La ce sunt bune cartofii? Metode de aplicare a acesteia în medicina populară, dietetică și cosmetologie

Cartoful este un cunoscut, un străin. De ce, o astfel de definiție? Da, pentru că suntem atât de obișnuiți să mâncăm această legumă, încât nici măcar nu ne gândim dacă este utilă sau, dimpotrivă, dăunătoare sănătății. Știm doar - există o mulțime de rețete diferite pentru preparate din cartofi, are un preț redus și disponibilitate absolută, cu un gust excelent. Această legumă unică poate fi cultivată în aproape toate regiunile țării de unul singur, ceea ce economisește bugetul familiei. Aici, poate, și toate cele mai comune cunoștințe dintre noi, locuitori obișnuiți.

Deci, în ordine.

• Compoziția cartofilor, conținutul de calorii, prezența vitaminelor.
• În ce condiții pot fi dăunători cartofii?
• De ce sunt utile cartofii?
• Utilizarea cartofilor în dietetică, cosmetologie și medicină tradițională.

Citit reteta de clatite de cartofi cu foto pas cu pas clasic intr-o tigaie!

Cartofii beneficiază sau dăunează?

Credința răspândită că cartofii sunt contraindicați și chiar dăunători pentru cei înclinați să fie supraponderali este un mit care nu este susținut de cercetări fiabile. Dacă nu există contraindicații individuale, ceea ce este extrem de rar, această legumă rădăcină poate fi mâncată de toată lumea, principalul lucru este să știți când să vă opriți și să alegeți o metodă de gătit care să folosească cantitatea minimă de grăsime.

Conținut caloric - valoare energetică. Acest parametru interesează în principal persoanele care își monitorizează greutatea, precum și cei care inițial sunt înclinați să fie supraponderali. Conținutul de calorii al cartofilor este de 74 kcal pentru fiecare 100 de grame. produs. Conținutul caloric, după cum știți, constă în prezența anumitor elemente în produs, în acest caz:

• carbohidrați - 64 kcal;
• proteine ​​(tuberină) - 7 kcal;
• grăsimi - 3 kcal.

Vitamine și minerale - conținutul diferitelor substanțe din tuberculi. Tuberculii constau din 24% materie uscată și 76% apă.

Raportul de materie uscată:

1. Grăsimi - 0,2%.
2. Carbohidrati: fibre alimentare - 1,9%, amidon - 17,5%.
3. Zahar (zaharoză și fructoză) - 0,5%;
4. Proteine ​​- 2%.

Pentru a păstra vitaminele din cultura rădăcinilor pe cât posibil și pentru a le proteja de distrugeri în timpul tratamentului termic, ar trebui să respectați regulile:

1. Când gătiți, puneți tuberculii decojiți numai în apă fiartă, nu rece. Sarea cu cel puțin 5 minute înainte de gătit.
2. Vitaminele se păstrează perfect atunci când se coace cartofii în folie și se fierb într-o "jachetă".

Vitamine incluse în compoziție: aproape întreg grupul B, precum și C, K. oligoelemente: fosfor, fier, calciu, magneziu-sodiu, potasiu, zeaxantină, colină, seleniu.

Pe lângă cele de mai sus, cartofii conțin și aminoacizi esențiali, precum: lizină, arginină, leucină, triptofan, tirozină, histidină, acetilcolină etc..

Concluzia se sugerează - o legumă atât de bogată în nutrienți nu poate fi dăunătoare pentru om. Dar nu, în anumite circumstanțe, cartofii obișnuiți pot deveni otrăvitori.

Dăunarea cartofilor sau a modului în care cartofii pot deveni otrăvitori

Răul pentru cartofi se poate manifesta doar într-un singur caz - tuberculii au rămas mult timp la lumină sau la soare și au dobândit pentru ei o nuanță verde necaracteristică. Această culoare a culturii de rădăcini apare atunci când se formează solanină în ea, care poate provoca intoxicații acute la o persoană.

