Rădăcina de țelină: beneficiile și dăunele plantei

Țelina este considerată una dintre legumele unice și versatile. Totul este util și aplicat în această cultură: frunze, tulpini și rădăcină. Astăzi vom vorbi despre țelina rădăcină, proprietățile și utilizările sale benefice..

Radacina telina

Planta aparține familiei mari de umbrele. Este o legumă cu rădăcină rotunjită, cu pulpă densă și suculentă, care crește până la 20 cm în diametru. Carnea are un gust dulce-amar, cu o aromă picantă. Ciclul de viață al unei plante este de doi ani: în primul, se formează rizom și tulpini cu frunze, în al doilea - inflorescențe și semințe. Toate cele trei tipuri sunt populare: frunza, pețiolul și rădăcina.În principiu, acesta este tot același țelină, singura diferență este în metoda de cultivare, mai precis în scop. Atunci când este crescut de dragul frunzelor și pețiolelor, se acordă o atenție corespunzătoare masei verzi și îngrijirii acesteia. Când este copt, această parte este tăiată pentru nevoile lor, recoltată în orice moment al sezonului. Când creșteți țelina rădăcină, verdeața nu este tăiată, altfel cultura rădăcinilor pur și simplu nu se va coace, ci îndepărtați rădăcinile laterale. Recoltat toamna.

Compoziția produsului

Compoziția legumelor rădăcinoase conține un acid important pentru organism - omega-6, pe lângă care se pot distinge și altele la fel de utile: acizi miristi, palmitici, stearici, linoleici, oleici, oxalici și glutamici. De asemenea, planta este bogată în flavonoide, purine, ulei esențial.

Vitamine

Compoziția vitaminică a plantei este determinată de componente precum B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP.

minerale

• macronutrienți: potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor;
• oligoelemente: fier, mangan, cupru, seleniu, zinc.

BZHU

• proteine ​​- 1,5 g,
• grăsimi - 0,3 g,
• carbohidrați - 9,2 g,

În plus, planta (la 100 g) secretă și 1,8 g de fibre și 88 g de apă.

Conținut de calorii

100 g țelină rădăcină conține doar 42 kcal, ceea ce face ca planta să fie un ingredient excelent pentru alimentația dietei.

Proprietăți utile ale rădăcinii

În farmacologie, rădăcina de țelină este o parte a medicamentelor pentru tratamentul bolilor de rinichi și ficat, iar în medicina populară este folosită pentru ameliorarea diabetului, a bolilor cardiovasculare, a problemelor tractului digestiv, reumatismului.

Pentru bărbați

Leguma rădăcină conține hormonul masculin androsterona, care este un metabolit al testosteronului, și crește libidoul și puterea, normalizează funcția reproductivă și stimulează funcția organelor genitale. Strămoșii noștri știau despre proprietatea țelinei de a atrage atenția feminină: andosterona, atunci când este secretată de glandele sudoripare, acționează ca un afrodisiac. În plus, androsterona joacă un rol important în formarea masei musculare..

Bărbații fumători vor beneficia de proprietatea hepatoprotectoare a culturii de rădăcini, deoarece datorită acesteia, planta este capabilă să elimine substanțele cancerigene din ficat, să o curețe de săruri de metale grele. Bogat în vitamine, minerale și uleiuri esențiale, țelina va avea un efect pozitiv asupra infecțiilor sistemului genitourinar și va servi, de asemenea, ca o bună prevenire a prostatitei.Conținutul scăzut de calorii al produsului îi va ajuta pe bărbații de vârstă mijlocie să-și controleze greutatea, în același timp înlocuind rezervele de nutrienți din organism și consolidând sistemul imunitar. Leguma rădăcină este utilă pentru guta (la bărbați această boală este înregistrată mult mai des), deoarece elimină sarea din organism, păstrând sănătatea articulațiilor..

