Caracteristici de utilizare, beneficii și prejudicii ale fasolea
Leguminoasele au fost printre primele care au fost folosite de oameni pentru hrană. Necunoscând condițiile de creștere, maturizarea timpurie și plantele destul de productive au devenit un aliment accesibil și hrănitor pentru reprezentanții multor națiuni. Fasolea este originară din America de Sud, unde arheologii au descoperit fasolea acestei culturi de legume în straturi care datează din vremurile civilizației antice a aztecilor. De atunci cultura s-a răspândit în întreaga lume și, datorită proprietăților sale benefice, fasolea a devenit un oaspete binevenit pe mesele din întreaga lume..
Fericit
Compoziția semințelor de fasole și conținutul de calorii
Ce determină beneficiile fasolelor, este dăunător dacă există probleme de sănătate și care sunt tulburările mai ușor de vindecat prin includerea mâncărurilor cu acest tip de leguminoase în dietă? Calitățile nutritive și medicinale ale boabelor sunt determinate de compoziția sa, care poate fi invidia multor produse și produse farmaceutice. Pentru 100 de grame de semințe de fasole, există:
- 54,5 grame de carbohidrați, dintre care 4,5 grame zaharuri, iar restul este amidon;
- 22,5 grame de proteine;
- 1,7 grame de grăsime;
- 14 grame de umiditate;
- 3,9 grame de fibre.
Aproape un sfert din boabe constă în proteine valoroase pentru organismul uman, ceea ce determină deja importanța sa semnificativă în dieta oamenilor moderni. În plus, fasolea este bogată în vitaminele B1, B2, B3 și B6, B9, E și PP. Ce altceva este util pentru fasole? Semințele mature și supapele suculente conțin substanțe importante pentru viața umană, precum fluor și fier, fosfor și calciu, potasiu și molibden, iod, mangan și magneziu, precum și cupru, zinc și sodiu..
Conținutul ridicat de calorii de fasole ar trebui să fie luat în considerare dacă doriți să slăbească, precum și pentru femeile însărcinate care controlează greutatea corporală. Pentru 100 de grame de semințe, în funcție de soi, există de la 298 la 301 kcal. Dar păstăile verzi, care nu au proprietăți mai puțin utile decât cojile de fasole, conțin doar 31 kcal.
Fasolea poate fi considerată pe bună dreptate un produs care conține aproape toate substanțele necesare unei persoane în cantitățile cele mai corecte..
Proteinele de fasole sunt absorbite surprinzător de ușor, ceea ce este facilitat de prezența în compoziția vitaminelor, dintre care cel mai important este acidul ascorbic și compușii aparținând grupului B. Vitamina PP susține metabolismul proteinelor, promovează eficiența sistemului cardiovascular și nervos. De asemenea, acidul nicotinic susține starea mucoasei intestinale, participă la activitatea sistemului digestiv și are un efect benefic asupra tensiunii arteriale..
Proprietăți utile pentru fasole
Semințele de fasole sunt utile și în mineralele care le compun. Este o sursă naturală de fier, care este foarte solicitată în condiții apropiate de anemie, când țesuturile și organele din lipsa acestui element sunt amenințate de înfometare cu oxigen. Proprietățile utile ale boabelor sunt neprețuite în bolile infecțioase, amenințarea răcelilor sezoniere și a bolilor virale. Și fosforul și magneziul devin suport excelent pentru vedere, inimă și vasele de sânge..
Efectul principal al vaselor de fasole este asupra sistemului digestiv, stimulând curățarea organismului de microorganisme patogene, toxine și toxine. Boabele groase și gustoase sunt prevenirea aterosclerozei, hipertensiune și diabet. De aceea, fasolea este adesea recomandată persoanelor cu vârste mature și mai mari..
Cu motilitatea intestinală slăbită observată, fasolea utilă în compoziția preparatelor culinare va activa cu siguranță digestia, va face ca toate organele implicate în proces să funcționeze clar și eficient. Și pe lângă aceasta, toate toxinele acumulate, reziduurile alimentare nedigerate și toxinele vor părăsi intestinele..
