Când eliminați sfecla și morcovii din grădină, caracteristici de recoltare și păstrare a culturilor

Poate că timpul cel mai plăcut în activitatea unui grădinar sau a unui grădinar este recoltarea.

Când toate necazurile se termină, rămâne doar să culegi roadele muncii tale, astfel încât să te poți bucura de ele în viitor..

Totuși, aici apar multe alte întrebări: „Când se recoltează exact sfecla și morcovii?”, „Cum să colectați corect rădăcinile?” sau „Cum să depozitați în mod corespunzător recolta recoltată?” Veți găsi răspunsul la fiecare dintre acestea în acest articol..

De ce nu poți săpa morcovi și sfeclă prea devreme

Atunci când decideți să eliminați morcovii și sfecla din grădina dvs., este important să știți că aceste culturi de rădăcini se compară favorabil cu alte culturi în rezistența lor la îngheț. Acest lucru îi face să fie capabili să supraviețuiască cu succes la frig, iar dacă creezi și un substrat special de turbă și nisip, atunci poți lăsa legume în pământ pentru toată iarna..

Cu toate acestea, tehnologia pentru crearea unui astfel de sol nu este ușoară și vă va cere să aveți anumite cunoștințe și abilități, precum și condiții naturale adecvate, de aceea numai cei mai experimentați fermieri apelează la această metodă de depozitare a legumelor..

Nu vă grăbiți să săpați morcovi și sfeclă foarte devreme. Chiar și odată cu sosirea toamnei, în septembrie, acestea cresc în continuare frumos, așa că dacă scoți din pământ culturile rădăcinoase coapte incomplet, acestea vor fi slab depozitate și în viitor își vor pierde tot gustul.. În plus, dacă este încă suficient de cald afară și pământul nu a avut timp să se răcească, atunci o mișcare accentuată a culturilor de rădăcini de la sol relativ cald la un subsol rece va duce la pierderi semnificative de depozitare..

Cel mai bun moment pentru recoltare este considerat a fi o zi uscată de toamnă, când temperatura aerului este în intervalul de la +4 ° C la -6 ° C (în astfel de condiții este mai bine să colectați morcovi și sfeclă). Dacă temperatura aerului crește peste +15 ° C, există o acumulare rapidă de substanțe uscate, caroten, enzime și zaharuri în legume.

Ce factori afectează recolta de morcovi și sfeclă

Nu numai semne externe de maturare, ci și alți factori afectează timpul recoltei sfeclei și morcovilor. Cele mai frecvente dintre acestea includ varietatea de legume care cresc în grădina dvs. (maturare timpurie, maturare la mijloc sau soiuri destinate depozitării iernii), caracteristicile biologice ale plantelor în creștere, scopul creșterii, starea plantelor și, desigur, condițiile meteorologice..

Ținând cont de toate aceste caracteristici și determinând cu exactitate momentul în care trebuie să săpați sfeclă sau morcovi, puteți obține o recoltă de înaltă calitate, cu un gust plăcut și un aspect destul de atractiv. În plus, fructele recoltate vor fi mai bine depozitate la timp..

Când eliminați sfecla și morcovii din grădină, semne de maturare completă a culturilor de rădăcini

Încă din cele mai vechi timpuri în Rusia, se credea că cel mai bun moment pentru recoltarea morcovilor, sfeclei și a altor culturi de rădăcini se încheie pe 13 octombrie. După această dată, paturile trebuie să rămână complet curate și pregătite pentru sezonul de iarnă..

O astfel de regulă are un anumit sens, deoarece atunci când temperatura aerului scade la + 4 ° C, rădăcinile încetează să crească, iar la temperaturi de -3 ° C, există riscul mare de a fi afectate de putregaiul cenușiu, deci nu are sens să săpați morcovi pentru a le arunca afară. ... Grădinarii moderni, care recoltează înainte de apariția înghețurilor stabile de toamnă, știu și ei despre acest lucru..

Desigur, această regulă se aplică mai mult soiurilor de maturare târzie, dar atunci când săpați sfeclă și morcovi din soiuri de maturare medie, puteți să vă calculați cu ușurință: de exemplu, perioada de maturare completă a morcovilor durează de la 80 la 110 zile. Semne suplimentare care indică finalizarea formării culturilor de rădăcini sunt frunzele lor inferioare îngălbenite. Morcovii de la mijlocul sezonului nu trebuie supraexpuse în pământ, deoarece acest lucru nu va face decât să-i agraveze gustul.

