consumate se numesc legume. Adică, în opinia experților culinari, pepenele este mai probabil să se refere la ei, cu atât mai mult acest lucru este confirmat de legătura strânsă cu castravetele. Foarte des în sensul cotidian planta se numește legumă de desert, explicându-și gustul dulce. Mai mult, recent, s-au dezvoltat soiuri din această cultură care au minimum zahăr..

Boabele includ fructe suculente, de dimensiuni medii, care cresc pe copaci, arbuști și iarbă. În acest caz, pepenii și dovlecii, chiar și de dimensiuni mari, sunt clasificați ca fructe de pădure. Cert este că dimensiuni mari de pepene primit ca urmare a lucrărilor de reproducere, dar în mediul natural puteți găsi și exemplare mici.

Mulți cred că pepenele era inițial de dimensiuni medii, dar totuși nu poate fi numit boabă obișnuită..

Opinia expertului

Conform definițiilor specialiștilor legumele sunt: ​​frunze, rădăcini, tulpini și chiar muguri de flori. Și, de asemenea, acestea includ câteva fructe care au apărut în locul florilor și depozitează diverse semințe în interior..

Un exemplu de astfel de reprezentanți pot fi păstăi, nuci, sâmbure, capsule, etc. Dovleacul este inclus și în fructele suculente. Prin urmare, vegetal numită cultură care are o parte suculentă a plantei, care se mănâncă.

Apoi se dovedește că pepene este o legumă, deoarece fructul său este numit botanic dovleac..

Nu poate fi atribuită fructelor, deoarece, prin definiție, aceste fructe cresc pe un copac sau arbust. De asemenea, sunt împărțite în subgrupuri, care includ fructe mai puțin suculente, suculente cu un os mare, cărnoase cu semințe:

• mazăre;
• nuca;
• prună;
• piersică;
• castravete;
• portocale;
• un mar.

În ceea ce privește pepenele, în funcție de caracteristicile acestei culturi de pepene, acest nume al fructului este cel mai potrivit. Singura diferență o reprezintă numeroasele semințe din fructe, astfel încât această cultură nu poate fi numită boaba corectă..

Astfel, pepene, din punct de vedere științific, este numit pseudo-fruct de pădure, iar în viața de zi cu zi - o legumă de desert..