Rețete pentru a face o salată delicioasă de morcovi pentru iarnă

Grădinarii și gospodinele din întreaga lume vin anual cu noi rețete originale pentru recoltare cu participarea acestei legume. Și nu în zadar, deoarece morcovii conțin întreaga gamă de nutrienți necesară organismului uman. Este foarte benefic pentru tractul gastrointestinal și este folosit și pentru tratarea răcelilor și pentru prevenirea cancerului. Valoare excelentă într-un duet cu un gust inegalabil. Cele mai bune rețete de gătit vă vor spune cum să gătiți în mod corespunzător diverse opțiuni pentru salate de morcovi. Cu ajutorul lor, este ușor să pregătești gem, morcovi murati, precum și conserve în borcane..

Salata de iarna

Salata „de iarnă” este o farfurie ideală pentru orice fel de mâncare, fie că este vorba de piure de cartofi sau de terci. Este gustoasă, sănătoasă și plăcută pentru ochi cu culorile strălucitoare..

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• morcovi - 2 kg;
• roșii - 1,5 kg;
• ardei iute - 1 kg;
• ulei vegetal - 300 ml;
• zahăr granulat - 0,3 kg;
• 9% oțet - 150 ml;
• sare - 2 lingurițe. L.

Cum se gătește salata de morcovi pentru iarnă:

1. 1. Morcovii aromatici selectați trebuie spălați și curățați de coajă.
2. 2. Apoi se rumeneste grosolan.
3. 3. Pregătiți ardeii. Miezul și semințele sunt eliminate din ele, iar leguma în sine este tăiată sub formă de benzi subțiri..
4. 4. Roșiile selectate sunt înmuiate în apă clocotită timp de câteva minute. După aceea, roșiile se mută brusc în lichid rece și se curăță ușor, tocând pulpa.
5. 5. Ardeii pregătiți, roșiile și morcovii se amestecă într-un bol, se sărează și se lasă deoparte pentru a se infuza pe masă timp de 5-6 ore.
6. 6. Apoi, pregătiți marinada. Amestecă uleiul vegetal cu soluția de oțet și zahărul granulat.
7. 7. Mutați vasul amestecului la foc mic și lăsați-l să fiarbă. După 5 minute, totul va fi gata.
8. 8. Legumele tocate și mărunțite trebuie turnate cu această marinată și gătite la foc mic timp de o jumătate de oră.

Salata este gata, o puteți rula în borcane sterilizate.

Recoltarea morcovilor în coreeană pentru iarnă

Morcovii în stil coreean sunt un fel de mâncare preferat al multor familii. Poate fi chiar pregătit pentru iarnă pentru utilizarea viitoare, astfel încât la prima dorință de a obține un borcan cu salată aromată. Pe o masă festivă sau pentru o cină în familie - el va fi mereu dorit și iubit.

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 3 kg morcovi;
• 2 lingurițe l. sare;
• 0,2 kg zahăr granulat;
• 0,1 l ulei vegetal;
• 0,1 l oțet;
• 2 lingurițe l. praf de coriandru;
• 1 lingură piper negru tocat;
• 2 capete de usturoi;
• 1 lingură ardei iute rosu.

Cum să gătească:

1. 1. Luați morcovii decojiți și tocați-le cu o răzătoare specială.
2. 2. Turnați rezultatul într-un bol și amestecați morcovii cu zahărul, sarea, piperul, usturoiul ras, oțetul și uleiul vegetal.
3. 3. Apoi, trebuie să amestecați totul și să transferați vasul într-un loc nu fierbinte.
4. 4. După 8-10 ore, morcovii, care au avut timp să lase sucul, se pun în borcane.
5. 5. După aceea, borcanele umplute sunt sterilizate timp de 10 minute..

Recipientele gata cu salată trebuie să fie umplute cu capace. Principalul lucru este că, după ce conservarea este rulată, procesul de răcire are loc cu capacele în jos.

Salata „mere”

Aceasta este una dintre cele mai vechi rețete pentru salata de morcovi și mere, al căror gust este familiar pentru mulți încă din copilărie. Din păcate, azi foarte puțini o gătesc. Dar degeaba, pentru că un măr cu morcovi este o combinație incredibil de sănătoasă..

ingrediente:

• 0,5 kg morcovi;
• 0,5 kg de mere verzi;
• 0,5 kg hrean;
• 2 lingurițe l. ulei vegetal;
• 2 pahare de apă distilată
• 2 lingurițe l. Sahara;
• 1 lingură. l. sare;
• 1 lingură. l. oţet.

Cum să gătească:

1. 1. Spălați bine toate legumele și merele.
2. 2. Coaja se scoate din morcov, după care se freacă, merele și hreanul pe o răzătoare grosieră.
3. 3. Ingredientele tocate și amestecate sunt transferate în borcane sterile.
4. 4. Apoi începe să gătești marinata. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un recipient volumos emailat..
5. 5. Turnați zahărul, sarea în el și turnați oțetul.
6. 6. Apoi turnați în apă și aduceți amestecul la fierbere la foc mic.
7. 7. Se fierbe aproximativ 3-4 minute.
8. 8. Este necesar să așteptați până când acest lichid se răcește puțin..
9. 9. Când se întâmplă acest lucru - turnați marinata în borcane de legume.
10. 10. De asemenea, adăugați ulei vegetal în fiecare recipient, acoperiți cu capace și puneți-le să sterilizeze timp de 9-11 minute..
11. 11. După aceea, vă puteți rostogoli și dezactiva conservarea să se răcească sub plapumă cu capacele în jos.

