Caracteristici de stocare a cepei acasă

Fericit

• Păstrarea capacității de cultură

În cazul în care condițiile meteorologice nu permit uscarea naturală, cultura ar trebui să fie așezată într-o cameră bine ventilată, cu capac. Pentru o mai bună comoditate, culturile de rădăcini pot fi îndepărtate în plase de coajă sau colectate în ciorchine.

Important! Este categoric imposibil să bateți becurile unul împotriva celuilalt pentru a le șterge de sol - acest lucru va duce la descompunerea lor.

Dacă cultura a fost cultivată în condiții nefavorabile, fie că este o vară ploioasă sau rece, atunci înainte de uscare, puteți coaja ceapa din coajă. În timpul procesului de uscare, rădăcinile vor fi acoperite cu coji noi, care le vor asigura o mai bună conservare..

La sfârșitul uscării, dacă ceapa nu este planificată să fie păstrată în împletituri împletite, atunci este necesar să o tăiați. Pene și rădăcini sunt supuse îndepărtării. Partea superioară este tăiată astfel încât să nu rămână mai mult de 5-6 cm de gât.

Înainte de a trimite cepe pentru stocare pe termen lung, se recomandă, de asemenea, să efectuați câteva proceduri:

1. Sortează eliminând toți tuberculii deteriorați.
2. Calibrarea vă va permite să alegeți vicleanul optim pentru depozitare. Deci numai culturile de rădăcini mari și mijlocii pot tolera iernarea..
3. Controlul amănunțit al fiecărui tubercul. Această procedură va dezvălui scufundări, zgârieturi și alte daune care pot distruge cea mai mare parte a culturii..

Păstrarea capacității de cultură

Înainte de a pregăti ceapa pentru păstrare, trebuie să știți că nu toate soiurile sunt capabile să stea tot timpul anului. Deci, pentru organizarea stocurilor, sunt potrivite soiurile amare și târzii. Gradul de păstrare a calității depinde și de maturarea culturilor de rădăcini, astfel încât recoltarea trebuie făcută la timp.

Locații de depozitare a cepei

Acasă, ceapa poate fi păstrată în mai multe locuri:

• Pe un balcon izolat, dulap sau mansardă. În astfel de cazuri, odată cu apariția înghețului, cultura trebuie izolată. Îmbrăcăminte veche, pături sau covoare pot fi utilizate ca acoperăminte. În timpul încălzirii, cultura trebuie să fie ventilată..
• Dacă aveți un subsol sau o pivniță, puteți depozita ceapă în ele. În acest caz, este necesar să controlați umiditatea aerului..
• În bucătărie sau în alte camere. Legând arcul oblic, se dovedește destul de frumos. Unele gospodine atârnă astfel de împletituri în bucătărie, care servește ca metodă de depozitare și decor.
• Depozitare în interiorul mobilierului. Unii locuitori de vară preferă să stocheze ceapa în cutii amplasate în interiorul mobilierului. Cel mai adesea, un astfel de element este un colț de bucătărie..

Locul potrivit este cheia pentru depozitarea pe termen lung și de înaltă calitate a cepei.

Depozitare ceapă în apartament

După ce ceapa a fost uscată și tăiată, se recomandă să le sortați. Pentru depozitarea pe termen lung, tuberculii mari sunt selectați fără deteriorarea vizibilă, precum și cu gâturile uscate și închise. Rădăcinile deteriorate și mici sunt colectate într-un recipient separat pentru utilizare curentă.

Atunci când alegeți unde să depozitați cultura, este important să știți că locul trebuie să fie uscat, iar recipientul de depozitare trebuie să fie ventilat. De obicei, mezzanine, cămară sau sertare în dulapuri sunt potrivite pentru un apartament. În ceea ce privește capacitatea de stocare, se pot utiliza următoarele opțiuni:

• Coșuri de răchită. Se remarcă prin o bună ventilație, realizată din material natural și au, de asemenea, un aspect estetic..
• Cutii mici din lemn sau plastic. Într-un astfel de recipient superficial, culturile de rădăcini vor fi bine ventilate și vor ocupa puțin spațiu în apartament.
• Colanți din nylon. Nu este în totalitate estetic, dar foarte eficient. Ciorapii de ceapă pot fi atârnați în dulap.

