Reteta de untura in coaja de ceapa, prepararea unei gustari delicioase

Rețeta pentru coaja de untură de ceapă este cunoscută aproape tuturor, iar produsul în sine are un gust plăcut și o aromă uimitoare. Pentru multe popoare slave, un astfel de fel de mâncare a fost considerat de mult o delicatesă. A fost servit doar la ocazii speciale: în vacanțe majore sau pentru oaspeții dragi. Vă puteți răsfăța și pe cei dragi cu untură aromată și aromată în orice moment. Nu este dificil să-l gătiți și nu veți avea nevoie de produse deosebit de scumpe.

Sfaturi utile

Bacon fiert în pielea de ceapă este un produs gustos și îndrăgit de toată lumea. Există numeroase modalități de preparare. Acasă, primiți cele mai delicioase feluri de mâncare, pentru că sunt făcute cu dragoste și conform rețetelor testate în timp..

Există însă câteva sfaturi pentru a face gustarea și mai delicioasă:

1. Nu puteți cumpăra slănină congelată. După gătit, va deveni uscat și dur.
2. Cel mai bine este să luați untură de casă de la proprietarii de încredere. Produsul trebuie să fie proaspăt și cu un miros bun. Dacă există o acoperire cenușie sau gălbuie pe partea superioară și pe părțile laterale, o astfel de grăsime este moale.
3. Bucățile prelucrate corect vor avea o piele uniformă, cu o culoare frumoasă și cu miros de paie.
4. Ferește-te de a zbura. Cel mai bine este să luați untură de la femele, deoarece sub influența temperaturilor ridicate la porci, începe să miroasă ca urina.
5. Cojile de ceapă trebuie colectate în etape. Păstrați-l într-o cutie de carton sau pungă de hârtie.

Bacon fiert în piei de ceapă

Cea mai ușoară rețetă pentru untură în pielea de ceapă. Nu este greu de pregătit, dar se dovedește incredibil de gustos..

Ingrediente obligatorii:

• carnea de porc (1 kg);
• litere de apă;
• sare de masă (pahar incomplet);
• frunze de lavrushka (3-4 buc.);
• coji de ceapă (2 mână pline);
• allspice (7 mazăre);
• cap mare usturoi;
• piper negru măcinat și ardei.

Procesul de gătit:

1. Înainte de a fierbe slănină în pielea de ceapă, spălați-l bine și îndepărtați excesul de umiditate cu prosoape de hârtie..
2. Turnați coaja într-un coliator, clătiți și lăsați apa să se scurgă complet. Transferați într-o cratiță și acoperiți cu apă fierbinte.
3. Se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute, apoi se adaugă untură și condimente. Dacă apa s-a evaporat puțin, se ridică. Untura trebuie acoperită complet cu apă pentru a absorbi toate aromele și a dobândi o culoare uniformă frumoasă.
4. Cât să gătești untură în piei de ceapă? Timpul de gătit depinde de mărimea piesei: una mică va fi gata în aproximativ o jumătate de oră, iar una mai mare va dura 45-50 de minute (în timp ce focul este minim).
5. Lăsați untura pregătită într-o cratiță cu marinada până se răcește complet. După îndepărtare și uscare.
6. Între timp, puteți face usturoiul condimentat să se spargă. Tăiați cuișoarele cu o presă sau cu o lamă foarte ascuțită și adăugați o perucă cu piper măcinat. Frecați bine amestecul rezultat din bucată din toate părțile.
7. Transferați untura într-o cratiță adâncă și apăsați ușor în jos cu presiune. Ar trebui să stea la frigider câteva ore..

Unele gospodine recomandă păstrarea slăninei în marinada de ceapă timp de cel puțin 12 ore și abia apoi începe să stropească. În acest caz, este mai bine să începeți să gătiți vasul seara..

Untură sărată în piei de ceapă

Pentru fanii produsului sărat, există o rețetă excelentă pentru untură în pielea de ceapă, care va ajuta la dezvăluirea gustului său natural. Puteți experimenta cu condimente, reglând amprenta aperitivului și adăugând tot mai multe arome noi.

Ingrediente obligatorii:

• untură cu slot (900 g);
• sare (3,5 linguri. l);
• un amestec de ardei proaspăt măcinat (roșu, negru, puteți încerca alb);
• paprika + uscat coriandru;
• usturoi (6 cuișoare);
• piei de ceapă (2 pahare pline, bine „tamponate”);
• apa (1 l).

