Cum se prepară suc delicios de mere pentru iarnă folosind un storcător

Printre numeroasele băuturi cu fructe, sucul de mere este cel mai ușor disponibil și popular. Conform compoziției sale de vitamine și minerale, oamenii de știință o numesc „apă vie”, deoarece nu numai că întinerește corpul nostru, ci și previne diverse boli, mai ales dacă băutura este consumată proaspăt.

De casă sau ambalate: avantaje și dezavantaje

În supermarketuri și magazine mici puteți vedea sucuri de mere de la diferiți producători. Dacă faceți cunoștință cu compoziția lor, puteți ajunge la concluzia că multe dintre ele sunt departe de a fi naturale.

Orice băutură ambalată trebuie să conțină un conservant și un plus de zahăr în diferite cantități, crește conținutul de calorii al băuturii și, prin urmare, adaugă kilograme în plus, iar conținutul unei cantități mari de conservanți poate provoca dezvoltarea diferitelor boli. Astfel de sucuri pot fi consumate în cantități mici, fără prea mult beneficii pentru organism..Cea mai bună și corectă soluție este sucul din materii prime de casă de calitate. Pentru a obține, va trebui să cheltuiți timp și efort, dar acest produs natural vă va permite:

• datorită cantității mari de antioxidanți, susține funcționarea normală a inimii și vaselor de sânge;
• accelerarea proceselor metabolice și, ca urmare, va ajuta în lupta împotriva kilogramelor în plus;
• persoanele în vârstă pentru a menține claritatea minții și a memoriei și pentru a reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer;
• evitați problemele cu pielea și părul, deoarece are efecte antiinflamatorii și antiseptice;
• pentru femeile care poartă un copil, acesta va reumple corpul cu vitamine și minerale (conține peste 30 de micro- și macroelemente) și va reduce toxicoza care apare la multe femei însărcinate;
• evita problemele intestinale. Pectina, care face parte din mere, formează o masă de jeleu care absoarbe toate toxinele și îmbunătățește funcția intestinului;
• amelioreaza atacurile de astm la pacientii cu astm;
• curăța ficatul și canalele biliare de toxine care se acumulează în ele.

Prejudiciul produsului din magazin:

• aditivii chimici pot contribui la dezvoltarea gastritei, ulcerațiilor stomacale;
• conținutul ridicat de zahăr, cu un aport regulat de produs, poate provoca dezvoltarea diabetului zaharat;
• conservanții și stabilizatorii acționează pe principiul antibioticelor - distrug microorganismele dăunătoare și nu le scutesc pe cele utile, perturbând microflora intestinală.

Cum să alegi mere pentru o rețetă

Pentru a obține o băutură gustoasă, trebuie să alegeți fructe bune suculente, fără semne de deteriorare și deteriorare. Merele recoltate la sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie sunt cele mai potrivite. În acest moment fructele devin cele mai suculente. Potrivi soiuri: Antonovka, Umplutură albă, „Anuxis” și altele. Merele trebuie să fie mari și ferme, supraîncălțate nu vor da mult lichid.

Reteta pas cu pas pentru prepararea sucului de mere de casa pentru iarna

Sucurile la domiciliu nu sunt dificile și consumă timp. Timpul petrecut (6 kg de mere va dura aproximativ 1,2 ore) vă va răsplăti cu o băutură vitaminică excelentă.

Ce aveți nevoie: aparate și echipamente de bucătărie

Pentru a finaliza procesul, veți avea nevoie de:

• storcator;
• cuţit;
• recipient pentru mere;
• o cratiță pentru băutura rezultată;
• skimmer;
• termometru de bucătărie;
• borcane de sticlă sau sticle cu capace cu șurub;
• lingură pentru turnarea produsului rezultat.

Produse necesare

Pentru a pregăti 1,5 litri de suc, aveți nevoie de 5 kg de mere și zahăr (după gust). Fructele trebuie să fie ferme și imature, cu gust dulce.

Procesul de gătit

Secvență de execuție:

1. Spală bine merele în apă curgătoare.

2. Tăiați fructele în bucăți. Dacă sunt colectate de pe sol, gaura de vierme, miezul și toate pagubele trebuie îndepărtate. Merele recoltate direct din copac trebuie tăiate cu miezul.
3. Treceți fructele printr-un storcător. Puteți adăuga puțin acid citric, astfel încât sucul să nu își schimbe culoarea, deoarece fierul se oxidează în mere sub influența aerului.

4. Turnați băutura rezultată într-o cratiță și lăsați să stea un timp. La stoarcere, se formează o spumă groasă, care trebuie îndepărtată cu grijă de pe suprafață cu o lingură pliată.

5. Pune tigaia pe foc și amestecând conținutul său, se încălzește la +80 ° C. Trebuie să controlați temperatura cu un termometru de bucătărie. Scoateți recipientul de la căldură și lăsați să se răcească complet.
6. Apoi puneți tava din nou pe aragaz și încălziți a doua oară la +97 ° С.

7. Turnați sucul în borcane sterilizate preparate. Se toarnă încet, în părți, astfel încât recipientele să se încălzească uniform și să nu izbucnească.

