Țelină pentru sănătate și frumusețe

Deschideți orice carte despre un stil de viață sănătos, mâncând corect sau cum să slăbiți kilogramele în plus, și veți vedea cu siguranță o mențiune acolo. despre telina

. Această plantă nu este doar utilă. Unele dintre proprietățile sale, cum ar fi conținutul de calorii negative, capacitatea de a înlocui sarea din alimente, de a elimina radiațiile din organism, sunt cu adevărat unice. Prin urmare, utilizarea țelinei devine din ce în ce mai populară în diverse industrii. Și în timpuri străvechi se credea chiar că planta aduce fericire.

Compoziția și conținutul caloric de țelină

Țelina este un produs dietetic legat de culturile de legume, care are un conținut caloric destul de scăzut, care se ridică la 13 kcal la 100 de grame de produs. Dar pentru a procesa această cantitate, corpul uman va trebui să cheltuiască până la 25 kcal. Datorită acestei caracteristici, numită „calorii negative”, chiar și o cantitate mică de țelină pe zi te va menține slabă..

Valoarea nutrițională este în principal carbohidrații, fibra dietetică, urmată de proteine, iar în legume există foarte puține grăsimi. Compoziția chimică a produsului vă permite să utilizați feluri de mâncare din cultură în alimente, precum și să-l utilizați pentru a îmbunătăți sănătatea. Partea sa principală constă în:

• oligoelemente (sodiu, potasiu, calciu, fosfor, magneziu);
• vitamine (grupele B, K, A, E);
• Uleiuri esentiale;
• caroten;
• vitamina C;
• asparagină;
• un acid nicotinic;
• tirozină și altele.

Combinând tot ceea ce este conținut în țelină, putem vorbi despre nevoia de a-l mânca pentru a crește forțele de protecție, de susținere a corpului, umplerea sistemelor interne cu substanțe utile, compuși.

Proprietăți utile ale plantei

Pe lângă proprietățile sale alimentare, cultura are o serie de alte diferențe pozitive. Se recomandă utilizarea acestuia pentru tinerii pentru a menține imunitatea, performanța, buna dispoziție. Dar beneficiile telinei pentru corpul uman la o vârstă mai mare sunt vizibile mai ales..

Avantajele generale ale acestui reprezentant al regnului vegetal sunt următoarele funcții:

• antiinflamatoare (datorită polizaharidelor conținute);
• sprijinirea tinereții (antioxidanții din compoziție protejează țesutul celular de deteriorare, neoplasme maligne);
• curățare (pectinele ajută la eliminarea toxinelor, compușilor radioactivi, nicotinei, alcoolului, medicamentelor din organism);
• sprijinirea imunității (sucul de plante combinat cu miere conține o doză optimă de vitamine);
• normalizarea metabolismului (proteinele, acizii grași ai produsului sunt ușor digerați, țelina este foarte utilă pentru stomac, intestine);
• sporirea potenței (componentele tonului vegetal, acționează ca un afrodisiac pentru bărbați și femei).

De asemenea, leguma are un efect pozitiv asupra întăririi pereților vaselor de sânge, normalizează tensiunea arterială, colesterolul, nivelul hemoglobinei din sânge. Diferențele în ceea ce este util țelina, modul de utilizare a acesteia depind de tipul de plantă, de caracteristicile compoziției părților sale.

Tipuri de țelină

Specia și diversitatea varietății reprezentantului legumelor au aproximativ 17 reprezentanți. Principala diferență constă în exprimarea uneia dintre părțile plantei: rădăcină, tulpini sau frunze. Cea mai frecventă este specia tulpină (pețiolată), cultivată cel mai adesea de grădinari. În plus, se folosește soiul de rădăcini, precum și țelina cu frunze, ale căror proprietăți benefice sunt utilizate în gătit, medicina populară.

Tulpina tulpinii

Acest tip de plantă, care se numește și petiolat, se distinge prin prezența unor tulpini suculente mari. Pețiolele au un gust ușor, o aromă destul de plăcută, sunt consumate aproape în orice formă. Cel mai frecvent reprezentat tulpină este salate, precum și în supe, feluri secundare.

