Compoziție, beneficii, rețetă pentru prepararea sucului de mere

Puțini ar nega beneficiile sucului de mere. Se crede că dacă mănânci un măr pe zi, poți să uiți de boli și să mergi la medici mult timp. Inutil să spun despre sucul de mere - un concentrat de nutrienți din acest fruct. Merele sunt disponibile în regiunea noastră aproape tot anul, au un cost redus și o calitate acceptabilă, astfel încât toată lumea își poate permite să se bucure de o băutură delicioasă. Vom vorbi despre cum se face și se folosește o băutură de mere în acest articol..

Ce este conținut în compoziție

Sucul de mere este un „cocktail” de vitamine, minerale, acizi organici și enzime. Apa din legume și fructe are o structură specială, este considerată „vie”. Băutura are un conținut scăzut de calorii, deoarece 100 de grame conține mai puțin de 50 kcal. Cu toate acestea, valoarea energetică exactă și raportul dintre nutrienți vor depinde de soiul de mere: cu cât este mai dulce fructul, cu atât conținutul de calorii și conținutul de carbohidrați și zaharuri este mai mare..

Raportul dintre BZHU și apă este următorul:

• proteine ​​- 0,5 g;
• grăsimi - 0,1 g;
• carbohidrați - 10 g;
• apă - 88 g.

Băutura nu poate fi numită foarte bogată în vitamine, dar sucul de mere conține multe elemente micro și macro:

În cantități mai mici, sucul conține iod, molibden, crom, acid folic (vitamina B9), precum și pectine, uleiuri esențiale și taninuri.

Beneficiile sucului de mere

Consumul regulat de suc de mere poate preveni multe boli, vindeca organismul și îmbunătățește sănătatea în general.. Această băutură are următorul efect asupra organismului:

• Imunomodulatoare. Acidul ascorbic din nectar ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor și întărește sistemul imunitar.
• Stimularea tractului digestiv. Enzimele și pectinele îmbunătățesc funcționarea sistemului digestiv, stimulează secreția de bilă și elimină constipația.
• Stimularea apetitului cu acizi organici.
• Acțiune diuretică.
• Îmbunătățirea compoziției sângelui.
• Prevenirea creșterii colesterolului, normalizarea funcțiilor sistemului cardiovascular.
• Decelerarea îmbătrânirii.
• Efect de detoxifiere, curățarea organismului de toxine.
• Protejează împotriva radicalilor liberi.
• Normalizarea metabolismului.
• Regenerarea corpului la nivel celular.

Utilizarea produsului vă permite să mențineți un nivel ridicat de activitate mentală mult timp. Băutura tonifică sistemul nervos, crește vitalitatea, promovează activitatea creierului, memoria excelentă, atenția, care este deosebit de importantă pentru persoanele în vârstă și pentru cei care se ocupă de activitate mentală.

Băutura de mere este bogată în enzime - catalizatorii tuturor reacțiilor chimice din organism, prin urmare, au un efect benefic asupra proceselor de digestie alimentară și excreției produselor procesate.

este posibil

Este important să știți dacă această băutură este benefică pentru mamele și bebelușii în așteptare, deoarece funcționarea organismului în astfel de etape ale vieții este oarecum diferită de cea obișnuită.

În timpul sarcinii și alăptării

În timp ce așteptați copilul, sucul de mere nu este permis numai, dar trebuie, de asemenea, luat - Aceasta este părerea ginecologilor. Băutura îmbunătățește digestia, umple corpul mamei și al bebelușului cu nutrienți utili, ajută multe sisteme și organe ale unei femei să funcționeze, care se confruntă cu un stres crescut în această perioadă. Dacă o femeie nu are contraindicații generale pentru consumul fructelor, puteți bea suc din 4 mere medii (aproximativ 500 ml) - aceasta este indemnizația zilnică pentru un adult, inclusiv pentru o viitoare mamă.

În timpul sarcinii, merită acordat preferință soiurilor de mere verzi, care au cel mai mic conținut de zahăr și un procent ridicat de vitamine și substanțe minerale. De asemenea, merită să bei numai proaspăt, adică nu trebuie să treacă mai mult de 10-15 minute din momentul pregătirii, deoarece după timpul indicat, cantitatea de nutrienți va fi mult mai mică. O femeie însărcinată nu ar trebui să folosească sucuri ambalate cumpărate din magazin!

În ceea ce privește femeile care alăptează, acestea pot consuma și suc de mere, dar numai din soiurile de mere verzi. Merele roșii pot provoca alergii pentru bebeluși. Sucul trebuie băut cu prudență, acordând atenție reacției copilului: dacă apar erupții cutanate sau copilul suferă de colici, trebuie să vă abțineți de la băut o perioadă.