Solanina este o substanță otrăvitoare, glicocalaloid, în compoziția chimică este foarte aproape de steroizi. Solanina se găsește în anumite cantități în întreaga plantă: în tulpini, frunze și, desigur, tuberculi. Norma recunoscută a acestei substanțe în tuberculi nu este mai mare de 0,05%, cu o creștere a indicatorului, probabilitatea de otrăvire este mare. Pentru a preveni ecologizarea tuberculilor, tufișurile de cartofi sunt scuipate sau acoperite cu un strat gros paie.

Pentru a elimina probabilitatea expunerii la solanină pe corp, este mai bine să aruncați toți tuberculii verzi și să nu îi mâncați. În cazuri extreme, coaja verde trebuie tăiată profund până când apare o parte sănătoasă, neinfectată a tuberculului..

Proprietăți utile ale cartofilor - dietetică, medicină populară și oficială, cosmetologie acasă

Dietetică

Proprietățile benefice ale cartofilor sunt determinate de compoziția sa bogată și bogată. Produsele obținute din această legumă rădăcină (suc, bulion, piure etc.) au un efect pronunțat de învăluire și anti-inflamator, s-au dovedit excelente în tratamentul diferitelor boli, inclusiv gastro-intestinale. Cartofii, paradoxali cum ar părea, sunt foarte apreciați în dietetică, în primul rând ca sursă de potasiu.

În plus, toate tipurile de diete sunt utilizate cu o combinație de cartofi și:

• chefir;
• varză;
• ouă;
• alge.

Experții spun că fiecare dintre dietele prezentate mai sus vă permite să scăpați de până la 7-8 kg de greutate în exces în doar o jumătate de lună, fără disconfort și perturbarea proceselor metabolice.

Referinţă! 0,5 kg de cartofi fierti sau coapte in cartofi "uniformi" sau coapte reface complet nevoia zilnica a organismului de potasiu.

Medicament

Pacienții care suferă de afecțiuni renale și cardiace sunt introduși în dieta vaselor de cartofi - leguma rădăcină conține o cantitate semnificativă de potasiu și, prin urmare, are proprietăți diuretice excelente și, în consecință, previne apariția edemului. Sucul din cartofi ajută la reducerea acidității la stomac, accelerează cicatrizarea și vindecarea ulcerelor mucoaselor tractului gastrointestinal și aduce alinare de arsuri la stomac și greață. În plus, are un efect laxativ ușor, care este extrem de important pentru persoanele care suferă de constipație și boli de stomac (gastrită, ulcere).

Amidonul este utilizat pe scară largă ca bază pentru pulberi, precum și la fabricarea materialelor de umplutură pentru tablete și pulberi. Gruel din legume rasă este utilizat în tratamentul eczemelor, dermatitelor și altor boli ale pielii.

înfrumusețare

Cartofii sunt buni sau răi? - O astfel de întrebare nu este nici măcar ridicată în cosmetologie. Categoric util! Iar confirmarea acestui lucru este un număr mare de tot felul de produse din cartofi pentru întinerire, hidratare și tratament al pielii.

Acestea includ măștile obținute din cartofi crude și fierte atât în ​​formă pură, cât și cu adăugarea de diverse substanțe (miere, suc de lămâie, ierburi etc.). Decocturile și sucul sunt pregătite pentru a înmuia pielea aspră și a scăpa de petele de vârstă. Grosimea cartofilor este un remediu excelent pentru călcâiele crăpate, calusurile și calusurile.

Puteți vorbi despre cartofi la un grad superlativ la nesfârșit, aceasta este o legumă cu adevărat unică, la fel de bine este atât pentru prepararea tuturor felurilor de mâncare, cât și pentru tratarea diferitelor boli. Pentru a beneficia doar de acesta, atunci când îl utilizați, trebuie să respectați doar măsura. Și puteți obține tuberculi sănătoși de înaltă calitate doar respectând tehnologia cultivării cartofilor în mod deschis paturi de gradina Site-ul tău

Cartofii beneficiază sau dăunează - video