Beneficiile și dăunările țelinei înțepate, precum și caracteristicile de cultivare, au fost apreciate de mult timp de grădinari, experți culinari și consumatori obișnuiți. Nu este delicioasă pentru a crește într-o grădină sau în ghivece. pe pervaz. Valoarea nutrițională este determinată de o cantitate mare de fibre, minerale, vitamine, precum și de acid folic, care este foarte util pentru femei. Țelina tulpină pentru stomac a fost folosită chiar și de strămoșii noștri îndepărtați.

Puteți cumpăra tulpini de plante de pe piață sau din supermarket. Și pentru a determina calitatea, maturitatea produsului, se recomandă ruperea uneia dintre tulpini cu o mișcare ascuțită. Într-o legumă bună coaptă, ruperea este însoțită de un ciorchine audibil..

Frunză de țelină

Soiul cu frunze nu are rădăcini masive sau tulpini, ci este reprezentat de o coroană abundentă de creștere verde. Verzele de țelină, ale căror proprietăți benefice sunt conținute în frunze, sunt utilizate la gătit ca condiment aromat. Sub forma unui condiment adăugat la salate, preparate laterale, supe, frunze crude sunt un decor excelent pentru preparate gata preparate.

Fumătorii sau cei care au renunțat la această dependență și doresc să elimine nicotina din organism sunt sfătuiți să mănânce frunzele. Studiind modul în care frunzele de țelină sunt utile pentru această categorie de oameni, s-a stabilit că elimină eficient toxinele, toxinele și protejează împotriva amenințării oncologiei.

Această specie nu este la fel de populară ca și tulpina, dar valoarea sa pentru grădinari constă în maturarea timpurie și în recoltele abundente. Pentru persoanele care se confruntă cu tulpini nervoase frecvente, este recomandat să mănânce țelină mai des. Frunzele, a căror utilizare încearcă să-și facă un obicei zilnic, va scădea nivelul hormonilor de stres, va normaliza tensiunea arterială și va dilata vasele de sânge.

Radacina telina

Cultură de rădăcină a plantei are o formă rotundă sau alungită, este destul de masivă, are un gust dulceag, aromă bogată. Ca și alte soiuri, este utilizat în salate proaspete, este de asemenea uscat, murat, adăugat la supă, este considerat un preparat delicios pentru mâncăruri cu pește sau carne. O caracteristică a utilizării sale în gătit este capacitatea de a înlocui sarea cu un beneficiu mult mai mare..

Printre faptele interesante din trecut, se remarcă tradiția de a prezenta mâncăruri de țelină la noii soți. Rădăcinile plantei sporesc, vindecă puterea masculină. Și pentru femei, este sfătuit să mențină o figură frumoasă, să îmbunătățească starea unghiilor, părului, pielii. Există un efect pozitiv al alimentelor din soiurile de rădăcină asupra atenției, vederii, memoriei la adulți și copii.

Pe tot parcursul anului, puteți cumpăra rădăcinile plantei din magazine, supermarketuri. În acest caz, sunt selectate fructe mai grele care au o suprafață plană fără un număr mare de indentări. În plus, rădăcină de țelină uscat, a cărui utilizare este foarte convenabilă și utilă.

Utilizarea țelinei la gătit

Întrucât cultura legumelor este răspândită pe toate continentele (cu excepția Antarcticii), este folosită în aproape toate bucătăriile lumii. O astfel de popularitate este cauzată nu numai de beneficiile unice ale plantei pentru organism, dar și de gustul și aroma plăcută a culturii vegetale. Iar gospodinele și bucătarii apreciază posibilitatea utilizării sale sub orice formă: crude, înăbușite, prăjite, coapte, aburite, ca condiment și altele..

Atunci când se decide modul de utilizare a țelinei la gătit, se ține cont de conservarea maximă a nutrienților compoziției în tulpinile, frunzele și rădăcinile crude ale plantei. Pețiolele proaspete sunt folosite ca ingredient în salată, zdrobite ca garnitură pentru mâncărurile cu carne, pot servi ca bază și pregătire pentru diverse snacks-uri.

