Cum se păstrează corect morcovii în subsol - opțiuni de plasare a culturilor

Înainte de a începe colectarea, este recomandat să vă gândiți în avans cum vor fi depozitate morcovii în subsol. Dacă coaja fructului este distrusă, atunci putrezirea va începe, iar acest lucru afectează negativ calitatea păstrării. Pentru ca leguma să rețină toți nutrienții, ar trebui să fie pregătită corespunzător și așezată în interior. Fiecare metodă de stocare are atât pro și contra, deci alegeți schema care pare cea mai optimă..

Pregătirea pentru depozitarea culturilor

Nu ar trebui să renunțați la punerea în aplicare a acestui articol, deoarece este cea mai importantă etapă și afectează rezultatul muncii depuse. Locația ideală este o cameră bine ventilată, dezinfectată cu clorhexidină. Nu trebuie să existe mirosuri înțepătoare ale unei terțe părți.

Spălarea albă a pereților este de dorit pentru a minimiza penetrarea bacteriilor. Pentru a prepara o soluție de var, aveți nevoie de sulfat de cupru - 200 g (numărați 2-3 kg de var pentru 10 litri de apă). Pentru un metru pătrat de pivniță, vor fi suficiente 0,5 litri de lichid pregătit.

Camera trebuie să fie bine măturată, curățată de excesul de murdărie, să scape de rămășițele recoltelor de anul trecut, să decidă locația de depozitare pentru toate legumele, deoarece este imposibil să așezați unele tipuri de culturi rădăcină în apropiere. Iar pentru morcovi, este alocată o zonă separată. O ventilație moderată și constantă se joacă în mâini.

Merită să efectuați toate procedurile pregătitoare cu 1 lună înainte ca legumele să fie scufundate în pivniță. De asemenea, este recomandat să urmăriți prezența găurilor sau a fisurilor în subsol, deoarece șoarecii sau alte rozătoare pot trece prin ele în depozitare și nu vor refuza să mănânce fructe proaspete. Dacă țineți cont de recomandări, atunci va fi posibil să păstrați legumele rădăcină întregi, gustoase și suculente, fără probleme..

Cum să alegi un soi de morcovi?

Sortimentul de semințe este destul de larg, iar pentru a nu greși atunci când alegeți, merită să luați în considerare câteva aspecte..

• Soiurile străine au un aspect mai neted și mai estetic, spre deosebire de cele domestice, dar fructele lor sunt mai puțin gustoase și suculente și, pe lângă acestea, culturile sunt pline de condiții meteorologice..
• Cele ulterioare sunt mai potrivite pentru adăpost pe termen lung în pivniță..

Nu toate soiurile de legume sunt potrivite pentru depozitarea subsolului. Unele sunt susceptibile de a se strica rapid (parizian sau Amsterdam). Printre preferatele morcovilor cu coacere târzie se află Regina Toamnei. Acest produs de selecție internă a primit în mod meritat titlul de cel mai matur soi. Poate fi păstrat până în iunie fără îngrijire specială. Soiul Iarnă dulce atrage interesul cu fertilitatea ridicată și luminozitatea gustului, culturile de rădăcini ajung până la 22 cm lungime și până la 150 de grame în greutate.

Gigantul roșu este un soi străin care a reușit deja să se îndrăgostească de cumpărătorul autohton cu rezistența sa la condiții adverse. Specia Împărat are o capacitate bună de a-și menține calitățile unice în timpul transportului, are o cantitate mare de beta-caroten.

Merită să fiți atenți la speciile de la mijlocul sezonului, ele dau legume mai dulci și mai gustoase, dar vor fi păstrate nu mai mult decât până în aprilie. Cele mai cunoscute dintre ele sunt Vitamina 6, Nante, Samson, Forto, Chance, dulceața copiilor.

Vita Long este cel mai popular soi din categoria sa, greutatea unui fruct este de până la 130 de grame. A fost recunoscută pentru rezistența sa la diferite tipuri de putregai. Mai potrivit pentru conserve. Liderul din această categorie este morcovul de iarnă din Moscova. Până la 7 kg pot fi colectate de la un metru pătrat.

Printre cele mai timpurii există multe opțiuni interesante, de exemplu, Alenka sau Nandrin. Perioada de maturare pentru astfel de specii este de 110-130 de zile. Până la recoltare, legumele câștigă cantitatea necesară de vitamine și nutrienți din pământ, ceea ce crește calitatea gustului și menține calitatea.

Dacă știu dinainte că vor păstra morcovi în subsol, atunci aceștia acordă atenție opțiunilor de coacere târzie și de maturare, ghidate de următoarele caracteristici:

• Rezistent la intemperii și boli.
• Perioada de maturare nu mai puțin de 120 de zile.
• Fără tendință la crăpătură.

