Temperatura ideală pentru cartofi va dura până în primăvară
Cumpărând o dacha, am înțeles că voi suferi cu cartofi. Dar apoi m-am gândit la ceva complet diferit - cum ar fi să-l scape cineva acolo fără mine sau să-l fure din pivniță în timpul iernii, în timp ce eram în oraș. S-a dovedit a fi cel mai mic dintre rele. Vecinii au avut grijă de grădina noastră, iar hoții nu au intrat. Dar pivnița (fără ventilație normală - dar în acel moment nu am înțeles deloc acest lucru) a eșuat, iar până în primăvara jumătate din cartofi putreziseră.
O, ce păcat a fost să arunci putregaiul! Ei bine, aceiași vecini au ajutat - au învățat, au solicitat, au prezentat și câteva găleți de cartofi pentru plantare, astfel încât în primăvară să fie ceva de aruncat în pământ ...!
Unele soiuri (dintre cele noi) pot rezista la scăderi de temperatură și până la +1,5 grade, dar sunt încă în minoritate.
Dacă temperatura este sub normal, tuberculii vor avea mai întâi un gust mai dulce, apoi vor deveni negri.
Dacă se încălzește, se vor micsora și vor încolți. Deși, bineînțeles, într-o casă sau un apartament (unde se păstrează până la +20 de grade în timpul iernii), în mod normal, multe soiuri pot sta până la trei luni. Dar înțelegeți - vorbim despre o găleată sau o pungă adusă pentru gătit. Cartofii cu semințe nu pot fi depozitați astfel - nu vor mai trăi până în primăvară.
Unde puteți crea temperatura potrivită?
- Pivniţă. Cea mai bună opțiune. Desigur, în prezența orificiilor de aerisire bine făcute (găuri de ventilație).
- Subsol. E dificil aici. De exemplu, subsolul vecinului meu dintr-o casă privată se află sub bucătărie. Există conserve de conserve în mod normal, dar cartofii se ofilesc repede - este prea cald. În orașul nostru, la subsol (parter), iarna, ține aproximativ +6 grade. Temperatura este liniară, dar un an am adus toate cutiile cu recolta aici, iar cartofii au durat bine până în primăvară. Așadar, în cazul subsolului, aș recomanda să agățați acolo un termometru și să verificați temperatura în avans și abia apoi să decideți ceva. Plus ventilație!
- Balcon. Dacă balconul nu este încălzit, puteți construi o cutie de cartofi închisă pentru el. Iarna, pe astfel de balcoane, temperatura poate scădea sub zero, de aceea este important să existe încălzire ușoară în partea de jos sau pereții cutiei, ceea ce va proteja cartofii de îngheț..
- Garaj. Dacă nu ai unde să pui deloc tuberculii, în colțul garajului poți pune aceeași cutie „balcon” cu încălzire. De asemenea, păstrează cartofii pe coridoarele dintre apartamente (adică chiar la intrare), dar în acest caz, cutia sau pieptul va trebui să fie grele sau înșurubate pe podea, plus să atârne o blocare puternică pe ea, altfel sunt destui iubitori de „bile”..
- Burty este nou, care este de fapt bine uitat vechi. De fapt, acesta este depozitarea cartofilor chiar în grădină, care este potrivit pentru rezidenții de vară sau pentru persoanele care au aflat până toamna că pivnița lor este în stare de disperare. O persoană care practică această metodă de păstrare (ceea ce veți vedea în video de mai jos) spune că cartofii puși în grămadă pot rezista la o scădere a temperaturii până la -30 de grade (adevărat, pe termen scurt, dar totuși):
La ce temperatură îngheață cartoful?
Deja la zero grade.
Puteți vedea că cultura dvs. a suferit de o scădere bruscă a temperaturii atunci când curățați cartofii - carnea sa albă va fi stricată de pete întunecate, nu maro, dar negre. Zonele afectate vor trebui tăiate și aruncate..
După îngheț / dezgheț, cartofii vor fi păstrați maxim două săptămâni. Adică, încă nu este foarte înfricoșător dacă aduci un pachet de la dacha, îl pui pe un balcon închis, dar neîncălzit și chiar pierzi clipele reci de noapte. Vei avea timp să folosești astfel de tuberculi într-o săptămână sau două. Singurul lucru este că va fi nevoie de mai multe curățări.
Dacă întreaga pivniță îngheață, lucrurile stau prost - și există până la sfârșitul iernii și nu va mai fi nimic de plantat.
Ce altceva determină siguranța semințelor și cartofilor de masă?
