Pansament delicios de bors pentru iarnă cu fasole conform diferitelor rețete

Conservarea la domiciliu păstrează gustul unic al legumelor proaspete, precum și aproape întreaga gamă de nutrienți. Pansamentul de iarnă cu fasole nu este doar o conservare convenabilă pentru a face borș delicios, ci și o salată apetisantă. Un astfel de preparat reduce semnificativ timpul de gătire al unui prim aliment plin de viață..

Pansament borș pentru iarnă cu fasole conform rețetei clasice

Pansamentul de borș cu toate ingredientele de care ai nevoie poate fi păstrat toată iarna. Și în timpul pregătirii prânzului, este suficient să obțineți borcanele cu preparatul și să adăugați în tigaie cu bulion de carne.

Pentru îmbrăcarea borșului pentru iarnă cu fasole, veți avea nevoie de un set de componente:

• sfeclă - 1,7 kg .;
• roșii - 1,5 kg .;
• ardei - 6 buc .;
• ceapă - 4 buc .;
• fasole - 300 g;
• ulei vegetal - 250 ml .;
• otet - 70 ml .;
• sare - 35 g;
• zahăr - 85 g.

Dacă ați cumpărat fasole în pungi, este recomandat să verificați integritatea fiecărui pachet.

Schemă de gătit pentru pansament pentru borș:

1. Pregătiți componente pentru pregătirea conservării. Fasolea trebuie să fie uscată, bine uscată, fără semne de deteriorare și placă. Clătiți bine leguminoasele, înmuiați într-un recipient cu lichid și lăsați peste noapte.
2. Se toarnă fasolea cu apă, se pune pe foc și se fierbe până când este fragedă. Scurgeți lichidul și dați boabele deoparte. După aceea, începeți să pregătiți restul de ingrediente: prăjiți legumele rădăcinoase, tăiați ceapa și ardeiul în felii.
3. Începeți să pregătiți roșiile pentru pansamentul borsului pentru iarnă. Pot fi măcinate folosind orice metodă disponibilă: mașină de tocat carne, procesator de alimente sau blender.
4. Toarnă roșiile, uleiul vegetal într-o cratiță mare și amestecă totul bine. Puneți toate acestea pe aragaz și duceți la fierbere. Adăugați sfecla, oțetul în pasta de tomate și amestecă totul bine. Se fierbe zece minute.
5. Se adaugă ceapa în amestec și se dă din nou la fiert. După zece minute, se adaugă piperul, fasolea și o lingură mare de zahăr în pansament. Amestecă totul bine și dă din nou la fiert.
6. După 20 de minute, puteți începe să umpleți recipiente sterile (păstrați conservele într-o baie de apă și fierbeți capacele).

Rămâne doar să înveliți conservele umplute cu pansament borș. Din cantitatea de produse care au fost folosite pentru pregătirea piesei, veți obține cel puțin opt conserve. Acoperiți recipientele cu o pătură caldă și lăsați-le să se răcească complet. Borcanele de pansament cu fasole pentru iarnă pot fi păstrate la temperatura camerei, cu toate acestea, perioada de valabilitate a unei astfel de conservări este oarecum redusă.

Condiții optime pentru păstrare - loc rece și întunecat.

Rețetă pentru îmbrăcăminte borsă cu fasole și morcovi pentru iarnă

Cu un preparat atât de apetisant de legume, puteți pregăti un prim fel delicios și bogat în doar 30 de minute.

Pentru a pregăti pansamentele de bors pentru iarnă cu fasole, veți avea nevoie de următorul set de componente:

• fasole - 2 cani;
• roșii - 800 g;
• sfeclă - 6 buc .;
• morcovi - 7 buc .;
• ulei și oțet;
• sare - 1 lingură. l;
• zahăr - 90 g;
• condimente opționale (piper negru măcinat).

Instrucțiuni de gătit:

1. Pregătiți fasolea în avans (seara): clătiți-le bine de mai multe ori, adăugați apă și lăsați să se umfle până dimineața. Dacă luați două căni de leguminoase, veți obține aproximativ șase conserve de jumătate de litru de conserve gata făcute. Boabele finite trebuie să dubleze ca mărime.
2. Scurgeți apa dimineața, apoi umpleți din nou vasul cu fasole cu apă și porniți focul. În timp ce ea se află pe aragaz, pregătește roșiile. Pentru a face acest lucru, trebuie clătite bine, împărțite în părți și introduse într-un recipient pentru măcinare. Folosind o combina, masina de tocat carne sau submersibila blender faceți suc de roșii.
3. Se pun boabele umflate în pasta de roșii și se lasă la gătit. Între timp, puteți începe să pregătiți morcovii. Se clătește legumele rădăcinoase, se curăță de coajă și se gratează pe o răzătoare grosieră. Efectuați acțiuni similare cu sfecla. Combinați amestecul de legume rezultat și trimiteți într-o cratiță cu pasta de tomate și fasole.
4. Se fierbe amestecul timp de o jumătate de oră, apoi se adaugă sare, ulei și oțet. Calculați cantitatea de oțet și ulei după cum urmează: o lingură pe un borcan de litru. Apoi, țineți amestecul pe foc încă cinci minute și turnați pansamentul fierbinte în borcane sterile.

Rămâne doar să rostogoliți recipientele umplute, să le înfășurați într-o pătură caldă și să întoarceți borcanele. După ce s-au răcit, depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat. O rețetă pentru îmbrăcarea cu fasole pentru iarnă va ajuta la pregătirea unei conservări convenabile pentru primul fel.