Cum afectează apariția fructelor menținerea calității??

Cele mai rezistente la condiții externe sunt morcovii mijlocii până la mari. Mici putrezesc rapid și nu trăiesc pentru a fi folosite. Trebuie să acordați atenție integrității legumelor. Nu trebuie să existe tăieturi sau daune. Dar dacă doriți să vă avertizați, puteți descompune morcovii într-o cameră cu o temperatură de aproximativ +13. După o săptămână, cel răsfățat va fi vizibil cu ochiul liber.

Dar și în acest caz, nu disperați și aruncați fructele deteriorate. Poate fi conserve, uscate sau congelate. Morcovii mici și mari trebuie separați unul de celălalt inițial. Folosește unul cât mai curând posibil și pune-l pe cel mai mare în pivniță. Este obligatoriu să îndepărtați blaturile. Dar acest lucru trebuie făcut cât mai atent, nu pentru a-l rupe, ci pentru a-l tăia cu un cuțit ascuțit, lăsând 3-4 mm la bază.

Condiții de păstrare a culturilor

Temperatura optimă pentru culturile de rădăcini din pivniță nu trebuie să depășească +3 și să scadă sub 0. Pentru a nu rata și menține t necesarul pe tot parcursul timpului, trebuie să ventilați camera o dată pe săptămână timp de o oră.

Umiditatea maximă - nu mai mult de 95% și nu mai puțin de 85%. Diverse fluctuații sau chiar o ușoară creștere sau scădere a gradului duce la putrezirea, uscarea din legume.

Ce să păstrezi morcovii?

Fiecare metodă de depozitare a culturilor într-un sub-câmp al unei case sau garaj are propriile nuanțe. Morcovii nu trebuie să fie așezați lângă alte culturi, astfel încât să nu absoarbă mirosurile străine. Legumele nu trebuie combinate cu ceapă, usturoi, sfeclă, ridichi și fructe..

În paturi și tigăi de email

În paturi. Aceasta este cea mai convenabilă și naturală metodă de depozitare. Podeaua este acoperită cu o folie groasă de plastic. Deasupra se toarnă un strat gros de nisip, bărbierit de lemn, frunze căzute. Pune morcovi pe acest amestec. Prin această metodă de economisire, integritatea legumelor din subsol se va păstra pe tot parcursul anului..

În tigăile emailate. Fiecare legumă rădăcină ar trebui să fie bine spălată și uscată la aer sub soare, așezată vertical și acoperită cu un prosop deasupra, de preferință hârtie. Un recipient cu legume este cufundat într-un subsol rece. Oala emailată este spălată și dezinfectată. Morcovii nu vor merge rău până la recolta următoare.

În cutii de lemn și pungi de plastic

Această metodă este împărțită în alte două - cu și fără umplutură. În prima versiune, nisipul este turnat în cutie, morcovii sunt așezați pe ea, apoi se repetă următorul strat și așa mai departe până când recipientul rămâne fără spațiu.

Și în a doua metodă, legumele sunt pur și simplu stivuite una câte una și acoperite cu un prosop deasupra. Dezavantajul este că deplasarea cutiei cu morcovi este mult mai dificilă datorită greutății mari a materialului umplut. Dar legumele rădăcinoase vor rămâne suculente mult mai mult timp..

Metoda de depozitare a pungilor de plastic are avantajul de a avea un conținut ridicat de umiditate, astfel încât legumele să nu putrezească. Dar în niciun caz nu trebuie să le legați, sau ar trebui să faceți mici găuri.

Sacii de film trebuie să reziste la cel puțin 6 kg. În timpul depozitării, trebuie să verificați starea legumelor și dacă observați că picăturile de apă (condens) se colectează în jurul pungii, acest lucru înseamnă că umiditatea din subsol este prea mare.

În cretă și lut

Creta uscată este un ajutor excelent pentru păstrarea morcovilor, deoarece este o substanță naturală cu proprietăți alcaline care respinge bacteriile și ciupercile.. Fructele vor rămâne suculente mult timp și nu se vor pierde. Pentru a implementa această metodă, veți avea nevoie de apă și nisip într-un raport de 4: 6. Componentele sunt amestecate și diluate până la neted. Legumele se scufundă într-o soluție, se usucă și numai apoi se introduc în pivniță.

Dar există și o cale mai ușoară. Puteți folosi doar cretă, fără apă sau alte lichide. Presărați morcovii cu pulbere uscată și scufundați-le în camera de depozitare. 5 kg de legume vor necesita 100 g de produs.