Frunzele și rădăcinile sunt adesea folosite ca condiment la tot felul de feluri de mâncare. Pentru a face acest lucru, acestea sunt foarte puternic zdrobite sau uscate, ceea ce prelungește semnificativ timpul de depozitare a produsului. Țelina uscată, a cărei utilizare este foarte convenabilă în primul rând, servește ca o aromă excelentă, aditiv aromatic la sosuri, supe, feluri laterale, carne, pește, este adesea folosit pentru decapare și murături castraveți, vinete, dovlecel.

Pentru a menține pețiolele proaspete mai mult timp, acestea sunt introduse în apă rece și sub această formă la frigider..

Puteți răsfăța iarna făcând țelină murată. Beneficiile și prejudiciile acestei metode de gătit sunt păstrate aproape complet. Cel mai adesea, soiurile de rădăcini sunt selectate pentru gătit, dar gospodinele folosesc de asemenea gustări murate cu frunze și tulpini..

https://youtube.com/embed/IbioDVKWyFc

Băuturi de țelină

O variantă a modului de a folosi rădăcina de țelină în gătit în scopuri medicinale sau pentru a menține tinerețea, sănătatea, prevenirea multor boli este utilizarea zilnică a ceaiului și a sucului dintr-o legumă. Sunt diuretice bune și sunt utilizate cel mai frecvent pentru:

• controlul indicatorilor de greutate corporală;
• curățarea organismului de substanțe nocive;
• lupta împotriva balonării, constipației.

Ceaiul de țelină va fi un plus eficient la o dietă demachiantă. Băutul este recomandat dimineața pe stomacul gol, rece sau cald. Utilizare optimă - în cursuri de 2-3 săptămâni și pauză pe lună.

O băutură de ceai este preparată după cum urmează:

• tulpinile se spală, se toacă fin;
• un litru de apă este adus la fierbere;
• Se pun 3-4 butași tocați în apă clocotită, focul se reduce;
• ceaiul se prepară 5-10 minute;
• lichidul este îndepărtat de la căldură, răcit, infuzat 10-15 minute.

Pentru a spori beneficiile și eficacitatea ceaiului, adăugați lămâie, ghimbir, zahăr după gust.

În sucul proaspăt se păstrează toate beneficiile și prejudiciile țelinei tulpine, gătirea ei, utilizarea acesteia nu provoacă dificultăți speciale și costuri de timp. Dacă aveți un storcător, întregul proces va dura câteva minute, trebuie doar să așezați tulpinile decojite în vasul de tocat. Nutriționiștii sfătuiesc să bea suc înainte de masă dimineața, pe stomacul gol (100 de grame de suc) sau 2-3 linguri mari de 3 ori pe zi. Pentru a diversifica gustul băuturii, puteți prepara cocktailuri cu adăugarea altor plante, legume, fructe.

Utilizarea țelinei în cosmetologie

Cosmetologii, răspunzând la întrebări dacă țelina este bună pentru femei, notează efectul său pozitiv asupra pielii, unghiilor, părului. Pentru a îmbunătăți starea părților coarnă și a părului, leguma este adesea folosită sub formă de mâncare sau băuturi. Pentru a strânge vizual, curăța pielea, întoarce-i tinerețea, netezimea, chiar umbra, loțiuni pentru frecare și măști sunt pregătite.

Un tonic de curățare este potrivit pentru toate tipurile de piele, preparate turnând apă clocotită pe butașii de legume tocate, infuzând 3-4 ore și decantând. Rădăcina de țelină uscată este utilă pentru frumusețe, folosirea căreia ca scrub va ajuta la reînnoirea epidermei superioare, la eliminarea impurităților. O compresa de tifon este fabricată din suc proaspăt, care se aplică pe fața curată timp de 15-20 de minute.

