Ramson murat de casă: 4 cele mai bune rețete
Râsonul murat este prima recoltă pe care gospodinele o fac pentru iarnă. Această plantă apare una dintre primele și pleacă rapid. În vinaigretă se adaugă bulbi și pene, precum și salate din legume proaspete. În timpul beriberiului de primăvară, această plantă aromată devine o adevărată bombă cu vitamine. Multe gospodine o recoltează pentru utilizare viitoare. Usturoiul sălbatic murat este folosit ca un condiment original pentru pește sau carne. Este ușor de gătit, ajută la diversificarea dietei, poate acționa ca un preparat pentru iarnă și amintește întotdeauna de zilele călduroase de primăvară.
Fericit
Rambon murat repede
Ingrediente obligatorii:
- usturoi sălbatic (300 g);
- apă curată (0,5 litri);
- usturoi (câteva căței);
- zahăr granulat (1,5 linguri. l);
- sare (2 linguri. l);
- oțet (1 lingură.);
- lavrushka + amestec de ardei.
Procesul de gătit usturoi sălbatic murat
Tulpinile și frunzele trebuie tăiate în fâșii de aproximativ 1 centimetru lungime.
Se toacă mărunt căței de usturoi. Puneți lavrushka și condimente pe fundul borcanelor. Umpleți recipientul cu ierburi de sus.
Fierbeți apa într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și condimente. Când cristalele se dizolvă, se toarnă în oțet și se fierbe lichidul.
Umpleți borcanele cu marinadă fierbinte până la nivelul gâtului. Închideți capacul și lăsați să se răcească..
Un astfel de usturoi sălbatic nu poate fi consumat doar iarna, ci și în ziua pregătirii sale. O jumătate de oră este suficientă pentru a marina. După 30 de minute, acesta poate fi deja servit..
Usturoi sălbatic murat cu roșii
Pentru o rețetă de usturoi sălbatic murat, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- usturoi sălbatic (2 kg);
- pasta de tomate (4 linguri. l);
- apa (3 l);
- ulei vegetal (100 ml);
- sare (câteva lingurițe.).
Procesul de gătit
Cojiți tulpinile de ceapă sălbatică prin tăierea cepei
Împărțiți toate verdeturile în mai multe părți aproximativ egale. Blancați fiecare în apă clocotită. Apa este ușor sărată în prealabil. Verzii trebuie să fie ținuți în apă, literalmente, un minut - maxim două. Acest lucru se face astfel încât să apară amărăciunea.
Dacă digerați usturoi sălbatic, se va dovedi urât și moale. Aperitivul va fi stricat.
Verdele sunt transferate într-un colizor și așteptați până când se scurge complet lichidul. Pune ierburile uscate într-un recipient convenabil și adaugă pasta de tomate, sare și ulei. Acum trebuie să amestecați cu atenție totul. Dacă există puțină sare, puteți adăuga mai multe.
De sus, recipientul este acoperit cu un capac și transferat la frigider. După aproximativ 5 ore, puteți lua o probă în siguranță.
Ramson cu oțet pentru iarnă
Tarifele sunt date la 1 litru de apă:
- sare de masă (1,5 lingurițe complete.);
- zahăr (1 lingură. l. cu o lamelă);
- oțet de masă 9% (4 linguri. l);
- usturoi sălbatic decojit.
Toate condimentele trebuie diluate într-un litru de apă și marinată pregătită. Oțetul se toarnă ultima dată. Amestecul trebuie răcit la temperatura camerei..
Borcanele spălate bine trebuie să fie umplute cu ierburi preparate. Pentru comoditate, puteți plia frunzele în buchețe și le legați cu un fir obișnuit. Deci, se potrivesc ușor în borcane vertical și vor arăta ca niște puiete..
Deasupra usturoiului sălbatic, turnați marinada și sigilați. Condimentele preferate vor ajuta la diversificarea rețetei: lavrushka, semințe uscate de coriandru și boabe de piper.
Ramson cu scortisoara
Ingrediente obligatorii:
- frunze de usturoi sălbatic (1 kg);
- apă curată (1 l);
- sare + zahăr (50 g fiecare);
- scortisoara macinata (1/3 lingurita);
- o jumătate de pahar de oțet.
Înainte de a culege usturoi sălbatic acasă, rețeta necesită pregătirea recipientului. Băncile de dimensiuni adecvate trebuie clătite și sterilizate complet.
Sortează tulpinile de usturoi sălbatic, îndepărtându-le pe cele lente și rupte. După aceea, verdele se spală sub robinet. Acum, frunzele trebuie împăturite pe un prosop de lenjerie sau hârtie pentru a le usca puțin..
Tulpinile sunt tăiate astfel încât să se încadreze ușor în recipient. Umpleți fiecare borcan cu usturoi sălbatic.
În paralel, faceți o marinată pentru usturoi sălbatic din apă cu mirodenii. Se fierbe lichidul și se fierbe câteva minute la foc mic. Toate cristalele trebuie să se dizolve complet. Apoi adăugați oțet.
Turnați recipientele cu usturoi sălbatic cu lichid fierbinte, și rotiți capacele bine. Pentru o zi sau mai multe, țineți sub o pătură caldă, astfel încât piesele să se răcească complet.
Toate rețetele pentru prepararea usturoiului sălbatic murat pentru iarnă sunt destul de simple. Întregul proces nu necesită mult timp și nu necesită abilități speciale. Dar aperitivul se dovedește a fi fantastic de gustos. Iarna, poate fi adăugat la primele feluri de mâncare și toppinguri pentru clătite și plăcinte. Astfel de verzi vor adăuga condimente la mâncărurile cu carne. Încercați-l cu carne de porc fiartă rece sau o tocană și folosiți-l ca unul dintre ingrediente pentru o vinetă. Nu va strica usturoiul sălbatic și peștele preferat. Nu-ți fie teamă să încerci noi combinații în timp ce creezi bucate cu semnături proprii.
