Reteta de gem de mandarine
Toți iubitorii de gustări sănătoase se pot mulțumi pe ei înșiși și pe cei dragi, făcând gem din mandarine, vom descrie mai jos rețeta de gătit acasă. Întrucât produsul principal este disponibil pe tot parcursul anului, nu vor fi probleme cu prepararea gemului.
Fericit
Compoziția chimică și proprietățile utile ale produsului
Pe lângă aroma, gustul și aspectul excelent, gemul de mandarină are calități pozitive de neegalat. Produsul este îmbogățit cu vitamine: grupele B, PP, E, C - minerale: fier, magneziu, fosfor, calciu și potasiu.
Acest tip de complex de vitamine-minerale vă permite să stimulați sistemul imunitar, să îmbunătățiți apărarea organismului împotriva virușilor și infecțiilor, să susțineți sistemul cardiovascular și să aibă un efect de întărire asupra stării articulațiilor și oaselor. Produsul îmbunătățește pofta de mâncare. De ce să-ți negi plăcerea de a mânca o delicatesă.
Dăunarea gemului de mandarină
Înainte de utilizare, merită luat în considerare conținutul de calorii al produsului. 100 de grame de gem de mandarină conțin 276 de calorii. Cu o utilizare grea, puteți provoca creștere în greutate, probleme cu pancreasul și cu funcționarea tractului gastro-intestinal. De asemenea, utilizarea necontrolată a produsului este o amenințare la diabetul zaharat, la dezvoltarea hipertensiunii arteriale și la o reacție alergică puternică..
Cum să alegi mandarine potrivite
În rețete pentru gem din mandarine nu este indicat ce fructe trebuie luate. Să vedem ce fel de mandarine sunt mai bune de ales pentru a face o delicatesă aromată.
Un minimum de aditivi chimici în abkazele acre și fructele georgiene, prin urmare, sunt mai siguri pentru organism și mai sănătoși. Fructele turcești nu au semințe, au o ușoară amabilitate, dar sunt deseori prelucrate cu substanțe chimice, este mai bine să nu alegeți astfel de soiuri pentru gemul de mandarină cu coji. Soiurile spaniole sunt foarte dulci, mari și suculente - ideale. Mandarinele din Maroc sunt foarte profitabile, deoarece au un procent ridicat de dulceață (este nevoie de mai puțin zahăr în timpul procesului de preparare), fără semințe și cu o piele subțire.
Alegeți fructe în funcție de gusturile și preferințele dvs., amintiți-vă doar, organismul ar trebui să primească beneficii de la produse, nu rău.
Aplicații de gătit
Dulceata de mandarină poate fi folosită ca desert independent. Și, de asemenea, puteți adăuga produsul în produse coapte, alte deserturi, sosuri și marinate. Produsul are stabilitate termică ridicată și este capabil să-și păstreze toate proprietățile utile chiar și după coacere..
Delicatetea este în perfectă armonie cu produsele lactate, fructe, cereale și chiar carne.
Dulceata de mandarină acasă
Dulceata de mandarină după rețeta noastră va fi un plus gustos și sănătos la dieta ta pe tot parcursul anului.
Pentru a face gem, aveți nevoie doar de soiuri dulci de mandarine, a căror dulceață poate înlocui un procent mai mare de îndulcitori.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- mandarine dulci - jumătate de kilogram;
- un pahar de zahăr;
- 2 linguri suc de lămâie proaspăt stors.
Să ne uităm la cea mai simplă rețetă de gem de mandarină cu o fotografie pas cu pas.
Primul pas este pregătirea produselor. Mandarinele trebuie clătite bine sub apă curgătoare, curățate, ciupite și vene albe. Se spală lămâia, se taie pe jumătate, se strecoară sucul. Sucul rezultat trebuie filtrat.
Al doilea și al treilea pas este de a lua un recipient cu fundul gros. Pune panele decojite pe fund și presară cu zahăr. Puneți o cratiță sau tocană cu mandarine la foc mic și treptat, amestecând, aduceți până când zahărul este complet dizolvat.
Al patrulea pas este să îndepărtați recipientul de la căldură și să folosiți un blender submersibil pentru a macina grupa de zahăr de mandarină într-o stare omogenă. Adăugați sucul de lămâie.
Al cincilea pas este să puneți recipientul pe foc și să lăsați la foc mic timp de 40 de minute.
Al șaselea pas - în stare de fierbere, turnați masa în borcane sterile și închideți bine capacele. Depozitați la frigider sau la subsol.
În timpul perioadei de gătit, trebuie să agitați constant gemul și să nu uitați să îndepărtați spuma.
Există un număr incredibil de rețete pentru dulceață de mandarină cu fotografii, să facem cunoștință cu câteva altele.
Pentru gătit veți avea nevoie de: un kilogram de mandarine, un băț de scorțișoară, o jumătate de kilogram de zahăr, 2 lingurițe de zahăr vanilat, 2 anason stelat, 50 de mililitri de coniac de înaltă calitate.
Rezultatul este o dulceață de mandarină parfumată și unică cu coaja.
Pentru gătit, trebuie să luați mandarine, să le spălați, să le coajați și să le coajați. Împărțiți feliile între ele și tăiați-le fiecare pe jumătate pe lungime. Tăiați coaja în bucăți mici. Separat se pune coaja într-o cratiță, se fierbe cu zahărul și pulpa cu zahărul. Se fierbe feliile timp de aproximativ 15 minute și se cojesc 25 de minute. După combinarea conținutului recipientelor, adăugați condimente și coniac și continuați să gătiți încă 15 minute. Îndepărtați de la căldură și macinați gemul de mandarină rezultat până la netezirea folosind un blender. Se pune din nou pe foc și se gătește 10 minute. Când este fierbinte, masa rezultată trebuie turnată în containere cu un capac bine fixat. Datorită crustelor, produsul capătă o notă amară subtilă.
O altă rețetă interesantă pentru dulceața de mandarină include următoarele ingrediente: mandarine, zahăr, ghimbir, suc de lămâie, scorțișoară, pectină (pentru 20 de mandarine, aproximativ 20 de grame).
Cojiți mandarinele și treceți-le printr-un storcător. Adăugați apă la suc într-un raport de 1 parte apă la 3 părți suc. Puneți pe foc și gătiți timp de 15 minute (sucul este fiert cu aproximativ 1/4). Amestecă zahărul cu pectina și adaugă în suc. Lasă dulceața pe foc să fiarbă cel puțin 10 minute, până se întunecă. Transferați gemul în recipientele pregătite și păstrați-l la frigider până la 1 lună. 
Luați o lingură de gem și așezați-o pe o farfurie rece, dacă se observă îngroșarea, atunci gemul este gata.
