Cum se identifică un bolet fals: descriere, comparație
Culegătorii de ciuperci experimentați care colectează ciuperci de câțiva ani pot distinge cu ușurință între diferitele lor tipuri, deoarece este foarte important să poți distinge o ciupercă comestibilă de una necomestibilă, deoarece o greșeală poate duce la consecințe triste. Desigur, totul vine cu experiență, dar cunoștințele teoretice nu vor fi de prisos. Acum vom încerca să ne dăm seama cum să identificăm un bolet fals și să aflăm ce pericol pentru sănătatea umană prezintă.
Nu toți fanii „vânătorii liniștite” știu că există un bolet dublu, considerând această specie ca fiind unică. Dar în natură mai există o ciupercă foarte asemănătoare cu ea..
Consultați ciuperci necomestibile, cum ar fi ciuperci cu lapte negru, Russula, porci și tocuri false.
Boletul dublu se numește amărăciune și, de asemenea, ciupercă de piper sau bilă. Poate forma micoreză (simbioză) doar cu conifere, deci poate fi găsită doar în păduri cu molizi, pini și brazi..
Știați?În unele zone din America de Nord, un fel de mâncare este făcut din adevărate ciuperci din aspen, care este servit la o nuntă: capacele ciupercilor tinere sunt înăbușite cu paprika și muguri de cuișoare, se adaugă condimente și sunt nou-născuți tratate (cu siguranță într-un nou vas de lut). Localnicii sunt siguri că o astfel de mâncare ține căsătoria împreună pentru totdeauna.
Să aruncăm o privire mai atentă la apariția gorchak-ului.
Pălărie
Pălăria lui are dimensiuni medii, este rotund-convexă și cărnoasă. Se găsește în diferite culori: roșu-maro, galben-roșu, roșu-portocaliu. La ciupercile tinere, interiorul pălăriei este alb, dar devine cenușiu odată cu vârsta.
Citit ce ciuperci poate fi consumat fără a risca sănătatea.
Picior
Este ușor umflat, de formă neregulată, îngroșat la bază. Această parte are o plasă roz sau galbenă. Suprafața este acoperită cu solzi mici de maro închis, iar stratul interior are o structură tubulară; atunci când este tăiat, culoarea albă se schimbă în roz.
Important!Dubla, ca orice boletus, nu are un inel filmat pe picioare.
pulpă
Carnea dulciului dulce este roz. Este atât de amar încât nici tratamentul termic nu economisește..
Invata despre ciuperci comestibile și otrăvitoare care cresc pe copaci.
Care este pericolul
Această ciupercă este considerată necomestibilă din punct de vedere condiționat.. Nu, nu este otrăvitor, dar cu greu vei putea mânca, în plus, în cantități mari. După cum am menționat mai sus, pulpa este foarte amară (nu este degeaba că ciuperca a fost poreclită amar).
Chiar dacă reușiți să întrerupeți un astfel de gust cu o marinadă specială sau o condimentare puternică, totuși nu este recomandat să o mâncați. La urma urmei, amărăciunea ciupercii biliare este transformată în toxine, apoi se instalează în ficat și perturbă buna funcționare a acestuia. Nu este bine pentru sănătate.
Dacă mănânci regulat adevărat bolet, ajută la eliminarea toxinelor și toxinelor din organism. Un bulion din aceste ciuperci ajută la restabilirea imunității după boli, are un efect bun asupra compoziției sângelui cu o hemoglobină scăzută.
Astfel de ciuperci comestibile, la fel de aspen lump, degetele de la alb, hribi, Russula, Champignons, volant, porci, ciuperci cu lapte negru, Ciuperci albe și ciuperci de miere - surse de componente alimentare biologice valoroase: proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și oligoelemente.
Diferențele dintre boletul comestibil și fals
În exterior, aceste ciuperci sunt foarte asemănătoare, așa că pentru a recunoaște „impostorul”, acordați atenție unora dintre nuanțe.
O modalitate de a identifica un bolet fals este să privești culoarea cărnii. După cum vă amintiți, în amărăciune are o nuanță roz, dar în boletus real carnea este albă sau albăstruie.
O altă diferență: piciorul muștarului este decorat cu o plasă roz sau gălbui (similar cu cel al ciupercilor de porcini). Adevăratul bolet nu are așa ceva.
Pentru a evita intoxicațiile severe și chiar moartea, citiți, cum să distingi ciupercile comestibile de cele false.
Nu uitați că ciupercile cu piper se găsesc doar în pădurile de conifere..