Procesul de gătit:

1. Spălați și uscați bine grăsimea. Se taie în bucăți mici dreptunghiulare și se freacă bine cu sare.
2. Așezați subțire căței de usturoi. Înainte de a sare slănina în coaja de ceapă, trebuie să faceți mici tăieturi pe bucată din diferite părți și să puneți o farfurie cu usturoi în fiecare.
3. Transferați într-un recipient adânc, acoperiți și mențineți la rece două zile.
4. Acum trebuie să faceți un decoct. Turnați apa într-o cratiță și adăugați coji curate. Gătiti aproximativ 10 minute și insistați aceeași cantitate.
5. Apoi puneți tot slănina în bulion și gătiți timp de 20 de minute. Se răcește slănină sărată în pielea de ceapă fără a se scoate din tigaie.
6. Ștergeți slănină răcită cu șervețele și frecați din nou cu condimente. Ar trebui să stea la rece pentru încă o zi.

Reteta de piele de ceapa intr-un aragaz lent

Această tehnică inteligentă a devenit pur și simplu de neînlocuit în bucătăria modernă. Cu ajutorul său, puteți economisi timp și puteți găti delicioase adevărate, inclusiv untură delicioasă. Își va păstra aroma unică și gustul uimitor. Rețeta de gătit untură în piei de ceapă folosind un multicooker este foarte simplă..

Ingrediente obligatorii:

• untura cu straturi de carne (1 kg);
• sare fină „Extra” (pahar complet);
• zahăr granulat (3 linguri. l);
• apa (2,5 l);
• câteva mâini de piei de ceapă;
• usturoi (3-4 căței);
• lavrushka (5-6 frunze);
• piper negru.

Procesul de gătit:

1. Clătiți coaja și opăriți cu apă clocotită.
2. Puneți jumătate pe fundul multicooker-ului într-un strat egal, așezați slănină pregătită și tocată deasupra. Puneți frunzele de lavrushka, rupte pe jumătate, între ele. Acoperiți totul cu coaja rămasă.
3. Se fierbe apa și se dizolvă zahărul și sarea, se toarnă într-un bol și se închide capacul. Lardul în pielea de ceapă într-un aragaz lent trebuie să fie gătit timp de 60 de minute în modul de tocanare.
4. Se unge untura răcită finită cu un amestec de usturoi turnat cu piper.
5. Transferați-l în recipiente cu capacele sigilate și păstrați-l la rece pentru câteva ore.
6. Untura se va întări bine, înmuiată în condimente și saramură și își va păstra bine forma la tăiere.

Ruloul original

Un fel de mâncare minunat pentru o masă festivă. De sus este de o culoare plăcută grosolană, iar pe tăietură grăsimea este ușoară și foarte delicată, iar aroma este astfel încât salivația va curge nu numai din gospodării, ci și din vecini.

Ingrediente obligatorii:

• sub-grosime de aproximativ 3 cm grosime (2,7 kg);
• sare macinată fin (1/2 cană);
• coaja de ceapă (câteva pahare);
• lavrushka (6-7 buc.);
• usturoi (4 capete medii);
• verdeață uscată;
• orice amestec de ardei.

În primul rând, trebuie să fierbeți coaja spălată timp de aproximativ 15 minute la foc mic. Pregătiți untura și uscați-o.

Folosind un blender, măcinăm usturoiul cu sare și condimente. Obțineți o masă omogenă.

Întindeți-l uniform pe bucată (cu mâinile, o lingură sau un cuțit cu lama lată). Apoi, rostogoliți slănina și legați-o cu fire.

Dacă piesa este prea mare, poate fi tăiată în mai multe bucăți. Îndoiți totul într-un recipient adânc.

Bulionul trebuie trecut prin mai multe straturi de tifon și turnat în slănină. Din momentul fierberii, gătiți la foc moderat timp de 2 ore.

Apoi puneți produsul sub presiune și lăsați să se răcească complet. După câteva ore, puteți tăia ruloul în porții și mânca. Se presară cu ierburi uscate înainte de servire.

Bacon fiert cu usturoi în pielea de ceapă a devenit un fel de mâncare preferat al multor familii. Este pregătit nu numai pentru sărbători, ci și doar într-un weekend pentru a vă mulțumi cu o cină neobișnuită. Un aperitiv rece picant în aparență nu este foarte diferit de slănină afumată. Cu toate acestea, este mult mai sănătos decât un produs din magazin îmbătrânit în vapori lichizi. Când se gătește untură, nu se folosește polietilenă, astfel încât nu vor exista emisii toxice. Toate ingredientele sunt complet naturale, făcând rețetele incredibil de populare.

Reteta video pentru gatirea unturii in coaja de ceapa