• Cutii de carton. Un astfel de recipient este potrivit pentru depozitare numai dacă în prealabil s-au făcut găuri în partea inferioară și pe laturile necesare pentru trecerea aerului..
• Genti din materiale naturale. În acest caz, este important să știți că stratul de ceapă nu trebuie să depășească 30 cm.
• Plasa din polipropilena. Astfel de plase sunt făcute special pentru depozitarea legumelor și, prin urmare, au o bună permeabilitate la aer..

Dacă volumul de legume rădăcină este mic, este foarte posibil să le păstrați în frigiderul de pe raftul inferior..

Pentru o mai bună conservare a cepei, grădinarii cu experiență o presară cu cretă sau coajă înainte de depozitare. Aceste componente sunt capabile să absoarbă excesul de umiditate și să protejeze tuberculii de la încolțire și putrezire..

Culturile de rădăcini trebuie inspectate de 2-3 ori pe timpul iernii pentru a se putrezi, deteriora sau răspândi. Copiile deteriorate sau umede pot fi scoase din containerul general.

Depozitarea cepei în pivniță

Depozitați culturile de ceapă într-o pivniță sau subsol este posibilă numai pentru locuitorii caselor private. Containerele sunt de obicei cutii, coșuri sau pungi de pânză. Dacă există spațiu liber, puteți acoperi rafturile cu hârtie și așezați ceapa în straturi. În general, procedura de stocare a cepei este următoarea:

1. Utilizarea căsuțelor. Pentru depozitarea pe termen lung a culturilor de rădăcini, este necesar un flux regulat de aer. Pentru a face acest lucru, stratul de ceapă din cutii nu trebuie să depășească 40-50 cm, altfel stratul de jos se va putrezi rapid și va începe să se deterioreze. Cutiile trebuie, de asemenea, să fie instalate corect: partea de jos nu trebuie să fie aproape de podea, iar pereții nu trebuie să fie aproape de pereții subsolului.
2. Saci de pânză. Puteți păstra și recolta de ceapă în pungi de in. Se recomandă să păstrați nu mai mult de 4-5 kg ​​de ceapă într-o astfel de pungă pentru a asigura o ventilație suficientă..
3. Recipiente pentru ouă. Unii grădinari s-au adaptat la depozitarea cepei în recipiente pentru ouă de pui. Această opțiune este posibilă dacă există o cantitate suficientă de container..
4. Dresuri sau ciorapi. Un mod vechi, dar eficient de a stoca ceapa. Tuberculii sunt așezați în aceste produse, care sunt atârnate perfect în dulap sau subsol. Metoda este răspândită datorită disponibilității și eficienței sale, deoarece nailonul este bun pentru aer și elimină excesul de umiditate din ceapă.

De ce ceapa poate putrezi?

Dacă sunt păstrate necorespunzător, tuberculii pot începe să putrezească. Și pot fi mai multe motive pentru aceasta:

• Utilizarea celofanului sau polietilenei în timpul depozitării.
• Umiditate interioară ridicată.
• Înfrângerea unuia dintre tuberculi cu putregai gri sau alt tip.
• Deteriorarea mecanică a arcului.
• Lipsa ventilației.

Pentru a detecta în timp util putregaiul, se recomandă rotirea periodică a tuberculilor. Dacă se găsesc becuri deteriorate sau bolnave, acestea trebuie scoase imediat din recipientul general..

concluziile

• Recolta de ceapă poate fi păstrată atât într-un apartament, cât și într-o casă privată sau subsol..
• Nu toate tipurile de ceapă sunt potrivite pentru păstrarea pe termen lung..
• Cheia conservării pe termen lung este pregătirea și sortarea corectă a culturii.
• Există mai multe opțiuni eficiente pentru a salva recolta până în sezonul viitor..