Cum se păstrează morcovii
Legumele sunt o parte importantă a alimentelor și principala sursă de vitamine naturale pentru o persoană modernă. După recoltare, există întotdeauna problema păstrării mai multor legume în timpul iernii. Morcovii nu fac excepție, având în vedere popularitatea acestei legume, merită văzut cum se crește morcovii în videoclip. Acest lucru va ajuta la evitarea multor greșeli atât la semănatul, cât și la creșterea lor în continuare..
Fericit
Cum și când este mai bine să plantezi morcovi pe site?
O recoltă bună de legume depinde de plantarea corectă și la timp a acestora pe șantier. Morcovii se cultivă prin semănatul semințelor. Pentru a determina când este mai bine să plantați morcovi pe site, trebuie să țineți cont de caracteristicile germinării semințelor acestei culturi de legume.
Semințele de morcov au o perioadă destul de lungă de germinare, primele lăstari pot apărea la numai trei săptămâni după însămânțare. Având în vedere germinarea lentă a semințelor, dar rezistența lor bună pentru iarnă, morcovii pot fi semănate nu numai primăvara, după decongelarea solului, dar și înainte de iarnă.
Este mai bine să plantați morcovi înainte de iarnă în a doua jumătate a lunii octombrie, și în unele regiuni - la începutul lunii noiembrie.
Morcovii, atunci când sunt însămânțați iarna, sunt potriviți pentru mâncare după recoltare, pentru păstrarea pe termen lung în timpul iernii, de obicei nu sunt potriviți.
Morcovii semănători primăvara sunt potriviți pentru depozitare. Cele mai bune soiuri de maturare și hibrizi sunt:
- Vitamina 6;
- Samson;
- Altair;
- Shantane;
- Morevna.
La creșterea morcovilor pentru păstrare pe termen lung în timpul iernii, este necesar să reziste timpului de recoltare, atunci perioada de valabilitate a morcovilor va fi lungă, legumele vor rămâne în stare bună aproape până la noua recoltă. Câteva sfaturi îi vor ajuta pe grădinari să recolteze la momentul potrivit și să-l păstreze proaspăt până în primăvară.
Cum se păstrează morcovii acasă?
Siguranța morcovilor este influențată nu numai de soi, ci și de momentul recoltei. Dacă vă grăbiți, săpați morcovii mai devreme, atunci vor deveni foarte repede inutilizabili. Dacă întârziați cu răbdarea recoltei, atunci legumele pot suferi de precipitații de toamnă, așa că puteți da recomandări generale despre cum să păstrați morcovii, iar grădinarii înșiși vor face ajustări pentru climatul și condițiile meteorologice din regiune..
Nu vă grăbiți să recoltați morcovi proaspeți, depozitați prea devreme, nu câștigă masa necesară.
În multe regiuni, grădinarii se grăbesc să săpe rădăcini înainte de debutul sezonului ploios de toamnă, când este încă destul de cald afară, uitând de trei lucruri importante:
- setul principal de masă din morcovi cade în septembrie - octombrie;
- soiurile târzii, săpate înainte de timp, au un gust scăzut;
- la începutul lunii septembrie este destul de cald, iar temperatura de păstrare este prea mare pentru depozitarea legumelor.
Un semnal pentru a începe recoltarea morcovilor poate fi îngălbenit..
Este necesar să se înceapă recoltarea morcovilor pe vreme uscată, la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie. În acest moment regimul de temperatură scade, procesele de creștere a culturilor de rădăcini încetinesc. Este mai convenabil să culegeți morcovii cu mâna sau să săpați cu un vârf de gunoi decât cu o lopată. Rădăcinile săpate trebuie sortate. Prea mici, cu o greutate care nu corespunde soiului, sunt luate pentru prelucrare, iar legumele deteriorate, deformate, merg și aici. Morcovii netezi, nedeteriorați, fără semne de putrefacție, sunt depozitați pentru depozitare.
Foarte des apare întrebarea: ce să faci cu blaturile și cum să păstrezi morcovii, cu sau fără ele? Blaturile morcovului trebuie îndepărtate imediat după ce s-a săpat morcovul din pământ, deoarece poate absorbi o parte din umiditate, ceea ce poate duce la uscare prematură.
Acest lucru se poate face în următoarele moduri:
- răsuciți blaturile cu mâna la capul culturii de rădăcini;
- se taie cu un cuțit în capul culturii de rădăcini, lăsând până la 5 cm de blaturi;
- tăiat chiar în cap;
- se taie cu un cuțit cu o parte din cap.
După ce s-au săpat morcovii, s-au îndepărtat blaturile, acestea trebuie uscate într-o cameră răcoroasă la o temperatură de + 8 + 10 grade.
Morcovii pregătiți pentru depozitare pot fi așezați în cutii turnându-le:
- Rumeguş. Pentru 500 kg de morcovi, vor fi necesari aproximativ 0,3 - 0,5 metri cubi. rumeguș.
- Nisip.
- Coaja de ceapa.
În pivniță sunt instalate cutiile pregătite cu morcovi.
Morcovii sunt depozitați la o temperatură de +1 +3 grade, într-un loc întunecat.
O cantitate mică de morcovi poate fi depozitată într-un apartament, așezându-le în 5 - 10 kg în rânduri uniforme în cutii de carton și adăugați 1 - 2 rădăcini de hrean la fiecare cutie. Puneți casetele în cel mai tare loc al apartamentului. Dacă există o mulțime de morcovi, acesta poate fi depozitat prin umplerea efectivelor într-un depozit special, înălțimea efectivelor poate fi de la unu la patru metri. Această metodă este convenabilă de utilizat în industrie sau semiindustrială morcovi în creștere pentru implementare. Depozitarea pentru depozitarea efectivelor trebuie să fie echipată cu ventilație, iar temperatura trebuie menținută în ea 0 +1 grade. Respectarea recomandărilor de mai sus va prelungi durata de valabilitate a morcovilor până la următoarea recoltă.
