Sterilizarea capacelor pentru scufundare în apă clocotită, cuptor cu microunde sau abur
Procesul de conservare este destul de laborios și necesită o pregătire atentă, așa că fiecare gospodină ar trebui să cunoască punctele principale. Să începem cu preparatul, și anume cum să sterilizăm capacele pentru îmbinare, tratarea termică a borcanelor de sticlă, pentru ce este vorba și cum are loc fiecare etapă. Vom analiza principalele moduri de sterilizare a componentelor conservei.
Fericit
Pregătire pentru sterilizare
Deci, mai întâi, să ne asigurăm că tot ce avem nevoie este la îndemână. Este vorba de borcane, capace, o scobitoare și o cratiță mare.
Nu uitați de colțuri, deoarece la fierbere, se folosește temperatura ridicată și nu puteți lua un borcan sau capac cu mâinile goale!
Sterilizarea în cuvinte simple este un tratament termic care dezinfectează și curăță suprafața capacelor și a conservelor de microorganisme. Necesitatea procesului este de a exclude posibilitatea fermentării, ceea ce poate duce la stricarea produsului conservat. În cazul băncilor, totul este simplu - trebuie verificate dacă sunt jetoane și fisuri și apoi spălate complet. În ceea ce privește huse, ar trebui să fii atent aici, produsele trebuie să aibă forma corectă, adică să se modeleze fără deteriorare și îndoire..
"Trebuie să sterilizez capacele de îmbinare?" - această întrebare este adesea pusă de multe gospodine. Dacă aveți un gând similar, acesta este bun, și iată răspunsul - aceasta este o normă obligatorie. Nu uitați că rezultatul depinde de pregătirea corectă. Scopul acestui articol este de a vă ajuta să obțineți o calitate maximă în conservare.
Dacă rugina sau murdăria sunt vizibile pe coperte, vopseaua din interior este defectă, sau suprafața este deteriorată prin îndoire, atunci o astfel de componentă nu poate fi utilizată în conservare!
Cum sterilizați capacele de cusătură?
Una dintre cele mai simple modalități prin care putem evidenția curățarea termică într-un cazan dublu. Aici puteți steriliza ambele conserve și capacele de conservare în același timp. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați bine conservele și să le așezați în dispozitiv. În modul de preparare, setați timpul la 15-20 de minute. În același timp, puteți pune acolo capacele simultan, principalul lucru este să nu acoperiți gâtul conservelor, astfel încât procesul de tratare termică să aibă loc în interiorul rezervorului de sticlă.
Caracteristici ale metodei:
- simplu, rapid, vă economisește energie;
- nu va fi căldură în bucătărie;
- potrivit numai pentru cei care au un vapor;
- un dispozitiv cu un volum mare este necesar pentru a steriliza mai multe cutii simultan.
Recomandăm sterilizarea în mod sincronizat a conservelor și a capacelor, adică simultan, deoarece schimbările bruște de temperatură pot afecta rezultatul. De acord, va fi extrem de neplăcut dacă gâtul fierbinte al borcanului se crăpa din cauza capacului rece. Aceeași temperatură a componentelor de conservare garantează o îmbinare sigură, fără niciun risc de deteriorare.
Cum sterilizați capacele de cusut din cauciuc?
O opțiune este sterilizarea cu abur, care este ideală pentru capacele sigilate din cauciuc. Aici merită să ne amintim că partea de cauciuc trebuie să primească o cantitate suficientă de aburi, prin urmare, trebuie să instalați capacul astfel încât aburul să cadă pe partea inferioară a capacului.
Există și un punct care trebuie amintit - nu trebuie să scoți gingia de pe capac când este tratată termic. Chestia este că va fi dificil să introduceți partea de cauciuc într-o stare încălzită, în ciuda faptului că capacul în sine se va încălzi.
Cum să sterilizați capacele șuruburilor de fixare?
Fără îndoială, sterilizarea singură nu este suficientă și chiar dacă capacul este înșurubat mai degrabă decât înfășurat cu o cheie, tratamentul termic este de asemenea necesar aici. Microbii nu trebuie să intre în recipient cu conservare, așa că nu uitați de sterilizarea capacelor șuruburilor.
Un mod sigur și de încredere este fierberea în apă caldă. Acțiunea se efectuează imediat înainte de acoperirea capacului. Merită să vă amintiți câte minute pentru a fierbe capacele pentru îmbracare, de regulă - de la 10 la 15 minute vor fi destul.
Nu se recomandă sterilizarea capacelor de etanșare în mașina de spălat vase sau cuptorul cu microunde!
În general, procesul de tratare termică a conservelor și capacelor este necesar. Prin sterilizare, garantezi calitatea rezultatului - fără contaminare, turbiditate, capace umflate din cauza fermentației.
Metodele sunt diferite, dar dau același rezultat. Dacă acesta este abur, atunci acordați atenție poziției borcanului sau capacului, efectuați toate manipulările cu obiecte fierbinți, folosind înțepături speciale, în cazul încălzirii în apă - amintiți-vă cât să fierbeți capacele pentru îmbinare. Sterilizarea este un proces obligatoriu, dar individual. Uneori, pasteurizarea conservelor și a capacelor poate fi combinată, iar în unele cazuri este pur și simplu inacceptabilă..
