Haideți să pregătim prăjitura cu vișine beat pentru vacanță
Prăjitura Drunken Cherry este un desert excelent pentru o masă festivă. Esența rețetei se reduce la crearea unui burete de ciocolată cu o umplutură delicată și în același timp suculentă cu cremă de vișine. Ghidul nostru pas cu pas pentru realizarea acestui tort va ajuta chiar și un bucătar începător să creeze nu numai un delicios, ci și un desert frumos pentru o sărbătoare festivă..
Fericit
Citiți și articolul: dulceata de cirese fara seminte pentru iarna!
Ceea ce este necesar pentru tort?
Tort de vișine băut, a cărui rețetă este destul de simplă, puteți prepara din următoarele produse:
- cireșe (pentru ca desertul să fie suculent, este nevoie de 0,35 kg de cireșe congelate);
- coniac (350 ml);
- făină (0,2 kg);
- ouă (6 bucăți);
- zahăr (0,45 kg);
- lapte (0,15 l);
- cacao (60 g);
- unt (0,2 kg);
- ciocolata neagra (1 bar).
Ghid pas cu pas
Nu este nimic dificil în a face un tort delicios și frumos cu cireșe, o rețetă cu o fotografie și instrucțiuni pas cu pas te vor ajuta în acest sens.
Pasul 1.
Preparat de cireș În primul rând, trebuie să dezghețați și să curățați fructele de pădure. După aceea, transferați într-un recipient convenabil și turnați coniac timp de cel puțin 12 ore. După acest timp, strecurați cireșele într-o colieră sau printr-o sită și adăugați puțin zahăr (câteva linguri) - acest lucru este necesar pentru a elimina excesul de acid din boabe.
Pasul 2.
Biscuiti de copt. Aceasta este cea mai importantă parte a realizării unui desert precum Drunken Cherry Cake. O rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va ajuta să vedeți clar toate nuanțele gătitului.
Pentru ca o mulțime de umplutură să se încadreze în desert, biscuitul trebuie să fie ridicat - de preferință de 8-10 cm, altfel aspectul tortului va semăna cu o plăcintă sau cu un plat. Obțineți această înălțime cu un vas de copt cu față înaltă.
Este necesar să acoperiți partea de jos și pereții formei cu hârtie pergament și ungeți-le cu unt, apoi puneți-l în frigider.
Pentru a pregăti biscuitul, este necesar să separați albusurile și gălbenușurile. Bateți albușurile cu 0,350 kg zahăr până devin spumă densă, dacă acesta din urmă este lichid sau nu este suficient de gros, atunci biscuitul nu va fi pufos. Bateți cu un blender sau un mixer.
Se macină gălbenușurile într-un recipient separat cu zahărul rămas.
Apoi, trebuie să cernăți făina și să o amestecați cu cacao. Se toarnă 2/3 în masa rezultată (restul va fi folosit pentru cremă) de gălbenușuri și albușuri, răzuite cu zahăr, amestecând treptat. Se frământă aluatul și se pune într-o formă turnată. Se coace la 180 ° timp de o jumătate de oră.
Pentru a verifica disponibilitatea biscuitului, trebuie să-l străpungeți cu un băț subțire de lemn, o scobitoare sau o chibrit. Nu trebuie să rămână bucăți de aluat pe baston după ce a fost scos din aluat.
Pasul 3.
Preparat cremă. În timp ce biscuitul se coace, este necesar să se pregătească crema pentru viitoarea prăjitură „Drumken cherry”. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți laptele (nu toate, lăsați câteva linguri pentru glazură), adăugați restul de ouă batute cu zahăr și fierbeți câteva minute. Puneți siropul rezultat într-un recipient convenabil și bateți cu un mixer sau un blender împreună cu untul.
Crema trebuie să fie uleioasă, astfel încât biscuitul să nu se înmoaie și să se destrame.
Pasul 4.
Completarea tortului de desert „Cireșul bețiv”. Rețeta cu o fotografie este prezentată mai jos.
Scoateți biscuitul finit din cuptor și lăsați-l să se răcească cu matrița. Apoi scoateți din formă, tăiați stratul superior (1 cm) al tortului.
Scoate pulpa și amestecă-o cu crema. Umplutura tortului trebuie să fie compusă din mai multe straturi: 1 - cremă, 2 - cireșe. Acoperiți desertul cu crusta tăiată de sus.
Pasul 5.
Glazură. Aceasta este cea mai plăcută și finală etapă în prepararea deliciosului tort Drunken Cherry. Ciocolata neagră trebuie topită într-o baie de aburi și amestecată cu lapte. Turnați masa rezultată pe partea de sus și pe laturile desertului, decorați cu cireșe, dacă doriți. Se pune la frigider pentru câteva ore.