Pentru bebeluși și copii

Produs de fructe aromat proaspăt stors - aceasta este o sursă excelentă de substanțe vitale pentru un organism în creștere activă, dar atunci când întâlnești o firimituri cu această băutură, ar trebui să fii atent. Dacă bebelușul mănâncă lapte de mamă, este necesară introducerea băuturii în dietă nu mai devreme de a 6-a lună, dar dacă bebelușul se află în amestecuri, atunci primele porții de suc pot fi administrate începând cu luna a 4-a de viață..

Apropo, o băutură de mere proaspăt stoarsă este primul suc la care ar trebui să-i introduci copilul., deoarece riscul de alergie la produs este minim. Pentru prima dată, trebuie să oferiți bebelușului o băutură într-o doză de 0,5-1 linguriță. Este optim să alegeți o pauză între hrăniri dimineața. După „cunoștință”, monitorizați cu atenție reacția și starea de bine a bebelușului. Dacă nu se găsesc manifestări negative, cantitatea produsului poate fi crescută și oferită copilului în câteva zile. Este important să ne amintim că unui copil nu trebuie să i se ofere amestecuri de suc până la vârsta de 1 an, produsul nu trebuie amestecat cu alte sucuri. Înainte de utilizare, trebuie combinat cu apă în părți egale..

Pentru copiii de la un an și mai mari, sucul este, de asemenea, un produs util și necesar, dar aici există o serie de reguli importante de utilizare:

1. Înainte de a lua o băutură, consultați medicul pediatru cu privire la starea dvs. de sănătate și absența contraindicațiilor pentru utilizarea sucului proaspăt.
2. Dă-ți copilului suc doar înainte de mese (30 de minute), deoarece este digerat rapid și trece mai departe prin intestine. În caz contrar, produsul va rămâne în stomac, unde va începe procesul de fermentare..
3. Diluează produsul cu apă.
4. De la 3 ani, băutura de mere poate fi amestecată cu alte sucuri de fructe, ierburi.
5. La vârsta de 3-10 ani, norma zilnică a produsului este de 80-100 ml, care trebuie luată în două treceri.

Cum se face acasă: rețetă

Așa cum am indicat anterior, merele proaspete trebuie băute imediat după preparare.. Dar chiar îmi doresc să mă pot bucura de o băutură în orice moment! Una dintre opțiuni este prepararea sucului pentru iarnă în conserve. Să luăm în considerare cum să facem acest lucru corect, păstrând beneficiile maxime ale băuturii..

Ingrediente necesare

Ingredientul principal va fi merele. În funcție de soi, mărimea merelor, precum și de tipul storcătorului, de la 1 kg de fructe va fi posibilă stoarcerea de la 300 la 500 ml de lichid. Storcatoarele pot fi centrifuge și cu șurub. Ultima versiune a aparatului electric este de preferat, deoarece este posibilă obținerea unei cantități mai mari de produs, care, datorită funcționării speciale a dispozitivului, păstrează un maxim de substanțe utile.

De ce ai nevoie:

• mere;
• lamaie sau acid citric;
• vase pentru încălzirea sucului;
• bănci;
• acoperi.

Reteta pas cu pas cu fotografie

Instrucțiuni pas cu pas pentru a face un suc delicios de mere:

1. Sortează, clătește și curăță merele.

2. Treceți merele printr-un storcător, colectați sucul.

3. În procesul de stoarcere a sucului se formează spumă. Pentru a elimina spuma, băutura trebuie să stea un timp - spuma se va colecta peste lichid.

4. Recipientul cu produsul se face la foc mic până când apar mici bule (lichidul a atins temperatura de 95 ° C).

5. Între timp, sterilizăm borcanele și capacele..

6. Lichidul trebuie îndepărtat și turnat în recipiente pregătite, închise cu capace.

Spuma care se colectează în partea de sus a recipientului este pulpa de mere. Puteți face gem de el sau să nu îl separați de suc, caz în care se formează un sediment în conserve, ceea ce este complet normal. Pentru sucire, cel mai bine este să folosiți mere mai dulci, cu suficient zahăr natural pentru a evita adăugarea îndulcitorului obișnuit alb. Lamaia poate fi folosită după bunul plac - adăugarea sa va clarifica sucul, care în timp începe să se oxideze în aer și să se întunece. Dar dacă nu vă deranjează nuanța întunecată a băuturii, adăugarea de lămâie este opțională..