Pentru femei

Țelina este deosebit de benefică pentru femei în zilele critice, contribuind la reducerea sângerărilor și a durerii. În perioada climaterică, va sprijini sistemul nervos, hormonii și va consolida mușchiul cardiac. În bolile tractului urinar (cistită), țelina are efect diuretic și antiseptic. În plus, nu mai trebuie să vă epuizați cu diete, încercând să mențineți o figură și să privați organismul de oligoelementele necesare - leguma rădăcină le va reface alimentarea și va ajuta la satisfacerea senzației de foame.

Sucul de la rădăcină va ajuta la refacerea unui ten sănătos, va normaliza activitatea glandelor sebacee și va preveni apariția acneei și inflamației pe față. De asemenea, va beneficia iubitorii de tocuri înalte, deoarece consumul de băutură va ajuta la prevenirea problemei „rețelelor venoase” (întărește bine pereții vaselor de sânge).

Pot folosi

Țelina conține purine și uleiuri esențiale care pot fi dăunătoare în unele condiții.

Pentru copii

Nu este posibil să dați culturi de rădăcini copiilor, dar și necesare. Este o sursă de acid ascorbic, esențial pentru sistemul imunitar. Vitaminele B sunt implicate în formarea țesuturilor osoase și musculare, a fibrelor nervoase, a activității creierului și a sistemului nervos central, carotenul este important pentru vederea sănătoasă, oligoelemente - pentru activitate circulatorie, cardiacă, digestivă.

Țelina va fi utilă pentru boala ereditară a fenilcetonurie, care este una dintre puținele care pot fi tratate cu medicamente și dietă. Boala constă într-o tulburare metabolică datorată lipsei de fenilalanină, care este prezentă în produs. Nerespectarea unei diete cu conținut scăzut de calorii cu alimente bogate în fenilalanină duce la deteriorarea gravă a sistemului nervos central, la dezvoltarea mentală.

Femeile însărcinate și care alăptează

Capacitatea unei culturi de rădăcini de a dilata vasele de sânge poate fi destul de periculoasă în timpul sarcinii: un flux puternic de sânge către uter este probabil să provoace un avort spontan.. De asemenea, mamele care alăptează ar trebui să refuze produsul, deoarece substanțele purine pot provoca balonare și colici la copil, iar uleiul esențial poate provoca o reacție alergică. În plus, produsul inhibă producția de lapte..

Nocivitate și contraindicații

Utilizarea produsului este contraindicată în următoarele condiții:

• sarcina și alăptarea;
• ulcere ale tractului digestiv;
• phlebeurysm;
• tromboflebită;
• aciditate crescută a sucului gastric;
• pancreatită;
• boala tiroidă;
• colecistita.

Cum să alegeți și să păstrați corect un produs

Atunci când alegeți o cultură de rădăcini, ar trebui să se concentreze pe elasticitatea și culoarea acesteia: nu trebuie să fie pătată, prea galbenă sau să aibă pete putrede. Acordați atenție părții verzi: frunzele existente ar trebui să fie de un verde strălucitor. Loc de depozitare - frigider, aici rădăcina se va păstra proaspătă o săptămână.

Cum să slăbești cu rădăcina de țelină

Unul dintre avantajele principale ale produsului este fibra. Fibra dietetică umple stomacul, provocând o senzație de plinătate, îmbunătățește procesul digestiv și elimină resturile alimentare din intestine, împreună cu toxinele și colesterolul. Țelina, având un conținut redus de calorii, îmbogățește organismul cu aproape toate substanțele și energia necesară, iar datorită efectului diuretic elimină excesul de sare din organism.

Avantajul folosirii acestuia în scopuri dietetice este și faptul că produsul poate fi consumat atât brut, cât și după prelucrarea corespunzătoare. Compatibilitatea cu alte produse și o varietate de aplicații nu va provoca emoții negative în pierderea în greutate.

Proprietăți cosmetice

Abundența de vitamine, minerale și acizi organici din compoziția plantei este folosită cu succes în produsele cosmetice industriale și casnice. Produsele pe bază de țelină au următoarele proprietăți:

• hrănește și curăță pielea;
• amelioreaza inflamatia;
• regleaza glandele sebacee;
• strânge contururile „obosite”;
• elimina acneea și comedoanele;
• curățați și tonificați;
• asigură regenerare și tinerețe la nivel celular.