Fasolea joacă, de asemenea, rolul unui fel de perie în raport cu colesterolul. Această proprietate utilă a boabelor este cunoscută de mult timp medicilor, care sfătuiesc să includă legume în meniu pentru toată lumea care este predispusă la ateroscleroză sau își simte deja efectele negative asupra lor..
În ciuda conținutului ridicat de calorii, fasolea este o componentă a alimentației dietetice și medicale, cu o masă de afecțiuni și tulburări metabolice. De asemenea, fasolea își găsește un loc în dieta persoanelor care se confruntă cu efectele stresului fizic și nervos prelungit. Plăcintele făcute din fasolea acestei plante pot reface forța, restabili echilibrul mental și consolidează apărarea imunității. De aceea, medicii recomandă fasolea în caz de amenințare sau deja dezvoltă tuberculoză..
S-a remarcat, de asemenea, proprietatea diuretică a boabelor, care, împreună cu efectul antiinflamator, face posibilă vorbirea despre beneficiile utilizării boabelor pentru diferite boli din sfera genitourinară, inclusiv cistita și urolitiaza.
Există o legendă că semințele de leguminoase zdrobite făceau parte din pulberea pe care Cleopatra o folosea cândva..
Astăzi produse cosmetice mai eficiente sunt disponibile pentru femei, dar este foarte posibil să folosiți proprietățile benefice ale fasolea în beneficiul pielii. Fructul de boabe fiert va ajuta la normalizarea separării sebumului, va ameliora iritațiile și va strânge ușor ridurile. Chiar și un decoct de semințe are un efect similar..
Precauții
Cu beneficiile enorme ale boabelor, răul cauzat de consumul de fasole nu este mai mic în greutate, dacă nu iei în considerare câteva reguli simple. În primul rând, nu mâncați semințe și frunze care nu au fost tratate termic. Cert este că, pe lângă substanțele utile, fasolea conține o serie de proteine și carbohidrați, care sunt extrem de dificile sau chiar imposibile pentru organism. În plus, boabele viu colorate, roșii sau negre conțin glicozide care sunt toxice pentru organism..
Pentru a simți beneficiile fasolelor și a nu face rău, acestea nu sunt fierte numai înainte de utilizare, dar trebuie, de asemenea, înmuiate timp de câteva ore. Această măsură permite cea mai mare parte a substanțelor dăunătoare să părăsească produsul și să intre în apă..
Și totuși, glicozidele, o abundență de fibre și proteine poate avea un efect negativ asupra stării de bine, provocând durere și senzație de greutate în stomac. Un simptom izbitor după consumul de boabe insuficient fierte și înmuiate este formarea abundentă de gaze și chiar semne de intoxicație. Având în vedere aceste caracteristici, ar trebui să fii extrem de atent să folosești fasolea în timpul sarcinii, în caz contrar, spasmele dureroase, dăunătoare atât mamei cât și bebelușului, nu sunt excluse. Când mama care dorește să vrea să se răsfățeze cu mâncarea ei preferată de fasole, puteți adăuga câteva semințe de fenicul în apa în care sunt fierte fasolea sau mărar. Și cu ierburile proaspete din aceste plante care reduc formarea gazelor, condimentează-ți porția.
Dacă există astfel de avertismente cu privire la gravide, este posibil ca o mamă care alăptează să aibă fasole? Deoarece un copil poate primi atât unele substanțe nocive, cât și alergeni prin lapte, este mai bine să evitați fasolea atunci când alăptează, dacă există reacții negative la produsul corpului mamei. În caz contrar, recomandările sunt similare cu cele pentru mâncărurile cu fasole în timpul sarcinii. Este important să ne amintim că fasolea roșie este mai periculoasă pentru grupurile cu risc decât fasolea albă..
De asemenea, nu trebuie să te lăsați transportat cu fasole pentru persoanele în vârstă, ci cu o exacerbare a pancreatitei, gastritei și bolilor ulcerului peptic, colecistitei și colitei, acest produs este complet contraindicat.
