Pentru preparate de casă, cele mai bune rețete de pepene pentru iarnă

Pepene galben pentru iarnă - rețetele nu se limitează la gemul obișnuit și compotul. În sezonul rece, este posibil să cumpărați această boabă din supermarketuri, dar gustul său nu va fi atât de intens. În timpul sezonului de pepene, încercați una dintre rețetele care vă vor ajuta să-i păstrați gustul și aroma. Golurile pot fi servite ca desert sau adăugate la produse coapte.

Pepene uscat

Cel mai simplu mod de a face pepene galben pentru iarnă este să-l usci. Procesul nu folosește zahăr sau alți aditivi, așa că vasul este perfect pentru cei care urmează un stil de viață sănătos. Acest desert cu putine calorii poate fi luat cu tine ca gustare sau combinat cu alte feluri de mâncare.

În această rețetă de pepene galben, este nevoie doar de acest fruct pentru iarnă. Este mai convenabil să-l uscați, dar pur și simplu îl puteți răspândi la temperatura camerei sub soare.

1. Un pepene întreg este decojit. Apoi trebuie tăiată în două părți și miezul cu semințele eliminate..
2. Apoi se taie în felii mari și se pune la uscat, astfel încât să nu intre în contact între ele..
3. La uscare, setați temperatura la aproximativ 60ᴼ. Timpul de producție depinde de caracteristicile tehnice ale aparatului, precum și de suculitatea fructelor și de grosimea feliilor. În medie, procesul poate dura de la 7 la 20 de ore, iar în condiții naturale - până la câteva zile. Piesele vor fi gata când vor avea dimensiuni reduse și nu se vor lipi de mâini.

Păstrați pepenele uscat final într-un loc uscat și întunecat. Puteți, de asemenea, să îl împachetați în pungi de vid.

Conserve de pepene galben

Pepene, păstrat pentru iarnă, păstrează tot gustul. Dacă este gătit corect, se va asemăna cu o ananas. Pentru un pepene mediu care cântărește 2 kg, veți avea nevoie de un pahar de zahăr, un litru de apă și puțin acid citric.

1. În primul rând, trebuie să pregătiți siropul, deoarece este folosit la rece. Apa se combină cu zahărul, se aduce la fierbere și se menține la foc mic timp de 10 minute. Se adaugă acid citric la sfârșit.
2. În continuare, trebuie să coajați pepenele, să-l tăiați în bucăți mici și să îl puneți în borcane. Trebuie mai întâi să fie sterilizate în apă clocotită..
3. Feliile de pepene se toarnă cu sirop, borcanele sunt acoperite și pasteurizate. Apoi trebuie scoase, puse un prosop cu capacele în jos și lăsate să se răcească.

Pepenele marinat pentru iarnă este înmuiat în sirop de zahăr și rămâne suculent. Iarna, merge bine cu miere și scorțișoară. Se adaugă în caserole de caș, servite ca umplutură pentru clătite..

Pastila de pepene galben

Una dintre rețetele neobișnuite de pepene galben pentru iarnă este marshmallow. Multe gospodine uită în mod nesperat de această dulceață, dar poate deveni nu numai un desert de zi cu zi, ci și o adevărată decorare a mesei festive. Seamănă cu bomboanele și are o consistență densă, vâscoasă..

Pentru 1 kg pulpă de pepene galben, veți avea nevoie de aproximativ 2 pahare de apă și 1 pahar de zahăr. Pastilele se vor dovedi a fi mai suculente și mai dulci dacă înlocuiți zahărul cu miere lichidă.

1. Pentru o rețetă pentru recoltarea pepenelui pentru iarnă, ar trebui să alegeți o fructă de fructe coapte suculente care va emana o aromă bogată. Trebuie să fie decojită, tăiată și tăiată în cuburi mici..
2. Toate ingredientele se amestecă într-o cratiță și se pun la foc mic. Conținutul trebuie agitat constant. Aluatul pastilat este considerat gata atunci când capătă o consistență moale omogenă..
3. Apoi, amestecul este zdrobit și pus la uscare. Grosimea stratului nu trebuie să depășească 0,5 cm, altfel piureul se va usca slab și nu va putea fi păstrat mult timp. Pastila trebuie uscată la temperatură ridicată timp de 4 ore, apoi aceeași cantitate la putere medie.
4. Când bomboanele sunt uscate, dar încă sunt calde, trebuie scoase din uscător și rulate din el. În continuare, fiecare dintre ele este tăiat în bucăți mici porționate..

Pastila se păstrează la frigider și poate fi utilizată până la următoarea recoltă. Pentru ca acesta să-și păstreze gustul și să nu se usuce, fiecare rulou trebuie să fie bine învelit cu pelicule.

Chiar dacă ferma nu are uscător, nu există încă mai puține opțiuni pentru pregătirea pepenelui pentru iarnă. În locul acestui aparat se poate folosi un cuptor. În acest caz, piureul de marshmallow este răspândit într-un strat subțire pe hârtie pergament, după ce l-a uns cu ulei vegetal..

Pepenele este un tratament versatil care este util atât crud, cât și ca bază pentru preparatele de iarnă. Există multe rețete de pepene pas cu pas cu o fotografie, fiecare dintre acestea urmând să readucă aroma de vară în sezonul rece. Pepenele din conserve sau murat este perfect pentru produsele alimentare coapte de iarnă, umplutură pentru prăjituri, plăcinte sau clătite.

Uscat, se poate servi cu nuci și Miere, și, de asemenea, își decorează deserturile. Pastila este o dulceață neobișnuită care nici nu se vinde în toate supermarketurile. În orice caz, merită să aveți grijă vara și să păstrați gustul și aroma pepenelui pentru întregul an..