Ce să caute atunci când alegi un pepene verde

Pepenele verde este o boabă preferată de vară a multor oameni. Fructele roz suculente, care provoacă o senzație plăcută de greutate în stomac, sunt un adevărat simbol al verii, căldurii și al timpului de vacanță, cu toate acestea, nu reușim întotdeauna să cumpărăm un produs dulce și sănătos, mai ales dacă regiunea climatică se dovedește a fi un mediu nefavorabil pentru cultivarea lor. În acest caz, este foarte important să știți cum să alegeți pepene potrivit și la ce trebuie să acordați atenție în primul rând.

Pepenele verde este un produs de sezon

Nu uitați că atât legumele, cât și fructele sunt produse de sezon. Puteți obține o recoltă de înaltă calitate numai în anumite perioade ale anului..

Pepenele, care include pepene verde, sunt plante termofile, chiar și în țările din sudul Asiei Centrale, acestea se coacă nu mai devreme de a doua jumătate a verii. Între timp, acestea vor crește în condițiile noastre climatice (apropo, nu cele mai tari), în timp ce sunt livrate la punctul de vânzare, pepene dulce poate fi văzut în bazaruri nu mai devreme de mijlocul lunii august.

Desigur, vânzătorii vă pot asigura de calitatea absolută a mărfurilor lor, argumentând acest lucru cu un fel de "soi super-timpuriu", dar, în realitate, astfel de pepene se pare adesea un produs cu efect de seră cultivat pe îngrășăminte grase.

Este foarte posibil ca astfel de produse să fie într-adevăr dulci și coapte, dar cantitatea de nitrați va fi cu siguranță impresionantă.Un veritabil pepene verde cânepește nu mai devreme de sfârșitul lunii august și vă poate încânta cu gustul său pe tot septembrie..

Disponibilitatea documentelor, alegerea locului de cumpărare

Cu siguranță că ai întâlnit fotografii din Turkmenistan, în care pepene verde doar stau într-o grămadă pe pământ. Oamenii care cred că așa ar trebui să fie vândute se confundă foarte mult..

Iată un alt sfat: nu cumpăra niciodată un produs din pământ. Curățenia drumurilor noastre și a prafului rutier este în mod clar inferior indicatorilor similari ai anumitor țări turcești, ceea ce înseamnă că este mai corect să cumperi pepeni de pe rafturile magazinelor.

Mărfurile de pe piețe, precum mărfurile de pe rafturile din supermarketuri, provin din aceleași locuri, dar condițiile sanitare de depozitare în pavilioane și magazin sunt cu o ordine de mărime mai mare decât în ​​piețe. Toți pepenii și roșii trebuie vândute fie în magazine, fie în tarabe cu o copertină, așezate pe podele comerciale la o înălțime de cel puțin 15 cm de la sol.

Este mai bine să nu fiți atenți la pepenele aruncat în praful de pe marginea drumului, lăsându-l vânzătorilor.

Dacă ați găsit deja cel mai bun loc și ați ales un pepene potrivit, atunci înainte de cumpărare puteți cere vânzătorului certificatul de calitate corespunzător. Un astfel de document ar trebui să indice locul creșterii pepene verde, timpul de recoltare, conținutul de nitrați și alte caracteristici, pe baza cărora se poate judeca calitatea produsului selectat..

În cazul în care vânzătorul îți arată o fotocopie a certificatului, aruncă o privire bună la sigiliu - acesta trebuie să fie în culori, nu alb și negru. Dacă aveți cea mai mică îndoială cu privire la autenticitatea documentului, este mai bine să cumpărați un pepene verde în altă parte, deoarece sănătatea este mai scumpă.

Atenție la dimensiunea pepenelui verde

Există o părere că cu cât pepene este mai mare, cu atât este mai dulce și acest lucru este absolut adevărat. Doar reprezentanții anumitor soiuri ating mai mult de 10 kg, dar vor cântări atât de mult decât dacă sunt coapte complet.

Prin urmare, dacă vă întrebați cum să alegeți un pepene delicios, vă sfătuim să acordați preferință exemplarelor mari, deoarece probabilitatea ca acesta să fie cu adevărat copt va fi mai mare.

Ce trebuie să faceți dacă pepene mic nu este atât de dulce, iar calitatea celor mari este în dubiu? Răspunsul corect este să alegeți o dimensiune medie de 5-7 kg.

Cum să determinați maturitatea unui pepene verde de coadă

„Coada” de pepene verde poate fi comparată cu cordonul ombilical al unui bebeluș, deoarece prin acesta se ajunge la umiditate și nutrienți la făt. Dar, de îndată ce fructul de fructe de pădure se maturizează, nu mai este nevoie și începe să se usuce.