Video: modalități de a face suc de mere acasă

Cum este corect și puteți bea nelimitat

Deși băutura este naturală și cât se poate de sănătoasă, nu o puteți bea în cantități incomensurabile.. Atunci când beți o băutură, trebuie să urmați o serie de reguli pentru a obține beneficiul maxim din aceasta:

• este indicat să bei sucul printr-un paie pentru a evita efectele acizilor asupra smalțului dinților;
• produsul trebuie întotdeauna băut înainte de masă și în niciun caz după;
• băutura concentrată trebuie diluată cu apă într-un raport de 2: 1 sau 1: 1;
• doza zilnică maximă este de 2 pahare medii de produs la diferite ore ale zilei;
• sucul de mere merge bine cu ierburile;
• nu trebuie consumat pe stomacul gol, poate irita stomacul;
• după ce bei băutura, clătește gura cu apă.

Cum și unde se depozitează

Sucul proaspăt preparat nu este supus depozitării pe termen lung, este nedorit să îl pregătiți în avans (de exemplu, pentru întreaga zi), deoarece în aer se oxidează și pierde aproape toate substanțele și proprietățile utile. Cu toate acestea, cu metoda de preparare discutată mai sus, băutura poate fi păstrată timp de 1-2 ani chiar și la temperatura camerei. Principalul lucru este să împiedicați lumina și lumina soarelui să intre în cutii și, de asemenea, să îndepărtați piesa de prelucrat de la baterie.

Utilizarea sucului în scopuri cosmetice

Sucul de mere este un produs cosmetic cu adevărat versatil, deoarece, în funcție de combinația de ingrediente, puteți prepara produse pentru orice tip de piele, rezolvați multe probleme cu epiderma. Produsul acționează asupra pielii după cum urmează:

• tonuri în sus;
• întinerește;
• reîmprospătează (mai ales în lunile călduroase de vară);
• curăță și dezinfectează datorită acizilor;
• strânge porii cu pielea grasă;
• luminează petele și pistruii.

Se aplică pe pielea curată timp de 20 de minute, apoi se clătește cu apă contrastantă: mai întâi se încălzește, apoi se răcește.Îndrăzneţ

• 2 lingurițe l. suc de mere;
• 1 proteină;
• 2 linguriță amidon de cartofi;
• 0,5 linguriță soluție de ulei de vitamina A sau E.

Bate proteina până se spumă, adaugă suc și amidon, adaugă vitaminele până la urmă. Țineți pe față 20 de minute.Acnee deteriorată, piele îmbătrânită

• 1 lingură. l. scorţişoară;
• 1 lingură. l. Miere;
• 2-3 st. l. suc;
• 1 lingură. l. ovaz.

Se macină bine fulgii, se adaugă restul ingredientelor și se masează pe față. Spălați după 15 minute.

Dieta de economisire

Un măr este un fruct atât de versatil care poate oferi organismului tot ceea ce are nevoie, încât mai multe diete sunt construite pe baza sa.. Deci, există un sistem nutrițional special bazat pe mere. Se calculează în medie timp de 1 săptămână, dar după timpul indicat, puteți obține rezultate cu adevărat uimitoare. O dietă mai blândă este proiectată timp de 3-4 zile. Înainte de a vă așeza cu o astfel de mâncare, trebuie să petreceți mai multe zile pentru a descărca pe mere. Dacă organismul tolerează în mod normal astfel de afecțiuni, nu există contraindicații pentru consumul de mere, puteți începe cu siguranță calea către o figură frumoasă.

Trebuie să mănânci până la 10 mere de dimensiuni medii pe zi, proaspete sau coapte în trei mese.. Puteți adăuga următoarele ingrediente în salată:

• 1 ou fiert;
• verdeaţă;
• suc de lămâie;
• o mică mână de nuci;
• legume cu rădăcină fiartă: morcovi, sfeclă;
• brânză de vacă;
• orez fiert;
• 1 lingură. Miere.

Contraindicații și posibile vătămări

Sucul de mere este o băutură concentrată cu multe substanțe biologice active, acizi. Pentru unele boli, este strict interzisă utilizarea acesteia, și anume:

• gastrită, ulcere;
• aciditate crescută;
• diabet (ar trebui să beți o băutură obținută din fructe neîndulcite cu moderație după permisiunea medicului);
• tendința la manifestări alergice;
• pancreatită.

Dacă sunteți transportat cu o băutură de mere și depășiți indemnizația zilnică, puteți obține disconfort la nivelul gurii, gaze și balonare, senzație puternică de foame, iritare a mucoasei sistemului digestiv, greutate și durere în stomac. Prin urmare, „moderație” este aproape sinonimă cu cuvântul „beneficiu”.

Din toamnă până în primăvară, mere din diferite soiuri și gusturi sunt disponibile pe rafturile magazinelor noastre, astfel încât să vă puteți încânta pe dvs. și familia dvs. cu o băutură delicioasă, sănătoasă, proaspăt stoarsă în fiecare zi.