Cum se gătește tiramisu

Tiramisu - cel mai delicat desert italian

tiramisu Este desertul perfect pentru masă festivă. În primul rând, există aproape un invitat sau un membru al familiei care nu i-ar plăcea. În al doilea rând, gătitul nu necesită abilități speciale, chiar și un cuptor nu este necesar. Și în al treilea rând, mergând la orice supermarket, puteți cumpăra probabil toate ingredientele, dintre care sunt foarte puține.

ingrediente

• 250-300 g bastoane de biscuiți Savoiardi,
• 500 g brânză Mascarpone cremă,
• 4 ouă,
• 100 g zahăr,
• 350 ml cafea preparată,
• 2-3 st. linguri de pudră de cacao.

Ingrediente principale pentru prepararea tiramisului

După dispariția produselor sancționate, brânza cremă „corectă” a dispărut și ea, s-a format un anumit vid specific. Gospodinele au început să folosească înlocuitori în prepararea deserturilor, de exemplu, smântână grasă de casă. Nu mai era la fel ...

Mascarpone pentru tiramisu trebuie să fie gras

Apoi, produsele din Belarus și alte țări neinterzise au început să curgă pe piața rusă. A devenit ușor să greșești și să cumperi un Mascarpone care nu este deloc ca Mascarpone. Cu toate acestea, am observat că produsele producătorului belarus Bonfesto s-au dovedit a fi cele mai bune, acestea sunt încă la vânzare acum.. 

Rezumând, vreau să spun că crema de brânză pentru tiramisu are nevoie de înaltă calitate și grasă. Costul nu trebuie să fie cel mai mic oferit în magazin, conținutul de grăsime nu trebuie să fie mai mic de 78%.

Mascarpone fabricat în Belarus. Fotografie de pe site-ul turovmilk.by

Povestea a fost similară cu betisoarele Savoiardi. Gospodinele le-au copt singure la un moment dat, dar apoi totul a funcționat și acum sunt ușor de găsit la vânzare.

Separarea albusurilor de galbenusuri

Se macină gălbenușurile cu zahărul.

Se macină gălbenușurile cu zahărul

Se adauga crema de branza. Frământați astfel încât să nu mai rămână bulgări.

Se amestecă mascarpone cu gălbenușuri și zahăr

Bateti albusurile cu un mixer intr-o spuma stabila.

Bate albii

Combinați ușor masa de gălbenușuri și albușurile bătute. Trebuie să încercați să amestecați, astfel încât să nu mai rămână bucăți, iar bulele de spumă proteică sunt în mare parte nevătămate.

Combinați masa de gălbenuș-brânză și proteinele biciuite

Crema este gata, începem să asamblăm desertul. Este util să puneți mai întâi bețișoarele de biscuiți uscate în matrița pe care ați pregătit-o - vezi cum este mai bine să le așezi. Turnați cafeaua într-un recipient adecvat.

Întinderea bețișoarelor pentru biscuiți

Luați un băț de biscuiți și cu o mișcare rapidă, scufundați-l în cafea. Nu trebuie să așteptați până când biscuitul se va uda foarte tare. Punem bățul în matriță. Facem acest lucru cu toate celelalte biscuiți. Apropo, dacă nu există copii printre consumatorii potențiali ai desertului, puteți adăuga 2-3 linguri la cafea pentru a umezi bețișoarele. linguri de coniac sau coniac.

Udați suprafața de jos a biscuitului în cafea

Pe primul strat de bețișoare de biscuiți, întindeți jumătate din crema preparată, nivelați. 

Întindem jumătate din cremă

Stabiliți un alt strat de bețe în același mod. Acoperim partea de sus cu a doua jumătate a cremei, o nivelăm și noi.

Acum închidem formularul cu folie de cling și introducem desertul la frigider pentru 5-6 ore. Este convenabil să faceți tiramisu dimineața pentru servirea seara.

Punem desertul la frigider pentru 5-6 ore

Înainte de a împrăștia desertul pe farfurii, presărați suprafața cu pudră de cacao. Un mic tampon funcționează bine pentru acest lucru.. 

Stropiți suprafața tiramisului cu pulbere de cacao

Puteți vedea toate detaliile procesului de gătit cu tiramisu urmărind videoclipul.

În concluzie, aș dori să spun că acest desert este destul de scump și foarte bogat în calorii, dar extrem de gustos. Cu câțiva ani în urmă, în timp ce plănuiam o călătorie în Italia, am decis să încerc cu siguranță toate preparatele și băuturile mele preferate din această țară: adevărate pizza, Paste, lasagna, limoncello și tiramisu. Și tocmai desertul autentic m-a dezamăgit, tiramisu-ul meu „s-a dovedit mult mai gustos”. Probabil că nu a reușit ...