La ce temperatură pentru a depozita cartofii într-un apartament
Pentru depozitarea cartofilor este indicat să folosiți depozite speciale - beciuri, gropi, beci. Totuși, astfel de spații de depozitare nu sunt întotdeauna disponibile, așa că uneori trebuie să economisiți o legumă sănătoasă într-un apartament obișnuit. Să ne dăm seama cum se depozitează cartofii în aceste condiții..
Fericit
Pregătirea recoltei pentru păstrare
Pentru conservarea cu succes a recoltei cartofi urmează în primul rând, uscat. Pe vreme însorită uscată, poate fi uscat direct pe câmp, dar, de obicei, pentru a evita accidentele, este uscat într-o cameră uscată, întunecată, ventilată, de exemplu, într-un garaj. Procedura durează de obicei de la una la câteva zile - depinde de starea tuberculilor proaspăt săpați.
Condiții pentru cartofi
Cartofi sensibil la condițiile de depozitare, prin urmare, trebuie să urmați anumite reguli atunci când echipați depozitarea într-un apartament sau o casă pentru aceasta.
Iluminat
Locul de depozitare trebuie să fie întunecat, deoarece sub influența iluminării naturale sau artificiale pe termen lung, tuberculii încep nu numai să încolțească, ci și produc solanină otrăvitoare, a cărei utilizare poate duce la intoxicații severe.
Temperatura
Condițiile de temperatură sunt, de asemenea, un factor important pentru a avea succes depozitare din această legumă. La ce temperatură este mai bine să păstrați cartofii? Cel mai bun interval de temperatură pentru aceasta este de la +3 ° C la +5 ° C (unele soiuri pot rezista la depozitare la +1,5 ° C). La temperaturi mai ridicate, tuberculii pierd rapid umiditatea, ridurile, germinează, la temperaturi negative, devin negri, devin gust dulceag.
Timp de ceva timp (până la trei luni), cartofii pot fi conservați bine chiar și la temperaturi suficient de ridicate, dar care nu depășesc 20 ° C. Perioada de depozitare depinde de specific soiuri.
Umiditatea aerului
Umiditatea optimă pentru depozitare este de 80-90%. La tarife mai mici cartofi își schimbă structura mai repede - devine moale și fragilă. Umiditatea prea ridicată contribuie la dezvoltarea bolilor fungice. Pentru a normaliza umiditatea în pungi sau recipiente cu cartofi se adaugă sfecla, care absoarbe excesul de umiditate.
Spatiu de depozitare
Spațiul de depozitare poate fi găsit chiar și într-un apartament mic legume, în același timp, reușesc chiar să folosească balconul ca pivniță și să stocheze cartofi pe timp de iarnă.
La intrare
Intrarea este o locație foarte specifică pentru depozitarea cartofilor. Există riscul de pierdere a culturilor. Pentru a nu se întâmpla acest lucru, se recomandă ca cutia de depozitare să fie fixată în siguranță pe podea și, de asemenea, echipată cu o încuietoare bună. În plus, găurile de ventilație trebuie să fie găurite în acest recipient pentru a avea acces gratuit la aer la cartofi..
Nivelul de umiditate din intrare poate fluctua semnificativ și, prin urmare, este necesar să îl controlați cu un psiometru sau cu ajutorul vaselor deschise din plastic. Dacă în interiorul vaselor apar pete întunecate, acesta este un semn al umidității ridicate, care dăunează cartofilor..
Avantajele acestui loc sunt că intrarea este vizibil mai rece decât apartamentul, dar în timpul iernii este mult mai cald decât afară, iar temperatura poate corespunde cu intervalul ideal pentru economisirea tuberculilor de +4 ° С ... + 6 ° С.
Pe balcon
Dacă balconul nu este vitrat, atunci este posibil să protejați cartofii prin aplicarea unui strat protector. În primul rând, recipientul de depozitare trebuie să fie izolat cu un material izolant, spuma este bună în acest scop.
Într-o astfel de cutie, tuberculii nu sunt stivați până în vârf - trebuie lăsat spațiul pentru a acoperi culturile rădăcinilor cu zdrențe. Aceasta ar putea fi, de exemplu, o pătură veche sau alte zdrențe inutile. În plus, la temperaturi prea scăzute, cutia este încălzită folosind un bec obișnuit plasat în interior (becul trebuie ascuns sub o acoperire opacă). Toate acestea vor ajuta la menținerea unei călduri suficiente și la înghețarea tuberculilor..
Dacă balconul este vitrat, atunci metoda de depozitare este simplificată. O cutie simplă din lemn pentru depozitarea legumelor, dar un ciocan de la bord sau câteva dintre acestea vor păstra cartofii la maxim. Deși, în acest caz, nu trebuie să uitați de apariția sezonieră la rece de noapte și să monitorizați cu atenție temperatura atât pe balconul propriu-zis, cât și pe stradă. În cazul unei scăderi critice a acestuia în timpul iernii, legumele trebuie acoperite cu zdrențe sau încălzitorul trebuie pornit.
În cămară
Temperatura camerei nu este foarte potrivită pentru economisirea cartofilor, dar, cu toate acestea, multe persoane, din lipsa unui alt loc, le depozitează acolo. Aici trebuie să vă amintiți următoarele: după ce tuberculii au fost săpați și uscați, rămân în stare latentă și pot fi uneori depozitați în siguranță până la trei luni la temperaturi de până la +20 ° С. Pentru depozitare în cămară, sunt selectate cutii cu o ventilație bună, asigurându-vă, în același timp, cămașa în sine este uscată și bine ventilată.
În bucătărie sub chiuvetă
Cantități mici de cartofi pot fi depozitate și sub chiuvetă în bucătărie. Cel mai bun recipient pentru această metodă este un coș de răchită, se folosesc și bazine și găleți, având găuri anterior găurite pentru o mai bună circulație a aerului. Chiar și pentru depozitarea pe termen scurt, nu este recomandată utilizarea pungilor de plastic, acest lucru poate duce la deteriorarea tuberculilor. Este necesar să monitorizați cu atenție starea instalațiilor sanitare, pentru a nu inunda cartofii depozitați cu apă curgătoare.
La frigider
Puțini cartofi pot fi păstrați la frigider. Poate acesta este cel mai corect mod de depozitare, deoarece frigiderul vă permite să mențineți constant temperatura optimă și nu necesită uscare preliminară a depozitării. Este mai bine să folosiți pungi de hârtie pentru ambalarea tuberculilor..
Varietate și termen de valabilitate
Sa nu uiti asta soiuri de cartofi coapte complet impropriu pentru stocarea pe termen lung. Pot deveni inutilizabile până în noiembrie. Soiurile de la mijlocul sezonului, a căror recoltare începe să fie recoltată la mijlocul verii, păstrează mult mai bine calitatea, dar soiurile târzii sunt cele mai potrivite pentru depozitarea pe termen lung..
