Griffin ondulat (ciupercă de oaie): comestibil sau nu

Familia de ciuperci este destul de mare, dar există reprezentanți care sunt încă puțin cunoscuți în regiunea noastră. Unul dintre acestea este o ciupercă de berbec, care diferă semnificativ de majoritatea rudelor sale, întrucât seamănă cu o lână de oaie. Luați în considerare ce este el și ce calități utile are.

Alt nume

Griffinul ondulat (ciuperca de berbec) în latină se numește Grifola frondosa. Oamenii îl numesc cap de berbec, ciupercă de dans, meitake sau maitake.

comestibilitatea

Griffin ondulat este comestibil. Poate fi consumat fiert sau uscat fără probleme. Se adaugă și la supe, prăjite sau umplute pentru găluște. Pe lângă gustul său, are o valoare nutritivă bună..

100 g conține 31 kcal și următoarele substanțe:

• proteine ​​- 1,9 g;
• grăsimi - 0,2 g;
• carbohidrați - 4,3 g.

De asemenea, conține fibre, vitamine B, aminoacizi, polizaharide, calciu, magneziu, potasiu și altele.

Cu ce ​​seamănă

Ciuperca din acest soi este destul de rară în zona noastră, este confundată cu alte altele similare. Crește în colonii impresionante, greutatea unuia poate fi de aproximativ 10 kg.

Pentru a fi sigur că această anumită ciupercă este în fața ta, trebuie să știi caracteristicile acesteia:

1. Pulpa este ușoară, ușor fragilă. Aroma puternică, cu o aromă de nucă.
2. Corpul este un număr mare de capace subțiri care seamănă cu lobii sau emisferele. Sunt aranjate pe picioare mici care se ramifică pentru a crea o singură bază care poate crește până la 50 cm.
3. Capacul este piele, marginile sunt ondulate, iar interiorul este cărnos. Este bej în partea de sus și alb în partea inferioară..
4. În medie, o grămadă poate cântări până la 4 kg.

Video: berbec de ciuperci

Unde și când crește

Griffinul cret crește mai des în pădurile de foioase din Asia, Japonia, America de Nord și Tibet, în țara noastră este extrem de dificil să îl găsim. Locuri preferate - cioturi, baze de pomi fructiferi, cum ar fi cireșele sau caisele. O poți întâlni de la mijlocul verii până la mijlocul toamnei. Este adevărat, este foarte dificil să le acordăm atenție, deoarece mulți îi confundă cu creșterea copacilor..

Beneficiu și rău

Ca multe alte plante, meitake are avantaje și dezavantaje.. Beneficiile includ următoarele puncte:

• în detrimentul hepatitei C și B;
• elimină inflamația și umflarea;
• crește nivelul imunității naturale;
• restabilește activitatea sistemului nervos;
• îndepărtează oboseala;
• scade tensiunea arterială;
• descompune grăsimea;
• ajută pacienții cu diabet zaharat;
• reface celulele hepatice;
• funcționează ca o prevenire împotriva multor boli;
• întărește oasele;
• combate tuberculoza.

Pe lângă beneficii, ciuperca de berbec are câteva contraindicații, fără a ține cont de faptul că poți dăuna organismului. Luați în considerare:

1. Refuză să folosești dacă ai o intoleranță individuală.
2. Evitați consumul în timpul sarcinii sau alăptării.
3. Contraindicat la copiii sub 12 ani.
4. Nu este recomandat persoanelor cu probleme digestive sau alte boli gastrointestinale.

Cum se folosește

Pentru utilizare și utilizare în medicină și cosmetologie, se recomandă alegerea ciupercilor tinere, deoarece cele vechi nu numai că au gust neplăcut, dar pierd și un număr mare de calități utile.

În gătit

Deoarece consumul este de 90% apă, vasele pe bază de acesta sunt sărace în calorii, dar în același timp destul de satisfăcătoare datorită altor substanțe din compoziție. Datorită gustului său bogat, cu o aromă distinctă de nucă, se adaugă la multe feluri de mâncare. Este o componentă a rețetelor complexe sau poate fi un fel de mâncare independent, în funcție de preferințe.

Astăzi sunt cunoscute următoarele opțiuni pentru pregătirea sa:

1. În America, în frunzele de ceai se adaugă pulbere zdrobită, producând pungi de ceai.
2. În Japonia, este inclusă în rețeta de supă miso..
3. În Coreea, sunt prăjite sau aburite..
4. Coaceți cu creveți, condimente și brânză.
5. Pregătiți băuturi tonice pe bază de fructe uscate.
6. Ciupercile sunt un ingredient minunat pentru salate.
7. Pe baza lor se prepară sosuri, supe cu legume.

În medicină

În țara noastră, proprietățile utile ale ciupercii de berbec pentru medicină tocmai au început să fie studiate și au pierdut foarte mult.. Deoarece griffinul cret a fost unul dintre componentele importante ale medicinei chineze de mulți ani, și totul datorită unui număr de proprietăți:

• elimină inflamația;
• combate eficient mulți viruși și bacterii;
• realizează acțiuni de stimulare generală și imunomodulatoare;
• normalizează metabolismul în organism;
• normalizează nivelul colesterolului din sânge.

Pudrele pe baza acestei ciuperci sunt utilizate pentru a trata probleme dermatologice sau cancer. Abilitatea de a restabili procesele metabolice a făcut-o o componentă a produselor de slăbit.

În cosmetologie

Griffinul ondulat este un ingredient obișnuit într-un număr mare de produse de îngrijire a pielii din Coreea și Japonia. Acest lucru este posibil datorită calităților sale antiinflamatoare, antioxidante și calmante..

Fonduri bazate pe această componentă:

• reînnoiește celulele epidermice;
• crește elasticitatea pielii;
• elimina semnele îmbătrânirii timpurii;
• hrănește pielea;
• curățați porii.

Astăzi, produsele cosmetice pe bază de ciupercă pot fi găsite sub formă de pulberi, creme, unguente și alte produse. După ce a făcut cunoștință cu această ciupercă, fiecare decide pentru sine dacă își folosește sau nu calitățile benefice. Principalul lucru este să țineți cont de toate contraindicațiile și apoi vă puteți bucura pe deplin de acesta, fără a dăuna sănătății.