Important!Gorchak este întotdeauna foarte frumos și prezentabil în aparență, deoarece niciun animal nu îl va mânca din cauza gustului său special. Acest fapt ar trebui să fie luat în considerare și în timpul „vânătorii liniștite”.
Culesul ciupercilor este un proces captivant, momentul îmbinării cu natura. Dar chiar și în timpul unui timp atât de plăcut, nu ar trebui să-ți pierzi paza. Acest lucru este valabil mai ales pentru începători. Prin urmare, asigurați-vă că studiați tipurile de ciuperci care se găsesc în pădurile noastre și, în caz de îndoială, consultați culesii cu ciuperci experimentați.
Feedback de la internauți despre o activitate utilă - culesul ciupercilor
Ador să culeg ciuperci încă din copilărie. Mama mi-a spus că a plecat în pădure cu mine când nu aveam nici 2 ani, m-a pus într-un cangur, iar eu am stat acolo și am privit în jur, căutând ciuperci. Și așa s-a întâmplat cu noi. Cine merge în pădure, sunt alături de ei. A adus mereu cele mai multe ciuperci. Ador să mă plimb în pădure și anume să mă plimb în căutarea ciupercilor. Da, am propriile mele locuri, dar, cu toate acestea, nu-mi place să fug din loc în loc. Anterior, în vechea noastră dacha, exista o mică pădure nu departe de ea, împărțită în pătrate. Așa că a fost împărțit pe drumuri, pe care au mers spre interior. Așa că, în timp ce părinții mei mergeau în pădure, am alergat pe drum, am ridicat un coș. Mergând prin pădure, există roșu, aici este alb. Frumuseţe. Le ridicați, puteți trage cu greu coșul și totul nu este suficient pentru dvs. Nici într-un an nu ați ratat o călătorie de cules de ciuperci. Aproape întotdeauna fac o cameră cu mine, fac poze cu cele mai frumoase ciuperci și avem și o tradiție de a număra ciuperci, care are mai multe. Ei bine, iată-ne atât de amuzant))) Cineva va spune că asta este o prostie, cineva se va răsuci la templu. Dar întotdeauna există o cursă în familia noastră. Așa că în toți cei 22 de ani ai mei, cel mai mare rezultat într-o singură călătorie pe care am avut-o a fost 998 roșii. Asta a fost în 2004. Mama mea și cu mine am fugit din pădure de mai multe ori și am aruncat ciuperci în bagajele noastre. Nu mai aveam asta, iar anul acesta am avut și o cantitate decentă de ciuperci. Dar, desigur, nu de aceeași dimensiune. Am 198 la un moment dat, iar mama și tata au fost roșii 198. Am fotografiile mele, dar numai la telefon, nu judeca strict.În general, mersul în pădure în căutarea ciupercilor este atât de util. Uneori, desigur, este periculos, dar mă uit mereu unde mă duc, cât de departe. Așa că înarmați-vă cu o busolă și plecați.
Aleg ciuperci de la 6 ani. Din câte îmi amintesc, de îndată ce mama mea vede că cineva poartă ciuperci, ne pregătim și mergem în pădure. Cel mai important lucru în această afacere este să strângi mai multe coșuri, pachete (pentru că locurile pot fi foarte ciuperci), cuțite. Și îmbrăcați-vă corespunzător. Nu trebuie să uităm că te duci în pădure și nu la discotecă. O șapcă, haine cu mâneci și cizme sau pantofi confortabili. Ca procesul de a căuta ciuperci. Aici te duci, găsești o poiană sau o margine și începi să privești încet, agitând iarba, împingând ramurile. În același timp, respirați aer curat, admirați natura, frumusețea pădurii. „Vânătoarea” pentru ciuperci atrage. Pur și simplu pierzi evidența timpului și când ciupercile sunt atât de general pierdute din abundența a ceea ce s-a găsit. Și principalul lucru este că nu observați oboseala în aer. Și cât de plăcut este să aduci ciuperci acasă, apoi să trimiți prin a le pune în ordine! Și cât de plăcut este să le consumi mai târziu iarna) sau doar să prăjești cele proaspete.Așa că mergi să alegi ciuperci. Combinați afacerile cu plăcerea - și colectați ciuperci și respirați în aer!
Culegătorii de ciuperci experimentați care colectează ciuperci de câțiva ani pot distinge cu ușurință între diferitele lor tipuri, deoarece este foarte important să poți distinge o ciupercă comestibilă de una necomestibilă, deoarece o greșeală poate duce la consecințe triste. Desigur, totul vine cu experiență, dar cunoștințele teoretice nu vor fi de prisos. Acum vom încerca să ne dăm seama cum să identificăm un bolet fals și să aflăm ce pericol pentru sănătatea umană prezintă.
