Retete simple pentru prepararea usturoiului salbatic pentru iarna

Puțini știu cât de util este usturoiul sălbatic, o plantă sălbatică cu aromă și aromă de usturoi. Conține o cantitate mare de nutrienți și vitamine care întăresc sistemul imunitar și promovează recuperarea rapidă. Rețetele pentru gătitul usturoiului sălbatic pentru iarnă vor ajuta la prepararea unui preparat sănătos și hrănitor, cu un gust excelent.

Rețete pentru gătit usturoi sălbatic pentru iarnă în moduri accesibile

Ramson este un tip de ceapă perenă cu o aromă pronunțată de usturoi. Are un gust delicat, dar un gust gustos și picant. Există o serie de moduri care ajută la păstrarea plantei pentru toată iarna. Cea mai populară opțiune este usturoiul sălbatic murat, precum și muratul și muratul. În plus, planta de usturoi poate fi uscată sau preparată congelată.

Dacă metoda de conservare nu include tratarea termică, planta păstrează un maxim de substanțe utile.

Conserve de usturoi sălbatic pentru iarnă

Printre rețetele de recoltare a usturoiului sălbatic pentru iarnă, cea mai frecventă este conservarea germenilor verzi în saramură sărată. Planta de murat cu aromă de usturoi este gustarea perfectă de iarnă.

De ce ai nevoie:

• usturoi sălbatic - un buchet;
• sare - 1,5 linguriță. l .;
• zahăr - 1 lingură. l .;
• oțet - 1 lingură;
• apa dupa gust;
• boabe de piper - după gust;
• frunză de dafin - 2 buc.

Instrucțiuni de gătit:

1. Primul pas este să examinați cu atenție frunzele usturoiului sălbatic și să eliminați varza stricată. Apoi clătiți-le bine, așezați-le pe un prosop de hârtie și uscați..
2. În timp ce varza de usturoi sălbatic se usucă, sterilizați recipientele în care va fi depozitată piesa de prelucrat. Există mai multe modalități de încălzire a conservelor: așezați într-un cuptor, cuptor cu microunde sau stați într-o baie de apă. Nu trebuie să uităm de capacele metalice. De asemenea, trebuie să fie fierte separat..
3. Apoi, așezați frunzele uscate în recipiente sterile și începeți să pregătiți saramura. Adăugați un litru de apă, sare și zahăr într-un bol separat. După ce lichidul a dat în clocot, se adaugă piperul și frunza de dafin.
4. După aceea, turnați borcanele umplute cu saramură clocotită. De asemenea, adăugați câte o lingură de desert cu esență de oțet în fiecare recipient.

Rotiți recipientul umplut, întoarceți-l și acoperiți cu o pătură caldă. În această formă, păstrați recipientul până se răcește complet. Conservarea trebuie păstrată într-un loc răcoros și întunecat.

Înainte de a pregăti usturoi sălbatic pentru iarnă, merită să vă amintiți că nu trebuie să adăugați o cantitate mare de condimente. Acestea sunt capabile să blocheze aroma și aroma usturoiului plantei..

Reteta pentru usturoi salbatic cu untura pentru iarna

Ramson cu slănină este o pastă vitaminică, hrănitoare și pur și simplu delicioasă pentru a face sandvișuri. O astfel de răspândire a usturoiului nu numai că va ajuta la prevenirea deficitului de vitamine din primăvară, dar va acționa și ca o gustare aromată pe masa festivă..

Ce este necesar pentru gătit:

• untură - 200 g .;
• sare și piper după gust;
• usturoi - 7 căței;
• verdețuri de usturoi sălbatic - 100 g.

Schema de gătit:

1. În primul rând, pregătiți slănina: tăiați în felii mici, presărați sare pe toate părțile și lăsați sub un capac închis o zi. Apoi scoateți sarea rămasă și treceți slănina printr-o mașină de tocat carne.
2. În continuare, începe să prepari lăstari verzi: sortează usturoiul sălbatic, clătește bine și lasă pe un prosop de hârtie până se usucă complet. Și apoi treceți și printr-o mașină de tocat carne.
3. După aceea, amestecați amestecul ras cu usturoi sălbatic cu o cantitate mică de condimente, astfel încât să nu ucidă aroma naturală de usturoi din ierburi.

Rămâne doar să așezați masa picantă rezultată în recipiente sterile și să închideți. O astfel de conservare va fi păstrată timp de un an..

Cum se prepară usturoi sălbatic pentru iarnă în coreeană

Fanii mâncărurilor picante și savuroase pot închide usturoiul sălbatic în coreeană. Această rețetă poate fi folosită pentru recoltarea atât a frunzelor, cât și a germenilor..

De ce ai nevoie:

• usturoi sălbatic - 250 g;
• morcov - 100 g;
• sare - 30 g;
• zahăr - 20 g.
• oțet de vin - 40 ml .;
• Condiment coreean la gust.

Mod de preparare:

1. Primul pas este sterilizarea recipientelor în care se va păstra conservarea usturoiului sălbatic.
2. Apoi sortați verdeața și grătați morcovii.
3. Amestecați toate componentele într-un recipient și adăugați condimente: piper roșu și negru, coriandru, scorțișoară și usturoi.
4. Dacă s-au luat lăstari tineri pentru conservare în coreeană, trebuie să fie fierte timp de 2-3 minute în apă clocotită.

În timpul gătitului, este extrem de important să respectați timpul de tratament termic pentru lăstarii sălbatici. Dacă le supraexpuneți în apă clocotită, acestea devin prea moi și pierd majoritatea nutrienților..

În continuare, încălziți uleiul vegetal și turnați ingredientele preparate în el. După aceea, rămâne să rulați borcanele cu capace, întoarceți-le, înfășurați-le strâns cu o pătură și așteptați ca recipientele să se răcească complet.

Se recomandă depozitarea unei gustări gata preparate în borcane într-un loc răcoros, cu o cantitate minimă de lumină - o cămară, un subsol sau o pivniță este potrivită în acest scop. Dar dacă salata nu a fost închisă ermetic în recipiente sterilizate, atunci trebuie păstrată exclusiv la frigider..

Recoltarea simplă a usturoiului sălbatic pentru iarnă - video