O mască de țelină pentru pielea uscată și normală este preparată din tulpini de plante grăuntite, fulgi de ovăz tocat, smântână, ulei vegetal. Cu o suprafață grasă și combinată a pielii, sucul tulpin este amestecat cu făină de fasole, mușețel de farmacie. Un amestec de legume verzi, brânză de căsuță, miere, ulei de jojoba va ajuta la ameliorarea oboselii, pufuleții. Puteți curăța dermul cu o mască, care include suc de plante, argilă, suc de aloe.

Uleiul esențial de țelină este preparat din semințele plantei, a căror utilizare ajută la îmbunătățirea funcționării rinichilor, a ficatului, la eliminarea toxinelor, la reducerea pufulei, a temperaturii, a inflamației și la calmarea sistemului nervos.

Utilizarea țelinei în medicina tradițională

Pentru tratarea corpului prin metode populare, se folosesc toate speciile plantei. Infuzii, decocturi, sucuri, loțiuni sunt preparate din rădăcini uscate, frunze, tulpini. Țelina în medicina populară este folosită pentru combaterea bolilor tractului gastro-intestinal, a sistemului genitourinar, a reacțiilor alergice.

Pentru femei, leguma este utilă pentru sănătate și frumusețe, pentru bărbați este folosită pentru a îmbunătăți potența, a preveni prostatita, adenomul și a reduce excesul de greutate. Planta poate fi folosită chiar și de copii mici, îmbunătățește apetitul, somnul, motilitatea intestinală.

Tinctura de țelină se prepară turnând rădăcina zdrobită (2-3 linguri mari) cu apă (200 ml), așezându-se timp de 2-3 ore. Puteți insista rizomul pe vodcă, alcool, în această formă este folosit ca aditiv la cocktail-uri. Infuzia este eficientă pentru alergii, insomnie, reumatism, gută.

Cu gastrită, ulcer peptic, se bea un decoct de țelină. Beneficiile și prejudiciile unei astfel de băuturi sunt aproape identice cu sucul proaspăt. 20 de grame de rădăcină zdrobită se amestecă cu apă clocotită, se fierbe la foc mediu timp de 5-7 minute, se infuzează timp de 9-10 ore. Rata zilnică a decoctului este de 2 linguri mari de 3 ori pe zi. Există cazuri cunoscute de tratare a degeraturilor la domiciliu folosind un decoct din cultură. Pentru a face acest lucru, 250 de grame de produs uscat sunt fierte timp de 10 minute în apă, zonele răcite, înghețate sunt cufundate în el. În continuare, pielea deteriorată este tratată cu grăsime de gâscă timp de o săptămână..

Țelina uscată este adesea folosită în rețetele populare, ale căror proprietăți benefice sunt luate din rizomi și frunze. În această formă, leguma poate fi păstrată mult timp. În același timp, un procent mare de vitamine și minerale importante este păstrat. Amestecând sucul de legume cu oțet și sare, se obține un agent de loțiune. Vindecă eficient rănile, ameliorează iritațiile pielii, vindecă inflamațiile purulente.

Țelină: cine este contraindicat

Categoriile de persoane care nu doresc să consume produse de țelină includ:

• gravide;
• mamele care alăptează;
• având pietre la rinichi;
• suferind de epilepsie;
• suferă de varice, tromboflebite.

Prejudiciul țelinei organismului poate consta în intoleranța anumitor substanțe din plantă. În cazuri rare, uleiurile esențiale pot provoca alergii sau probleme ale intestinului. Pentru a evita efectele negative ale elementelor constitutive, se recomandă să începeți utilizarea dozelor minime. Nu mai luați dacă starea se agravează.

Având în vedere toate zonele în care se folosește țelina, se poate afirma că are o mare cerere și popularitate. Beneficiile sale sunt de multe ori mai mari decât potențialul de consecințe negative. În plus, leguma este foarte gustoasă și aromată. Proprietățile și caracteristicile sale nutritive, cosmetologice, vindecătoare sunt apreciate pe bună dreptate de femei, bărbați și chiar de copii..

Pierdeți greutatea cu țelină - video