Pregătim compot de vișine pentru iarnă

Într-o seară plăcută de iarnă rece, bucurați-vă de gustul verii dvs. preferate fructe de padure. Pentru a face acest lucru, trebuie să lucrați puțin în perioada respectivă cireșe coapte.

• cireșe: reteta pas cu pas cu fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie

Pentru a închide compotul de vișine pentru iarnă, gazda va avea nevoie de o cratiță mică în care puteți fierbe apa, o cratiță mare pentru sterilizarea borcanului, capacele pentru conservare, un capac de plastic cu găuri pentru a scurge apa, o scară, o lingură.

Poate dimensiunea pentru conservare depinde de recoltă și de mărimea familiei. Dacă familia este mică, de două sau trei persoane, conservele de litru sunt suficiente. Când există mai mult de trei persoane în familie, atunci este mai bine să recoltați compot pentru iarnă în borcane de 2-3 litri..

Câte conserve de închis, fiecare gospodină decide independent, în funcție de cât de mult îi place familiei să bea compoturi.

Ingrediente necesare

Pentru a păstra cireșele pentru iarnă, veți avea nevoie de boabă în sine, zahăr, acid citric. Dacă doriți, puteți adăuga fructe căpșună sau cireșe.

Caracteristici de selecție a produsului

Atunci când alegeți o vișină de păsări, amintiți-vă că fructele ar trebui să fie proaspete și aromate. Nu ar trebui să existe pete, picături sau vornici.

Culoare făt iar gradul său este irelevant. Aici trebuie să vă ghidați numai de preferințele dvs. gustative. Puteți amesteca diferite soiuri.

Cum să prepari compot din cireșe: reteta pas cu pas cu fotografie

Închideți compotul pentru iarnă nu va fi dificil. Cum se face acest lucru, vom explica mai jos..

Cireș (fără sterilizare)

Dacă gazda este plină de treburile gospodărești și nu are suficient timp pentru pregătirea proviziilor pentru iarnă, atunci puteți închide compotul fără sterilizare. Acesta este un mod rapid și eficient de a pregăti conservele pentru iarnă..

Pentru el veți avea nevoie de:

• 500 g cirese;
• zahăr după gust;
• apă;
• acid citric după gust.

Iată o rețetă pas cu pas pentru prepararea compotului de vișine dulce pentru iarnă fără sterilizare:

1. Pregătirea bucatelor. Spălăm bine borcanele cu sifon. Realizăm sterilizarea într-o baie de aburi sau într-un cuptor.
2. Prepararea fructelor. În timp ce recipientul este sterilizat, sortăm fructele de pădure, separam fructele de coadă, spălăm.
3. Se toarnă boabele finite în borcane, umplându-le pe jumătate sau până la gât (după cum doriți).
4. Turnați apă clocotită peste fructe pentru a înțelege cât de mult sirop este necesar pentru conservare. Ar trebui să fie șoapte de apă.
5. Acoperiți cu un capac metalic și lăsați 15 minute.
6. Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați zahăr și acid citric după gust. Amestecați bine.
7. Se aduce siropul la fierbere și se gătește la foc mic timp de 2-3 minute.
8. Umpleți boabele cu sirop și rolați.
9. Întoarceți containerul cu compot și acoperiți cu un prosop. Așteptăm până se răcește complet.

Cireș și căpșuni

Acest tip de băutură necesită sterilizare prealabilă..

Vei avea nevoie:

• 250 g cirese;
• 250 g căpșuni;
• zahăr după gust;
• apă.

O rețetă pas cu pas pentru prepararea cireșelor din conserve, cu adăugarea altor fructe de pădure la compot (căpșună):

1. Pregătim borcane și fructe de pădure așa cum este descris mai sus.
2. Adormim în recipientul terminat cireșe și căpșuni în proporții egale.
3. Umpleți borcanul acoperit cu fructe de pădure cu apă rece pentru a afla cât este nevoie pentru a păstra siropul.
4. Scurgeți apa într-o cratiță și adăugați zahăr după gust.
5. Fierbeți apa și turnați siropul fierbinte în borcane cu fructe de padure.
6. Acoperim recipientul cu un capac metalic pentru conserve.
7. Puneți un borcan complet într-un vas cu apă fierbinte.
8. Se aduce la fierbere, se reduce căldura la foc mic și se lasă la foc mic timp de 12-15 minute.
9. În acest moment, de asemenea, scufundăm capacele într-o oală cu apă și le fierbem 5 minute.
10. Răsturnăm băncile.

Reguli de depozitare a pieselor

Compotul pregătit și răcit complet este păstrat într-un loc răcoros, ideal în pivniță. Se recomandă păstrarea compotului conserve pentru cel mult 6-8 luni. Conservarea poate ajunge pe masă într-un an sau doi din momentul pregătirii, dar gustul său va fi schimbat.

Deci, un produs vitaminic sănătos pentru iarnă este gata. Compotul poate fi consumat ca fel de mâncare independent sau utilizat la prepararea diferitelor deserturi.