Se scufundă și se toarnă cu lut. Această schemă este cea mai eficientă din cauza proprietăților speciale ale medicamentului. Pentru a implementa prima metodă, veți avea nevoie de peliculă groasă, cutii de lemn, o găleată, lut și apă. Argila uscată este turnată în recipient, umplută cu umiditate, amestecată și lăsată peste noapte. Odată cu debutul zilei următoare, puteți vedea cum componenta principală a crescut și s-a umflat, tot lichidul a fost absorbit. În continuare, trebuie să turnați puțin apă în aceeași găleată, dar de data aceasta nu se agită.

Deasupra argilei trebuie să se formeze un strat mic de apă (3-4 cm). Odată cu umplerea și în acest formular, găleata trebuie păstrată timp de 3 zile. Și abia atunci soluția poate fi folosită, dar asigurându-vă că consistența seamănă cu smântână groasă. Substanța preparată trebuie utilizată în felul următor. O pungă de polietilenă este căptușită în partea de jos a cutiei, un morcov este așezat deasupra și umplut cu un strat de amestec.

A doua rețetă este o soluție folosind lut și apă în același raport ca în metoda cretă - 4: 6. Doar morcovii nu sunt turnați, ci pur și simplu sunt acoperiți cu o coajă, uscați și plasați în subsol.

Argila nu permite ca legumele să încolțească și să se deterioreze datorită proprietăților sale lipicioase, astfel, acesta este cel mai fiabil și eficient mod prin care poate păstra calitatea culturilor de rădăcini timp de 1 an și 3 luni.

În mușchi și coajă

Moss are proprietăți conservante foarte bune care ajută la capturarea cantității corecte de dioxid de carbon. În plus, practic nu are greutate, spre deosebire de alte materiale de umplutură. Tehnologia de amplasare este aceeași ca și cu nisipul - alternativ morcovii și mușchiul. Prin această metodă, leguma nu își va pierde proprietățile benefice timp de șase luni..

În piele de ceapă sau usturoi. Există multe deșeuri după curățarea legumelor? Nu vă grăbiți să le aruncați, ci rotiți fiecare morcov, astfel încât să nu existe un spațiu deschis pe rădăcina de legume și să puneți legumele în subsol. Avantajele sunt că substanțele de curățare absorb umiditatea inutilă și împiedică creșterea microorganismelor dăunătoare.

În rumeguș

Pentru a utiliza această metodă, trebuie să aveți doar rumeguș și recipientul de care aveți nevoie. Morcovii sunt așezați într-o cutie, dar nu complet, umplându-l până la jumătate, iar materialul principal este turnat deasupra. Rolul său este de a preveni germinarea și degradarea.

Adesea puteți vedea pe Internet o modalitate de stocare în containere din zahăr sau cartofi, dar este foarte descurajat să faceți acest lucru, deoarece se acumulează CO2 în pungă, ceea ce va afecta negativ legumele.

Procesul de adăpost de recoltare

Toți pașii trebuie urmați în secvența în care sunt prezentați. Dacă săriți un pas, aceasta va afecta negativ menținerea calității morcovilor..

• Tratament

Acesta este stadiul obișnuinței legumelor cu condițiile de viață. Durează aproximativ 2 săptămâni.

• Scăderea temperaturii

Temperatura este redusă prin ventilație. Durata - 3 săptămâni după etapa anterioară.

• Completare

Durata - până la sfârșitul depozitării. Aceasta este perioada principală în care rădăcinile vor fi în pivniță. Perioada de stocare depinde de metoda aleasă. Pentru 1 metodă - aproximativ un an, 2 - 8-9 luni, 3 - 2-4 luni, 4 - 7 luni, 5 - 9 luni, 6 - 1 an și 3 luni, 7 - 5-6 luni, 8 - 2- 4 luni, 9 - 5-6 luni.

Ar trebui să depozitați morcovi în subsol? Fiecare decide pentru sine. Printre avantaje, se remarcă faptul că pe tot parcursul toamnei, iernii și chiar primăvara, va fi posibilă utilizarea legumelor în scopuri personale. Dar calea către o depozitare fiabilă și corectă este destul de dificilă, numai prin a arăta perseverență și muncă asiduă, va fi posibil să se obțină rezultatul dorit.

Alegerea metodei de depozitare depinde doar de obiectivele dvs., dacă există puțini morcovi și trebuie să fie lăsați la subsol pentru o perioadă scurtă de timp, atunci alegeți opțiunea cu rumeguș sau doar cutii din lemn, iar dacă sunt necesare economii pe termen lung, atunci ar trebui să aruncați o privire mai atentă asupra metodei cu lut.

Prețurile pentru legume în timpul iernii cresc de mai multe ori, iar dacă acoperiți în mod corespunzător morcovii la subsol, le puteți mânca pe tot parcursul anului fără a vă prejudicia bugetul..