Numele, lista și proprietățile utile ale plantelor din familia leguminoaselor

Leguminoasele sunt un depozit de minerale și vitamine utile. Compoziția bogată de fasole are un efect pozitiv asupra sănătății organismului. Dintre numele populare, sunt cunoscute doar mazărea, lintea și mai multe soiuri de fasole. Dar se dovedește că lista leguminoaselor ajunge la mii de nume din această specie. Chiar și nutriționiștii recomandă consumul de fasole, curăță perfect corpul și îl satura de vitamine esențiale.

Totul despre plante leguminoase

Aceste plante includ nu numai soia cu mazăre și linte, dar și multe ierburi și boabe. Biologii au stabilit ce tipuri de plante pot fi numite fasole. Este vorba despre plante cu structură dicotiledonată din genul Leguminoase. Printre aceste plante se numără atât nume populare, cât și cele necunoscute, de exemplu, robinia și piscidia..

Se mai numesc carne vegetală, deoarece semințele sunt ascunse într-un fruct special numit fasole. Leguminoasele conțin o cantitate uriașă de proteine ​​care pot concura cu carnea și peștele.

Tipuri și compoziție

Dacă studiați mai detaliat tema culturilor, puteți afla multe lucruri noi și utile. Fiecare soi este valoros în felul său, diferența dintre ele este doar în compoziția de vitamine și elemente. Aproape toate speciile sunt comestibile atât pentru oameni, cât și pentru animale.

• Fasole.
• Mazăre furajere.
• Soia.
• Linte.
• de lup.
• Alune obișnuite.
• Trifoi roșu.
• Fasolea largă.
• Vika.

Reprezentanții familiei leguminoase sunt aproape 18 mii de culturi care sunt mâncate nu numai de oameni, ci și de prieteni cu patru picioare. Culturile sunt chiar sub formă de floare. Este vorba despre arbori, flori și arbuști anuali și pereni. Cel mai adesea cresc în tropice. Culturile agricole sunt împărțite în două tipuri: hrană și furaje. Alimentele sunt incluse în dieta oamenilor, iar furajele, respectiv, sunt animale. Floarea leguminoaselor nu aparține grupului alimentar. Astfel de plante conțin multe oligoelemente necesare pentru corpul uman:

• Proteină.
• grăsimi.
• Acid folic.
• Potasiu.
• Fier.
• Magneziu.
• Vitamine de grup: A, B, PP, C.

Proprietățile pozitive ale culturilor sunt foarte necesare nu numai de oameni, ci și de sol. După ce planta de fasole este coaptă, poate fi folosită pentru fertilizarea terenului. Și prezența unei cantități minime de nitrați în astfel de plante este o veste bună..

Astfel de culturi ajută corpul uman să lupte împotriva diabetului și a celulelor canceroase. De asemenea, ajută la normalizarea tensiunii arteriale și la scăderea nivelului de colesterol din sânge..

Caracteristicile culturilor

Fiecare plantă care aparține acestei specii este unică în felul său. Nici măcar să mănânce mazăre verde sau fasole, nimeni nu știe cât de pozitiv va afecta sănătatea organismului. Chiar și în Rusia, strămoșii noștri cunoșteau un număr imens de rețete cu mazăre și soia simple.. Au fost crescute în aproape fiecare grădină de legume.

• Soia. Acest soi este cultivat în multe țări din întreaga lume. Prezența sa în gătit nu este ultima, există multe feluri de mâncare cu soia. Valoarea sa este în conținutul uriaș de grăsimi și proteine ​​vegetale. Este inclus în dieta animalelor..
• Mazăre. Fasolea de mazăre este considerată o sursă de proteine, aminoacizi, fibre, amidon și zahăr. Vine în galben și verde. Ambele tipuri sunt utilizate în mod activ în gătitul casnic. Se mai numește mazăre furajeră, deoarece este o delicatesă preferată pentru animale..
• Fasole. Boabele, care aparțin celebrei familii, sunt foarte bogate în minerale, vitamine, caroten, carbohidrați. Fasolea este folosită atât pentru conservare, cât și ca fel de mâncare independent..
• Linte. Lentilele procesate în cereale vor ajuta la pierderea în greutate cu un prejudiciu minim pentru organism. Cel mai important ingredient este acidul folic..
• Vika. Este utilizat atât pentru dieta oamenilor, cât și ca hrană pentru animale. Nu se găsește adesea pe rafturile magazinelor, dar utilitatea acestei plante nu este mai mică decât cea a altor membri ai genului leguminoase..
• Lupin. Această plantă este folosită nu numai în gătit, ci și în farmacologie. Fructele verzi sunt folosite pentru fertilizarea solului, după cultivarea pământului cu lupin cresc produsele ecologice.
• Trifoi de luncă. O floare frumoasă, cu o nuanță roz. Este cultivată în principal pe solul negru, o astfel de plantă saturează bine solul cu azot.
• Fasolea largă. Practic, o astfel de recoltă este cultivată în Europa pentru hrănirea animalelor. Proteina din fasole se digeră rapid, iar alimentele cu astfel de ingrediente sunt considerate extrem de hrănitoare..

Aceste soiuri de fasole sunt foarte sănătoase și valoroase. Se credea anterior că consumul de fasole ar putea duce la creșterea în greutate. Dar acesta este un raționament greșit. Toate elementele care alcătuiesc leguminoasele nu pot fi reflectate în greutatea corpului, numai dacă este combinat cu alimente bogate în calorii. Familia de leguminoase oferă o selecție uriașă de plante, astfel încât toată lumea poate alege singuri fructe care să satisfacă toate nevoile.

Fasolea are contraindicații. Astfel de produse, ajungând în organism, durează mult timp pentru a digera și a provoca procesul de fermentare. Prin urmare, nu este recomandabil să le utilizați dacă există probleme în activitatea tractului gastro-intestinal și a pancreasului..

De asemenea, sunt contraindicate pentru persoanele cu urolitiaza.. Fasolea trebuie procesată înainte de a mânca., în formă brută, astfel de produse sunt periculoase pentru organism.