Care este rezistența la temperatura minus a cartofilor

Cartofii prăjiți, fierti sau coapte sunt mâncarea preferată a tuturor. Cultivarea unei recolte bune de legume nu este atât de ușoară pe cât pare. Salvarea lui până la primăvară este și mai dificilă. Dacă nu există un loc de dormit izolat special, iarna aspră nu va oferi produsului șansa de a supraviețui. Pentru a recolta o recoltă bogată în primăvară și pentru a economisi materialul de semințe pentru plantarea ulterioară, trebuie să știți la ce temperatură pot rezista cartofii.

Reacția tuberculilor la temperaturi

După ce au colectat recolta de la șase acri, mulți locuitori de vară, care nu au pivnițe și subsoluri, o duc în apartamentele lor. Este bine dacă există balcon. Îl puteți izola și încerca să luptați cu înghețul. Mai rău - când nu este acolo și se presupune că este păstrat într-o cameră caldă. Temperatura ridicata cartofii „respiră” activ. Amidonul este transformat în zahăr. Apoi substanța dulce este oxidată și se obțin dioxid de carbon și apă, care se evaporă rapid. Tuberculii se usucă și arată ca stafidele mari.

Dacă o legumă întâlnește în mod regulat temperaturi negative, este important să știm câte grade de îngheț poate rezista. Cartofii deja la 0 ° C încep să proceseze amidonul activ în zahăr, în acest caz nu există un proces de evaporare.

Drept urmare, leguma devine dulceagă la gust. După expunerea directă a tuberculilor la o temperatură subzero mai gravă, produsul își pierde complet proprietățile nutritive și gustative. Doar putrezesc. Doi factori joacă un rol în determinarea condițiilor optime pentru cartofii pe termen lung:

• temperatura pozitiva cu o valoare de 2-3 ° C;
• umiditate relativă de la 80 la 95%.

Dacă temperatura medie a camerei atinge + 4 ° C, germenii încep să se spargă pe tuberculi. Este indicat să le îndepărtați rapid, altfel substanța nocivă solanina se va acumula în cartofi..

Depozitare balcon

Depinde de izolarea loggiei sau a balconului câte grade poate rezista cartoful atunci când este depozitat în aceste locuri. Dacă camera este vitrată cu materiale simple și pungile de tuberculi nu sunt acoperite, deja la o temperatură de -1 ° C, cultura va începe să se deterioreze.

Dacă balconul este dotat cu geamuri termopan și căptușit cu materiale termoizolante, cartofii sunt depozitați acolo la o temperatură de -5 până la -10 ° C. Acoperirile izolatoare suplimentare vor ajuta la menținerea tuberculilor la temperaturi de până la -15 ° C. Pentru a menține cartofii în intervalul de temperatură de la -15 până la -20 ° C, grosimea stratului trebuie să fie de 10-15 cm.

În cutii speciale pentru depozitarea legumelor, cartofii nu se vor strica în condiții și mai severe. De obicei, acestea sunt realizate cu un fund dublu și pereți, între care există spațiu.. Materialele izolante sunt prevăzute în goluri:

• Styrofoam.
• Izolație termică cu strat de folie.
• Vata minerala.
• Orice alte materiale disponibile în fermă și potrivite pentru izolare.

Primăvara rece

Un alt punct important care îi îngrijorează pe legumicultori este cât de multe grade de cartofi plantate în pământ pot rezista. Înghețurile de primăvară strică adesea starea de spirit a rezidenților de vară cu revenirea lor neașteptată, iar cineva plantează pur și simplu tuberculi și nu controlează procesul de încălzire a pământului. Condițiile reci și umede sunt dăunătoare culturii.

Culturile de rădăcini sunt plasate într-un strat de pământ, când s-a dezghețat și s-a uscat suficient. Dacă temperatura solului nu a atins cel puțin + 6 ° C, cartofii cu semințe se pot putrezi fără a avea timp să elibereze o singură încolțire.

Dacă lăstarii verzi s-au rupt deja, dar gerul a revenit, frunzișul poate deveni negru. Cu toate acestea, căldura care va urma va permite ca mugurii adormiți să se trezească, iar cartofii vor crește din nou. Dacă prinderea la rece este prelungită și nu trece în timpul zilei, este posibil ca cultura să nu poată crește. Locuitorii de vară protejează uneori zone mici de plantații cu material de acoperire. Câmpurile uriașe de cartofi îngreunează.

Se dovedește că cultura este capabilă să reziste la un ușor îngheț de la 0 la -2 ° C, dar o scădere chiar cu 1-1,5 ° duce la o germinare slabă și încetinirea dezvoltării ulterioare a plantelor. Domeniul optim de temperatură pentru creșterea cartofilor este de 8 până la 25 ° C.

Temperaturile de peste 25 ° C afectează negativ și creșterea acesteia. Tuberculii nu mai fac decât să le lege.

Înghețurile de toamnă

Uneori, proprietarii unei parcele rafinate nu reușesc să se recolteze la timp, iar răcelile toamnei se apropie din ce în ce mai mult. Merită să vă dați seama cât de mult poate rezista cartofii în acest caz și este posibil să săpați tuberculii nemodificați.

Totul depinde de durata și rezistența înghețului. De obicei, prima săritură a temperaturii la valori negative durează aproximativ 14 ore și nu traversează marcajul -5 ° C pe termometru. Solul liber și organic fertilizat nu îngheață în astfel de condiții. Totuși, procesul destul de activ de descompunere a substanțelor eliberează multă căldură.

Dacă termometrul scade sub -10 ° C noaptea - probabil merită așteptarea cu săpăturile. La jumătatea toamnei, înghețurile sunt de scurtă durată și puteți amâna momentul recoltării la temperaturi mai acceptabile.

Cartofii sunt considerați o cultură rezistentă la rece, fără pretenții, cu toate acestea, locuitorii de vară au probleme cu ea. Este important să vă amintiți ce condiții preferă și să încercați să le respectați. Temperaturile exterioare pot strica cu ușurință culturile prețioase.