Ar trebui să începeți să alegeți morcovi cu perioade de maturare timpurie, precum și acele culturi de rădăcini care au fost plantate înainte de iarnă, la mijlocul verii, folosind-o pentru a pregăti salate de vitamine proaspete sau pur și simplu mâncând-o proaspătă (este deja foarte suculentă și gustoasă).

Este mai bine să săpați orice fructe înainte de debutul ploilor prelungite (această perioadă poate diferi în fiecare regiune).

Reguli pentru recoltarea morcovilor și sfeclei în grădină

Dacă știți exact când să recoltați morcovii și sfecla, aceasta este, desigur, bună, dar trebuie să înțelegeți cum se recoltează exact morcovii sau alte legume rădăcinoase. Succesul depozitării ulterioare a culturii depinde în mare măsură de colectarea corectă..

Grădinarii cu experiență recomandă culesul rădăcinilor de mână, folosind o lopată sau un gunoi, numai în cazuri extreme, când nu există suficientă rezistență pentru a îndepărta morcovii pentru depozitare, pur și simplu prin smulgerea lor din pământ. Cu toate acestea, în acest caz, trebuie să încercați să săpați în sol foarte atent, deoarece instrumentele de grădină pot deteriora cu ușurință cultura, din care va fi mai prost depozitată și va începe curând să putrezească..

Vârfurile sfeclei și morcovilor trebuie îndepărtate imediat, astfel încât să nu scoată nutrienți din culturile rădăcinilor și să nu se usuce. Frunzele pot fi lăsate doar pe o grămadă de morcovi, dar în acest caz este mai bine să lăsați tulpinile de cel mult 2 cm..

Este de remarcat faptul că unii grădinari sfătuiesc, dimpotrivă, să lase verdețurile împreună cu culturile de rădăcini pentru ca nutrienții să treacă de sus în jos. Cu toate acestea, s-a dovedit mult timp că totul merge strict în ordinea opusă..

Din cultura săpată este necesar să ștergeți cu grijă bucățele de pământ cu o cârpă uscată, iar după ce rădăcinile s-au uscat puțin în grădină sub soarele de toamnă, acestea pot fi depozitate.

În niciun caz nu trebuie să spălați morcovi sau sfeclă, să-i spălați cu un cuțit sau să dați jos pământului, deoarece acest lucru va deteriora doar legumele și se vor deteriora înainte de a avea timp să gătiți borș din noua cultură. Înainte de a pune legumele rădăcinoase într-un loc de depozitare permanent, va fi bine să le uscați suplimentar într-o cameră răcoroasă, astfel încât să se răcească ușor după pământul cald și soarele.

Caracteristici ale depozitării culturilor de rădăcini

Când să săpăm sfeclă și morcovi pentru depozitare, deja ne-am dat seama, dar trebuie să știți și despre caracteristicile procesului de depozitare. Cel mai bun loc pentru iernarea recoltelor este un subsol sau o pivniță, întrucât în ​​astfel de încăperi este setată temperatura cea mai potrivită pentru depozitarea pe termen lung. Este indezirabil să lăsați recoltele de rădăcini pe balcon, mai ales dacă nu sunt vitrate, deoarece în astfel de condiții recolta se va îngheța mai devreme sau mai târziu, iar toate eforturile dvs. vor fi în zadar.

În pivniță, puteți face rafturi speciale care să protejeze legumele de atenția șoarecilor, dar dacă nu aveți rozătoare, sfecla și morcovii pot fi turnate pur și simplu în cutii sau pubele obișnuite. Adesea, legumele rădăcinoase sunt scufundate în lut sau presărate cu nisip, care își prelungește durata de valabilitate la temperaturi de până la +3 ° C, deși, odată cu recoltarea corespunzătoare și la timp, toate aceste legume sunt deja depozitate perfect, fără prelucrări suplimentare.

Dacă există o umiditate relativ scăzută în camera aleasă pentru depozitare, puteți lăsa recoltele rădăcinoase în pungi obișnuite de plastic, și astfel încât acestea să nu sufere de umiditate (se întâmplă și ele), presărați toate legumele cu rumeguș.

După ce ai învățat cum să stabilești corect perioada în care poți săpa sfecla și morcovii pentru iarnă, precum și înțelegând cum se recoltează și prelucrează cultura, puteți păstra cu ușurință fructele în forma lor proaspătă, originală. În acest caz, până la următoarea recoltă, veți avea mereu la îndemână legume gustoase și sănătoase din propriul complot..