Cum să gătești fasolea în sos de roșii pentru iarnă: o rețetă simplă și delicioasă

Astăzi, se cunoaște mai mult de o rețetă pentru conservele de fasole pentru iarnă: este rulată sub forma sa pură, în pastă de roșii, sub formă de salate, cu și fără oțet.

La modalitățile deja iubite și familiare, vă propunem să adăugați încă una.

Despre beneficiile preparatului

Rețeta propusă pentru fasole în sos de roșii pentru iarnă este bună, deoarece puteți folosi semifabricatul finisat într-o varietate de moduri. Satietatea preparatului face din el un preparat excelent independent și poate fi folosit și ca un pansament gata pentru supe și borș..

Aparate și ustensile de bucătărie

Pentru a face conserve de fasole în sos de roșii, pregătiți:

• un bol pentru înmuierea boabelor;
• recipiente pentru legume tocate;
• cuţit;
• răzătoare;
• un vas pentru fierberea boabelor și tocană legumelor;
• recipient și suport pentru capace și sterile de sterilizare;
• conserve și capace;
• cheie de cusătură (dacă folosiți capace de staniu).

Ingrediente necesare

Pentru fasolea cu legume pentru iarnă conform rețetei, veți avea nevoie de:

• Fasole uscată - 0,5 kg;
• Morcovi - 0,5 kg;
• Ceapa - 0,5 kg;
• Piper bulgar - 0,75 kg;
• Pasta de tomate (30%) - 250 g;
• Apa - 1 litru;
• Ulei vegetal - 200 ml;
• Zahar - 0,5 linguri;
• Sare - 1,5 linguri l .;
• Acid citric - 7 g (1 lingură);
• Coriandru - 2 lingurițe;
• Ardei negru - 1-2 linguriță.

Caracteristici de selecție a produsului

Pentru a găti fasolea în sos de roșii conform acestei rețete, luați fasole albă: deși gătesc mai mult, vor arăta mai plăcut estetic, amestecate cu alte legume. Alege ardeii, morcovii și ceapa de dimensiuni medii. O să funcționeze și orice pastă preferată de roșii..

Reteta pas cu pas cu fotografie

Să trecem la modul de a găti fasolea în roșii.

Pregătirea boabelor

Sortează fasolea înainte de a fierbe și clătește bine. Umpleți fasolea cu apă rece cel puțin 12 ore: acest lucru le va găti mai repede și va fi mai bine absorbit. Scurgeți apa și clătiți fasolea a doua zi.

Procesul de preparare

Mai întâi, pune boabele la fiert. Din când în când, îndepărtând spuma, fierbeți-le până la licitație și scurgeți apa.

Gătit legume

În timp ce fasolea gătește, toacă legumele: taie ceapa și ardeiul în cubulețe și grătește morcovii pe o răzătoare grosieră.

Pasta de rosii, apa, sare, ulei

Adăugați legumele tocate la fasolea finită și amestecați bine. Adăugați pasta de tomate și apă și amestecați din nou. Aduceți totul la fierbere, apoi adăugați sare, zahăr și ulei vegetal.

Stingere

Legume mai simple la foc mic timp de 40-45 minute. Dacă ați luat fasole mică, atunci reduceți timpul de fierbere la 30-35 minute. Se adaugă acid citric cu cinci minute înainte de sfârșitul tocanării.

Adăugarea condimentelor

Alături de acid citric, adăugați coriandru, piper negru și, dacă doriți, cayenne sau ardei iute pentru condimentare.

Sterilizarea conservelor

Cutii de sterilizare cu abur. Puneți un suport pentru sterilizarea conservelor pe o oală cu apă clocotită, iar pe ea - cutia în sine cu gâtul în jos. Sterilizați recipientul timp de 10-15 minute, până când aburul din borcane începe să picure în jos. De asemenea, fierbeți capacele în apă clocotită.

Apus de soare

Utilizați o cheie de cusătură pentru cusătură. În cazul în care utilizați borcane răsucite, închideți bine capacul. Asigurați-vă că conținutul borcanului nu se încadrează în bucățile de puzzle ale capacului și nu umpleți recipientul în sine până la partea de sus.

Caracteristici de stocare

Când conservele sunt sigilate cu capace de staniu, piesa de prelucrat poate fi depozitată destul de mult timp, aproximativ un an. Dacă ați utilizat capacele europene răsucite, păstrați conservarea timp de aproximativ șase luni.Răsfățați-vă și familia dvs. în această iarnă cu un astfel de preparat fortificat. Culoarea intensă va încânta ochiul, în timp ce gustul dulce și mirosul de coriandru va impresiona pe oricine. Bucura-te de masa ta!