Soi selectat corect
Nu va fi posibil să păstrați soiuri timpurii până în primăvară (este mai bine să păstrați tuberculi individuali, deoparte pentru semințe departe de restul cartofilor - brusc încep să putrezească, restul semințelor nu va fi amenințat). În general, soiurile timpurii au până la 2 luni, apoi încep să germineze chiar și la +5 grade ideale.
Soiurile de la mijlocul sezonului sunt mai bune, dar trebuie consumate înainte de sfârșitul iernii.
Primăvara, cartofii cu coacere târzie vă vor ajuta să ieșiți în bucătărie.
Uscare
Chiar dacă cartofii scoși din pământ par uscați, trebuie păstrați 1-5 zile la aer curat și dacă plouă - în interior, dar bine ventilat. Avem un garaj, iar vecinii noștri au o cameră separată, odată o magazie..
Apropo! Pe vreme bună, puteți usca cartofii în curte. Dar fiți siguri - sub umbra unui copac, pentru ca soarele să nu o ardă! Și dacă nu există copaci? 1-2 ore de lumină directă a soarelui (dimineața) nu este nimic, dar măcar aruncă o pătură veche peste grămada de cartofi și scoate-o seara.
După uscare exterioară, unele persoane păstrează tuberculii într-o cameră întunecată câteva săptămâni. Este convenabil să sortați acolo cultura, separat de cea tocată (aceasta este doar pentru masă și pentru porci, nu poate fi la subsol). De asemenea, merită să vă separați mic de mediu și mare - este recomandat să îl depozitați separat.
Iluminat
Cartofii se păstrează la întuneric. Punct.
Desigur, nu va fi păcat de la un bec în pivniță. Dar nu ar trebui să ardă constant, ci doar atunci când cobori pentru o porție de noduli pentru supă.
Cert este că, în lumina (oricare) cartofi nu numai că germinează, dar produce și solanină, o substanță care poate otrăvi atât oamenii, cât și animalele. Această substanță este deosebit de abundentă în tuberculii verzi. Da, de aceea nu le este recomandat să fie fierte în ciorbă și nici măcar administrate la porci..
Umiditatea aerului
Pentru a împiedica cartofii să se ofileze și să devină flăcări, ei trebuie să se afle la o umiditate de 80-90%.
Dacă umiditatea este mai mare, va trebui să faceți față bolilor fungice..
Cultivatorii de legume cu experiență au venit cu un hack life: dacă în pivniță există umiditate ridicată, sfecla este plasată și într-un recipient cu cartofi. Se crede că această legumă absoarbe excesul de umiditate, protejând produsul..
Există un alt hack de viață interesant:
Apropo! Dacă sfecla și cartofii nu se „bat”, atunci morcovii, ceapa și alte legume se păstrează cel mai bine în cutii separate..
Ventilarea ajută la menținerea umidității din pivniță la nivelul corespunzător. Dacă aveți o cutie, trebuie să o ridicați din când în când, lăsând un aer curat..
De asemenea, nu uitați să verificați cartofii din când în când, atingându-i ușor, oriunde s-ar afla. Cu cât găsești mai devreme singurul exemplar stricat și îl arunci (precum și restul tuberculilor pe care i-a „înmuiat”), cu atât mai mulți cartofi îi vei salva de la moarte.
Dezinfectarea pivniței
Nu trebuie să faceți nimic groaznic - pur și simplu extrageți toate gunoiul în prealabil, apoi tratați pereții, tavanul și chiar podeaua cu mortar de var (adică, aproximativ, spălat). Acest lucru va ucide ciuperca sau bacteriile care pândesc pe pereți ... iar pivnița va deveni doar mai frumoasă.
Să rezumăm
- Temperatura ideală de păstrare a cartofilor este de la +3 la +5 grade. La zero, tuberculii îngheață.
- O pivniță este cea mai potrivită pentru depozitarea pe termen lung a culturilor. De asemenea, puteți adapta subsolul (monitorizarea strictă a temperaturii), iar în oraș - un balcon închis, o scară sau un garaj.
- Pentru ca cultura să supraviețuiască până la primăvară, sunt importanți și alți factori - întuneric complet în cameră sau containere cu cartofi, ventilație bună și umiditate scăzută. De asemenea, este important ca toți cartofii să fie uscați în prealabil și selectați din căsătorie (putred sau tăiat nu trebuie să intre în subsol).
Un legumicol experimentat vă va oferi informații mai utile despre depozitarea acestei culturi alimentare (și mai precis, despre prepararea tuberculilor pentru depozitare, condiții de păstrare și așa mai departe):
