Aflați mai multe despre beneficiile și pericolele boabelor negre
În țara noastră, fasolea neagră se găsește pe mesele cunoscătorilor din bucătăria latino-americană. Fasolea poate fi maronie ca Kindi sau aproape neagră precum Preto. Dintre soiurile cunoscute ale produsului, beneficiile și dăunele boabelor negre sunt sporite prin concentrația mai mare a ingredientelor care compun bobul. Această boabă se distinge printr-un gust dulceag, structură densă. O caracteristică distinctivă a boabelor negre este o aromă distinctă afumată.
Fericit
Diferența dintre fasolea neagră
Prima diferență este conținutul de calorii al produsului. Conținutul de calorii al oricărui produs este determinat de conținutul din acesta:
- proteine 25,3%;
- grăsimi 1,66%;
- carbohidrați 73,04%.
Conținutul caloric total al produsului este de 341 față de 284 kcal pentru fasolea roșie. Componenta proteică în raportul ponderal este de 8,9 g, în timp ce la boabele roșii este 8,4, iar la fasolea albă este de 7,0. O astfel de compoziție proteică este aproape de structura animală, permite vegetarienilor să primească o nutriție adecvată..
Reziduul de cenușă al fasolei este ceva mai mic, este de 3,6 g de substanțe minerale necombustibile în 100 g de produs. Fibra conține 15,5 g, carbohidrați 62,36.
Componenta minerală este prezentată într-o cantitate care satisface nevoile organismului atunci când fasolea neagră este inclusă în meniul obișnuit:
- zinc - 3,65 mg;
- fier - 5,02 mg;
- magneziu - 120,4 mg;
- fosfor - 240,8 mg.
Lista microelementelor este departe de a fi completă, dintre care sunt 23. Vitaminele sunt reprezentate de acid folic, filocinoană, vitamina B6, niacină și altele, a căror acțiune este cunoscută. Acizii grași nesaturați și polinesaturați actuali accelerează metabolismul lipidelor.
Aminoacizii sunt prezentați în cantitate de două duzini și printre aceștia sunt cunoscuți - arginină, lizină, acid glutamic și altele. Cea mai bogată compoziție chimică creează proprietățile benefice ale boabelor negre.
Studiile privind valoarea nutritivă și medicinală a compoziției boabelor negre au arătat că acesta este cel mai util produs vegetal. Este recomandat pentru prevenirea activității cardiace, curățarea pereților vaselor de sânge de colesterol și pentru a îmbunătăți funcționarea creierului. Este de la sine înțeles că reda simultan sistemul imunitar și tractul gastro-intestinal. Cu toate acestea, boabele negre sunt cele mai eficiente alimente pentru prevenirea cancerului. Același produs este o barieră pentru diabetul de tip 2..
Persoanele care folosesc regulat fasole negre în dieta lor, imperceptibil și fără modificări cosmetice, obțin pielea satinată, părul strălucitor și unghiile frumoase..
Cu toate acestea, boabele negre sunt cele mai satisfăcătoare și cele mai grele dintre toate. Avantajele și prejudiciile boabelor negre sunt inseparabile dacă tratați preparatul felului de mâncare în mod obișnuit. Glicozida cardiacă din această boabă este prezentă în aceeași cantitate ca și în celelalte, dar datorită structurii dense a fasolei este nevoie de mult mai mult timp pentru a se descompune.
În plus, acest produs este conceput pentru un tract digestiv sănătos. Prin urmare, în stadiul de exacerbare a oricărei boli cronice, este mai bine să excludeți fasolea din meniu. Pentru persoanele în vârstă, puteți oferi mâncăruri de la fasole de sparanghel. Cei care au fost diagnosticați cu gută sau nefrită trebuie să uite de boabe în general.
Zona de cultivare
Amatorii, desigur, au început să cultive o legumă exotică în Rusia, iar tehnica de cultivare nu diferă de alte soiuri de fasole comună. Dar în China, SUA, Canada, acest tip de fasole crește ca o cultură industrială în zone mari. De asemenea, furnizează produse din întreaga lume. Cunoaștem soiurile „Preto” și „Kindi”, care diferă prin culoare și mărimea bobului. În același timp, soiul „Preto” stă la baza bucătăriei braziliene, iar mâncarea națională Feijoada are deja 300 de ani..
Aceste fasole sunt folosite în multe țări ale lumii în bucătăria vegetariană și în timpul postului de către credincioși..
O valoare deosebită sunt vasele făcute din varză de fasole neagră, fără fasolea însăși. Sunt un fel de mâncare separat sau sunt incluse în salate complexe. Activitatea biologică a germenilor de fasole face mâncarea sănătoasă..
Cum să alegeți și să păstrați corect fasolea
Surprinzător, numai fasolea neagră nu este deteriorată boabe de fasole. Doar că nu se întinde pe păstăile negre. Prin urmare, un dăunător comun nu amenință acest tip de fasole. Cu toate acestea, produsul vine într-un pachet transparent, astfel încât să vă asigurați că fructele nu sunt împărțite în jumătăți, ceea ce se întâmplă în timpul păstrării pe termen lung. Fasolea veche are, de asemenea, un gust diferit.
La creșterea acestui tip de fasole acasă, ar trebui să recoltați la timp și să uscați bine cerealele. Când se usucă în aer liber, produsul este adus la uscăciune pe piață, dar trebuie să păstrați fasolea înainte de debutul vremii reci într-un loc răcoros, este mai bine să utilizați raftul inferior al frigiderului. Pe lângă cariopsie, există multe alte erori care, din când în când, pot pătrunde în fructele dulci..