8. Butați borcanele cu capace sterile, întoarceți-le cu capul în jos și verificați dacă nu există scurgeri.

9. Înfășurați bine și lăsați să se răcească complet.

Reguli și condiții pentru păstrarea sucului de mere

Odată cu depozitarea pe termen lung, mulți nutrienți sunt distruși rapid, astfel încât opțiunea ideală este sucul proaspăt consumat în 15 minute de la preparare. Există însă momente în care se obține o mulțime de băuturi din recolta bogată de mere și se pune imediat întrebarea cu privire la modul cel mai bine de conservat pentru a obține beneficiile maxime din produs în viitor. Există mai multe metode de stocare:

• Lăsați sucul proaspăt stors la frigider pentru cel mult 4 ore. Depozitați într-un recipient de sticlă sau plastic cu un capac fixat, astfel încât să nu existe acces la aer. De la contactul cu oxigenul, unele componente ale compoziției vitaminelor și minerale a merelor sunt distruse, iar băutura capătă o nuanță maronie. În același timp, cu expunerea prelungită, sucul proaspăt devine mai moale, ceea ce este bun pentru persoanele cu probleme cu tractul gastro-intestinal;
• Turnați produsul proaspăt stors în recipiente de plastic și păstrați-l în congelator. Acest tip de depozitare nu necesită fierberea produsului și, ca urmare, vitaminele și mineralele sunt păstrate complet, iar gustul rămâne neschimbat. Decongelarea are loc la temperatura camerei, iar pentru a accelera procesul, recipientul poate fi introdus într-un recipient cu apă caldă;
• bautura din conserve pentru pastrare indelungata. Această metodă păstrează produsul fiert cu adăugarea unui conservant (zahăr) în recipiente închise ermetic. Când este încălzit, o anumită cantitate de vitamine și minerale este distrusă, dar iarna, cu o lipsă a acestora, un litru de suc pe zi va fi un bun ajutor pentru menținerea imunității normale.

Micile trucuri: Cum să limpezi sucul

Băutura rezultată poate fi clarificată făcând următoarele:

• sucul stors trebuie să fie apărat puțin, apoi se strecoară prin mai multe straturi de tifon și se strecoară grosul din filtru;
• se toarnă băutura într-un recipient mic și se pune într-o baie de apă. Lăsați timp de 4 minute după fierberea apei și îndepărtați spuma formată cu o lingură tăiată;
• se răcește repede introducând într-o cratiță cu apă rece timp de 3 ore. În acest timp, sucul se va separa într-un lichid transparent și un sediment, care se va scufunda în fundul recipientului;
• scurgeți ușor stratul transparent superior. Pentru o mai bună clarificare, procedura poate fi repetată.

Despre beneficiile produsului

Cu cea mai bogată compoziție de vitamine și minerale, băutura are un conținut redus de calorii și este la fel de utilă pentru toată lumea.

Pentru bărbați

Avantajele produsului pentru o jumătate puternică a umanității:

• normalizează compoziția sângelui, întărește oasele și crește rezistența organismului la activitatea fizică;
• întărește sistemul imunitar;
• reduce riscul de astm, cancer și boala Alzheimer;
• întărește sistemul cardiovascular;
• restabilește hormonii și potența masculină.

Pentru femei

O cantitate variată de vitamine și minerale va ajuta:

• consolidarea imunității;
• reînnoiește sângele și crește hemoglobina;
• evitați depresia și depresia;
• a fi în paza frumuseții feminine - pentru a întări dinții, unghiile, părul.

Pentru copii

După un an, bebelușilor li se recomandă să consume 200 ml de băutură proaspăt stoarsă zilnic. Acest lucru va permite:

• evitați hipovitaminoza și anemia;
• dezvolta abilitati mentale;
• ușor de transportat ARI.

Mai multe despre sucurile sănătoase

Pe lângă sucul de mere, morcovul, dovleacul, strugurii și alte sucuri sunt benefice pentru organism..

Morcov

Sucul obținut din morcovi, tonifică perfect și consolidează corpul, are un efect bun asupra vederii. Beneficiul său durează doar 30 de minute după rotire, deci trebuie gătit într-o cantitate care poate fi consumată la un moment dat.

Dovleac

Suc de dovleac conține o cantitate mare de fibre, principala funcție fiind curățarea tractului gastrointestinal. De asemenea, un aport zilnic de 0,5 pahare de suc de două ori pe zi va ajuta la menținerea glicemiei la nivelul corespunzător, va reduce colesterolul „rău”, va crește coagularea sângelui, precum și va accelera procesele metabolice în organism și va crește imunitatea..

strugure

Sucul de struguri este atât de util, încât există chiar o întreagă zonă terapeutică numită ampeloterapie. Sucul de struguri tratează procesele inflamatorii la rinichi, anemie, tuberculoză în stadiul inițial, precum și tulburările nervoase și procesele inflamatorii ale țesutului osos.

Reteta video cu suc de mere

Recenzii pentru gospodine

Atunci când alegeți suc, dacă este posibil, este mai bine să acordați preferință unui produs de casă, a cărui utilizare zilnică va beneficia organismul dvs., în special în sezonul rece..