Brownie cu vișine congelate sau proaspete
Cherry Brownie este un desert foarte popular venerat în toată lumea. Astăzi este deja dificil să judecăm exact când și unde a fost inventată rețeta lui. Unii cred că aceasta este o plăcintă pur engleză, în timp ce alții sunt siguri că crearea acestui desert de ciocolată este meritul bucătariilor americani. Numele său provine de la cuvântul "maro", care înseamnă "maro".
Fericit
Cum și când a apărut rețeta brownie??
Pentru a face un brownie cu brânză de căsuță și cireșe, aveți nevoie de o cantitate mică de ingrediente. Rețeta clasică a apărut, conform unor surse, în 1906. Poate fi găsit în aproape fiecare carte de bucate engleză sau americană. De asemenea, se crede că această patiserie a fost pregătită pentru prima dată într-unul dintre unitățile din orașul Chicago. Oricum ar fi, gustul și textura sa de ciocolată vor impresiona chiar și cei mai discernanți gurmanzi..
Brownie de vișine este un fel de combinație de tort și ciocolată. Chiar și bucătarii fără experiență sau gospodinele o pot găti. Poate conține bucăți de nuci. Dacă nu folosiți ciocolată, atunci acest desert va fi deja un alt desert popular american numit „blondie”.
Principalul lucru care trebuie respectat cu strictețe în timpul procesului de gătit este timpul de coacere. Dacă lăsați prea mult timp rumenul de vișine în cuptor, acesta se va usca. Se gătește într-o singură prăjitură și apoi se taie în porții separate. De obicei piesele sunt dreptunghiulare. Acesta este un desert care nu necesită cremă suplimentară. O cantitate mică de înghețată va fi suficientă pentru ca acesta să-și dezvăluie potențialul complet de aromă. Se poate servi atât cu cafea, cât și cu ceai..
Brownie de ciocolată cu vișine este pregătită în mod tradițional cu următoarele ingrediente:
- făină - 100 g;
- ciocolată - 200 g;
- unt - 100 g;
- zahăr - 150 g;
- ouă - 3 buc;
- cireș - 300 g;
- pulbere de cacao - 20 g
Brownie cu vișine: rețetă cu fotografie
Pasul 1
Baza de coacere este ciocolata amară, precum și cireașă. Dacă este posibil, este indicat să folosiți fructe de pădure proaspete, iarna le puteți înlocui cu cele congelate. Principalul lucru este să scurgi apa din ele atunci când se dezghețează. 350 de grame vor fi suficiente. După ce vom îndepărta semințele, vor rămâne aproximativ 300 de grame de fructe de pădure.
Pasul 2
Adăugați ciocolata aleasă într-un bol mare. Ar trebui să fie tocat în bucăți cu un cuțit. Apoi combinați cu untul. Este recomandabil să încălziți ciocolata într-o baie de apă, dar puteți folosi și un cuptor cu microunde. Cu toate acestea, este foarte important să vă asigurați că ciocolata nu se supraîncălzește, deoarece aceasta o va determina să se încolăcească în bulgări. Pentru a face acest lucru, îl puteți verifica la cuptor la fiecare 10 secunde..
Ciocolata cu lapte, spre deosebire de versiunea amară, se topește mult mai mult. Și în rețeta clasică, utilizarea sa este inacceptabilă, deoarece aluatul în acest caz nu va dobândi o culoare maro caracteristică..
Pasul 3
Când ciocolata și untul s-au topit complet, amestecați-le. Ar trebui să obțineți o masă omogenă. Este necesar să adăugați zahăr granulat și pudră de cacao. Amestecați amestecul cu o spatulă sau furculiță..
Pasul 4
Nu așteptați până când zahărul granulat este dizolvat complet, deoarece aceasta nu este o condiție prealabilă. În continuare, introducem un ou de pui în masa rezultată. Nu uitați să agitați constant aluatul. Când este complet omogen, puteți începe să adăugați fructe de pădure..
Cireșele trebuie să fie pictate.
Pasul 5
Punctul final al aluatului de ciocolată este adăugarea făinii de grâu. Ar trebui să fie cernut și, de preferință, premium. Amestecați totul bine pentru a nu se forma bulgări.
Pasul 6
Deci, aluatul este complet gata, rămâne doar să-l coace corect. Pentru a face acest lucru, utilizați un formular care se potrivește ca dimensiune și formă. Dacă avem în vedere rețeta foto tradițională pentru brownie cu brânză de căsuță și cireșe, devine clar că cea mai populară opțiune este forma pătrată pentru desert..
Dacă folosești o matriță din silicon pentru coacerea aluatului, atunci nu trebuie să-l ungi. Cu toate acestea, vasele metalice au deja nevoie de acest lucru. Puteți face, de asemenea, cu hârtie pergament.
Pasul 7
Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. Procesul de coacere în sine durează aproximativ 20 sau 30 de minute. Desertul finit trebuie răcit direct în formă, apoi servit în porții.
Rețeta de brownie cu vișine și brânză de căsuță nu este singura, bucătarii oferă și alte opțiuni. În loc de cireșe, puteți folosi orice alte fructe de pădure, înlocuiți brânza de casă cu bucăți de ciocolată sau nuci. Pornind de la rețeta clasică, puteți experimenta și utiliza diferite produse, schimbând în același timp gustul și textura tortului. Singurul lucru care ar trebui să rămână întotdeauna neschimbat este absența unor componente precum praful de copt și sifonul din aluat..