Dacă aveți un pepene verde cu o „coadă” verde în față, atunci, cel mai probabil, a fost smuls înainte de a fi complet coapte, deși se poate îngălbeni de la minciuna prelungită. Pentru a verifica dacă pepene verde este copt în fața ta sau nu, încearcă să-i rupi „coada”. Într-o boabă coaptă, va fi destul de fragilă, în timp ce într-un specimen necorespunzător se va îndoi pur și simplu.

Este posibil ca vânzătorul să decidă să deghizeze calitatea slabă a culturii și să taie pur și simplu rădăcinile produsului, atunci acest fapt ar trebui să vă convingă în continuare să continuați căutarea.

Alegeți un pepene verde pe un loc de pământ

Unii cumpărători pot fi respinși de pata galbenă neatractivă din partea pepenelui verde, dar prezența sa este normală. Mai mult, este de la el că puteți determina calitatea boabei..

Galben (sau, cum se mai numește, „pământ de pământ”) - acesta este locul în care pepene verde a atins pământul când era copt. Într-o boabă complet coaptă, ar trebui să fie galben brun sau chiar galben-portocaliu, dar nu alb..

Dacă butoiul pepene verde este prea palid, atunci asta înseamnă că a fost ales prea devreme și nu a avut timp să primească suficientă căldură solară și lumină necesară pentru buna maturare..

Acordați atenție „web-ului albinelor”

„Web de albine” ei numesc pete maronii nu foarte frumoase pe pepene verde, ceea ce indică faptul că albinele au atins adesea ovarul fructului atunci când au fost polenizate. Cu cât polenizarea este mai frecventă, cu atât va fi mai mare modelul de rame și cu atât ar trebui să fie mai dulce fructul. Prin urmare, nu ar trebui să considerați această caracteristică ca un dezavantaj al fructului de pădure..

Băiat sau fată care este mai dulce

Nu toată lumea știe că pepene verde poate fi împărțit în specii în funcție de sex. Deci, printre această familie de pepeni, există „fete“ cu fundul plat și un cerc maroniu mare, și „băieți“, care au fundul convex și un cerc mic. Este dovedit că cu atât este mai dulce cu „fetele”, și au mult mai puține semințe..

Inspecție vizuală și control pat

Puteți alege, de asemenea, o fructe de pădure, pur și simplu pătându-vă mâna, dar pentru aceasta trebuie să știți exact ce sunet are un pepene coapte. Asa de, Fructele coapte vor „suna” clar și rezonant, în timp ce cele imature vor răspunde dulce.

Puteți chiar să vă puneți urechea pe pepene verde pentru a vă ajuta să înțelegeți mai bine natura sunetului. Un sunet sonor va indica porozitatea și moliciunea, adică despre maturitatea fructelor de pădure, iar dacă o lovești, atunci ar trebui să apară puțin.

În plus, inspecția vizuală obișnuită din toate părțile este, de asemenea, importantă.. Șorțul pepene verde nu trebuie să aibă fisuri mici (în special mari), stropi, pete moi, zgârieturi sau alte daune prin care bacteriile ar putea intra în interior.

Este bine dacă pepene verde are o formă ușor alungită sau sferică, completată de o culoare uniformă. Dungile strălucitoare și contrastante sunt un semn sigur al maturității pepenei selectate, fapt evidențiat de crusta strălucitoare de lemn..

În ceea ce privește ultima caracteristică, "hainele" pepene verde ar trebui să fie, de asemenea, suficient de ferme: puteți zgâria, dar nu puteți străpunge cu unghia. Încercați să frecați coaja cu degetul - fructele necoapte vor mirosi ca fânul proaspăt.

Verificând tăierea pepenelui verde, care ar trebui să fie culoarea pepene verde

Unii vânzători permit tăierea pepenelui verde, astfel încât să puteți evalua vizual caracteristicile interne ale fructului selectat.. Un pepene verde are o culoare roșie bogată, dar culoarea purpurie ar trebui să vă avertizeze, deoarece indică o cantitate mare de nitrați.

Dacă nu știți să alegeți cu exactitate un pepene verde fără nitrați, atunci această metodă de testare este exact ceea ce aveți nevoie..

Semințele unui pepene verde sunt de culoare maro închis sau negru, în timp ce semințele albe sunt un semn al unei boabe necoapte.. Fibrele care străpung pepenele ar trebui să fie albe, iar dacă sunt galbene, atunci merită să ne amintim din nou de nitrați.

Din păcate, mulți vânzători nu își taie marfa, argumentând că aceasta a fost deteriorată în mod nejustificat..

Metoda de verificare a bunicului

Există o metodă de diagnostic „de modă veche”. În ciuda faptului că numai bărbații puternici îl pot folosi, el este cel mai eficient.

Esența acestei metode este următoarea: pepene verde trebuie luat la mijloc cu ambele mâini (în planul cel mai îndepărtat de rădăcină), adus la ureche și stors. Fructele coapte vor începe să se crape în același timp, iar fructele necoapte vor rămâne „tăcute”.

Vă dorim să alegeți un produs de calitate și să vă bucurați pe deplin de gustul său unic..