Produsul poate fi folosit pentru orice tip de piele, singura excepție este prezența daunelor. Este de remarcat faptul că frumusețea poate fi menținută atât cu utilizarea externă, cât și cu cea internă..Reteta # 1. Demachiant

Rădăcina este tăiată în straturi subțiri și umplută cu apă (50 g de materie primă la 400 ml de lichid). Amestecul se fierbe la foc mic timp de aproximativ cincisprezece minute, apoi se toarnă într-un recipient adecvat. Poate fi folosit nu numai ca loțiune de curățare, ci și ca bază pentru o mască. Același bulion, gătit în cantități mai mari, se bea într-un sfert de pahar înainte de a mânca. Remediul ajută la combaterea acneei de pe față.

Rețeta numărul 2 Masca de scrub pentru imbatranirea pielii

Frecați 20 de grame de rădăcină pe o răzătoare, uscați-o la cuptor timp de 10 minute și apoi macinați-o (folosiți un blender sau o mașină de tocat cafea). Materiile prime zdrobite se amestecă cu o linguriță de amidon de cartofi, o jumătate de lingură de suc de lămâie, aplicată pe față timp de zece minute. Spălați-vă cu apă caldă, apoi aplicați o cremă hrănitoare.Reteta numarul 3. Cocktail intineritor

Sucul de rădăcină trebuie amestecat cu morcov sau suc de mere într-un raport 1: 1. Bea o jumătate de pahar pe zi pentru a îmbunătăți tenul, starea pielii și a părului, întărirea unghiilor, îmbunătățirea acuității vizuale.

Rețeta numărul 4. Nourishing & Wellness Blend

Telina rasă (20 de grame), care trebuie amestecată cu ghimbir ras (10 grame) și o linguriță de miere. Masca se aplică pe față timp de cincisprezece minute, iar după clătire, pielea este saturată cu o crema hidratantă. Aceleași ingrediente (ghimbir și rădăcină de legume, tăiate în felii) sunt așezate în straturi într-un borcan de sticlă, amestecând straturile cu miere.

O linguriță din acest remediu, luată zilnic, va ajuta la întărirea sistemului imunitar, protejând organismul de răceli și deficiențe de vitamine. Consumul regulat al produsului în alimente crude sau după tratamentul termic va ajuta la curățarea sângelui, iar aceasta este condiția principală pentru pielea curată și sănătoasă..

Cum se face o salată delicioasă de țelină

Există nenumărate rețete pentru prepararea salatelor cu rădăcină de țelină, dar acum vă aducem în atenție doar una dintre ele, care se va potrivi perfect atât unei diete de slăbit, cât și unei diete obișnuite..

Produse necesare

• rădăcină de țelină - 1 buc .;
• măr - 1 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• nuci - 50 g;
• sare - 0,5 linguriță;
• muștar - 0,5 linguriță;
• usturoi - 1 cuișor;
• suc de lămâie - 1 lingură;
• iaurt natural gros - 6 linguri. L.

Procesul de gătire pas cu pas

Puneți cantitatea necesară de iaurt, usturoi stors, muștar și suc de lămâie într-un bol adânc. Amestecați ingredientele până sunt netede. Cultură de rădăcină decojită trebuie să fie unsă și adăugată imediat la pansament, amestecată. Cojiți morcovii și mărul, rulați de asemenea pe o răzătoare grosieră și adăugați la țelină, amestecați astfel încât pulpa de mere să nu se întunece. Tăiați nucile (nu foarte fin), lăsând câteva întregi pentru garnitură.Adăugați nuci în salată, amestecați și acoperiți cu folie. Pune salata la frigider, astfel încât să fie saturată de pansamentul și sucul tuturor componentelor. Garnisiți cu nuci jumătate înainte de servire.În ciuda gustului specific, leguma rădăcină poate fi foarte potrivită dacă știi exact cum să o prepari. Având în vedere proprietățile benefice pentru întregul corp, este recomandabil să includeți țelină în dietă atât pentru copii, cât și pentru adulți..