"Dragostea morcovilor"

Morcovii sunt buni pentru oameni de toate vârstele de unul singur, iar atunci când sunt combinați cu fasole, beneficiile lor se dublează. Astfel de salate de vitamine sunt deosebit de valoroase atunci când sursele utile și gustoase sunt brusc limitate..

ingrediente:

• 1 kg morcovi;
• 1 kg fasole alba;
• 1 kg piper dulce;
• 1 kg de ceapă;
• 3 litri de suc de roșii;
• 2 lingurițe l. sare;
• 0,150 kg zahăr granulat;
• 2 lingurițe l. oţet;
• o jumătate de păstăi de ardei iute;
• 1 cap de usturoi;
• 0,2 l ulei vegetal.

Mod de preparare:

1. 1. Fasolea se înmoaie și se gătește până se gătește.
2. 2. Restul legumelor se spală și se curăță de toate inutile.
3. 3. Morcovii trebuie să fie grătiți cu o răzătoare.
4. 4. Dar ceapa și ardeii ardei se taie cubulețe.
5. 5. Luați o cratiță și combinați în ea: fasole fiartă cu ceapă și ardei tocați, precum și morcovi.
6. 6. Adăugați acolo zahărul, oțetul, sarea și sucul de roșii.
7. 7. Porniți focul și aduceți salata la fiert, apoi gătiți la foc mic timp de 60 de minute. Amintiți-vă să agitați constant.
8. 8. O oră mai târziu, adăugați usturoi tocat, ulei vegetal și ardei iute tocate fin în tigaie.
9. 9. Gatiti inca 15 minute si opriti.

Puteți turna vasul finit în borcane.

Dulceata de morcov portocaliu

Morcovii fac un gem minunat, aromat și delicat. Copiii le vor plăcea cu siguranță și le vor aduce beneficii considerabile..

ingrediente:

• 1 kg morcovi;
• 0,5 l de apă distilată;
• 1 kg zahar;
• 1/2 lingură acid citric.

Procesul de gătit:

1. 1. Principalul lucru este să alegeți morcovii potriviți.. Ar trebui să fie aromat, dulce, suculent și portocaliu..
2. 2. Se spală și se curăță.
3. 3. Tăiați leguma în inele, nu prea subțiri, aproximativ 5-7 mm.
4. 4. Tăiați feliile într-un bol adânc de smalț și adăugați apă rece pentru a acoperi toți morcovii..
5. 5. Pune bolul pe foc și gătește până se moale.
6. 6. Se dizolvă o jumătate de pahar de zahăr granulat într-un pahar cu apă fierbinte și se face un sirop. Ar trebui să fie adus la fierbere pe aragaz..
7. 7. Imediat ce fierbe - combinați siropul cu morcovii fierti și fierbeți încă 6 minute. Apoi, viitorul gem este răcit timp de cinci până la șase ore..
8. 8. Turnați zahărul granulat rămas în amestecul răcit actual și aduceți la dispoziție.
9. 9. Imediat ce cercurile de morcovi încep să strălucească și umiditatea în exces din gem se evaporă, adăugați acid citric și gătiți încă 6 minute. În consecință, ar trebui să obțineți vâscoase, ca miere, morcovi lichizi și transparenti, care și-au păstrat forma.

Dulceata este gata. Transferați-l în borcane sterilizate când s-a răcit complet. Rulați și depozitați în întuneric. De exemplu, într-un dulap, o pivniță sau pe o loggie.

Dulceata de morcovi este perfecta pentru a face placinte sau tort. Puteți mânca, de asemenea, cu ceai și puteți veni cu forma feliei la discreție.

Salată cu sfeclă și morcovi

Salata de morcovi și sfeclă este o idee minunată pentru prepararea iernii. Este ușor de gătit, dar îl puteți folosi ca pansament pentru borș și ca o farfurie independentă.

ingrediente:

• 3 kg sfeclă;
• 1 kg morcovi;
• 1 kg de rosii proaspete;
• 0,1 kg de usturoi;
• 0,5 l ulei de floarea soarelui;
• 0,5 cani zahar granulat;
• 1 lingură cu o grămadă de piper roșu măcinat;
• 3 linguri. l. sare;
• 1 lingură. l. esenta de otet.

Procesul de gătit:

1. 1. Toate legumele sunt bine spălate sub apă curgătoare.
2. 2. Morcovii și sfecla sunt decojite, iar în roșii, zonele dure de țesut sunt tăiate la locul unde este atașat tulpina.
3. 3. După aceea, legumele rădăcinoase se rumenesc pe o răzătoare „coreeană”, iar roșiile se toacă în cuburi de mână.
4. 4. Uleiul se toarnă într-un vas smalț și așteaptă până se încălzește pe foc.
5. 5. Apoi sfecla mărunțită este trimisă acolo (jumătate din volumul total), iar zahărul se presară deasupra. Când devine mai moale, adăugați a doua parte la ea. Agitând constant, este necesar să se realizeze înmuierea țesuturilor din cultura rădăcinii, apoi se adaugă morcovi în sfeclă.
6. 6. Fierbeți vasul până este complet fiert și cu 10 minute înainte de a-l opri, trimiteți roșii tocate, usturoi tocat, sare, piper roșu și esență de oțet la amestecul de sfeclă de morcov.
7. 7. Agitând ocazional, așteptați 10 minute și opriți. Salata, încă fierbinte, abia îndepărtată de pe aragaz, este așezată în borcane sterile și strânsă bine cu capace. Conservarea răcită este păstrată cel mai bine într-un loc întunecat și rece..

Morcovii, mai ales atunci când sunt combinați cu alte legume, sunt un ingredient excelent într-o varietate de rețete. Odată cu ea, conservarea va scânteia cu culori noi. Are un gust la fel de bun atât sub formă de salate, cât și ca desert dulce..