Retete originale de ciuperci in stil italian

Chiar dacă o persoană nu a fost niciodată în Italia, asta nu înseamnă că nu cunoaște toate deliciile bucătăriei ei. Pasta cu ciuperci, pregătită după rețetele bucătari experimentați, este deosebit de izbitoare pentru gustul său unic. Bucatele italiene se disting prin gustul rafinat, aroma plăcută și prezentarea originală a produselor preparate. Un astfel de „miracol” este destul de ușor de gătit în bucătăria ta, fără a ieși de acasă. Principalul lucru este să aveți la îndemână un set de produse necesare, o rețetă potrivită, dorința de a crea și de timp. Restul este o problemă de tehnologie, diligență și utilizarea de sfaturi despre gătit..

Combinație originală - paste cu ciuperci

De cele mai multe ori, când timpul se termină, doriți să vă bateți prânzul. Pasta cu ciuperci este o idee minunată pentru oamenii ocupați. Cu toate acestea, felul de mâncare ar trebui să fie gustos, umplut și destul de simplu. Bucătarii cu experiență oferă multe rețete pentru gătirea spaghetelor italiene cu ciuperci proaspete. Luați în considerare opțiunile cele mai originale.

Paste de ciuperci cu spanac proaspăt

Pentru prepararea felului de mâncare se folosește un set de produse:

• fidea;
• spanac proaspat;
• Champignons;
• brânză tare („parmezan” și „cremoasă”);
• nuci (preferabil pin);
• vin (alb);
• lamaie pentru zestă;
• sare și condimente.

Taiteii se pun în apă sărată fiartă și se pun la fiert aproximativ 15 minute. Timpul depinde de tipul de produs.

Champignons se prăjesc în unt până sunt fierte. Adăugați nuci acolo, continuând să fierbeți amestecul aproximativ 5 minute. Apoi se toarnă vin alb (1 lingură) și se fierbe timp de 2 minute.

Grăbește două tipuri de brânză, prepară coaja de lămâie și scufundă ușor în sosul fierbent. Condimentează-l cu condimente, ținând cont de preferințele gospodăriei, sare-l și stinge focul.

Pastele gata sunt amestecate cu ciupercile, garnisite cu spanac proaspăt. Când se servește, se presară pastele cu parmezan ras.

Paste cu ciuperci într-o companie cu fructe de mare

Combinația armonioasă de ciuperci și fructe de mare conferă pastelor un gust neobișnuit. Pentru a-l pregăti ai nevoie de un set de ingrediente:

• Paste;
• pesto ";
• Sosul Bechamel
• ciuperci proaspete de orice fel;
• fructe de mare (crabi, pește, calmar, midii);
• branza tare;
• lapte;
• făină;
• unt;
• grăsime vegetală;
• sare;
• condimente după gust;
• verdeaţă.

Pastele se fierb în mod obișnuit, adăugându-se puțină ulei vegetal în apă sărată. Produsul finit se spală cu apă rece și se amestecă cu o cantitate mică de sos Pesto.

Champignons sunt prăjiți într-o tigaie în grăsime vegetală, adăugând sare, piper și condimente după gust.

Totodată, se prepară sosul béchamel. Puneți untul într-un recipient adânc și aduceți-l în stare lichidă la foc mic. Pune faina in ea si amesteca bine cu o lingura de lemn sau o spatula. Laptele se toarnă în amestec în porții mici, fără a se opri agitarea. Aduceți lichidul la fierbere. Ar trebui să se îngroașe. Condimentat cu condimente.

Pune restul produselor în sosul răcit și amestecă bine. Pasta cu ciuperci este servită, înconjurată de frunze verzi proaspete.

Laptele se toarnă treptat în sos, într-un mic flux. În consecință, va avea o consistență uniformă și nu va avea urme..

Paste cu ciuperci și slănină aromată

Uneori, gazda trebuie să gătească cina în „condiții extreme” când oaspeții apar brusc. O rețetă simplă pentru paste cu ciuperci și slănină este un mod ingenios de a economisi timp.

Pentru mâncare va trebui să luați produse:

• spaghete;
• ciuperci (champignons sau ciuperci de stridie);
• slănină;
• grăsime vegetală;
• lapte;
• făină;
• unt;
• condimente;
• verzi pentru prezentarea felului de mâncare.

În primul rând, fierbeți spaghetele în apă sărată. Lichidul este scurs, iar produsul este spălat cu apă curentă.

Într-o tigaie adâncă, ciupercile tăiate în jumătăți se prăjesc în ulei vegetal. Adăugați slănină acolo și tocați până se rumenesc. Sarea amestecului cu câteva minute înainte de gătit.

Sosul Bechamel este preparat separat folosind unt, făină și lapte. Champignons și slănină se adaugă la amestecul finit. Amestecați pentru a menține integritatea produsului. Servit pe o farfurie largă ca sos pentru spaghete fierte, garnisit cu un fir de ierburi.

Este recomandabil să selectați singur numărul de produse pentru rețetă. Totul depinde de mărimea porțiunii, de preferințele gustului și de creativitatea bucătarului.

Sos cremos, paste și ciuperci - o combinație excelentă de produse

Pentru a da pastelor un gust rafinat, bucătarii italieni au inventat un număr imens de sosuri care au câștigat inimile multor oameni. Una dintre aceste „capodopere” este varianta cremoasă a șuviței. Nu este deloc dificil să o pregătiți, principalul lucru este să urmați recomandările bucătari experimentați.

Rețeta originală pentru paste cu ciuperci într-un sos cremos va atrage cu siguranță gospodinele întreprinzătoare. Pentru a-l utiliza, veți avea nevoie de produse:

• spaghete sau taitei;
• Champignons;
• smântână (20% grăsime);
• făină premium;
• sare;
• piper negru.

Procesul de gătit constă în următoarele operații:

1. Fierbeți pastele în apă sărată până la fiert. Deoarece este de diferite tipuri, timpul pentru fiecare este diferit. Cel mai adesea este indicat pe ambalaj..
2. Ciupercile se spală bine, îndepărtând resturile de pământ. Tăiați în bucăți mici (îl puteți tăia în jumătate sau în cuburi). Dă timp să se usuce.
3. Se toarnă produsul într-o tigaie sau o cratiță adâncă, se umple cu apă, se acoperă și se fierbe. Când ciupercile se întunecă, puteți trece la următoarea operație..
4. Crema se amestecă cu făină (o lingură este suficientă pentru 0,5 l) și se toarnă treptat într-un recipient cu ciuperci. Amestecul este bine amestecat. Produsul trebuie să aibă caracter uniform.
5. Se adaugă sare și condimente în funcție de volumul amestecului..

Sosul finit este servit cu paste fierte și garnisit cu frunze verzi proaspete. O astfel de rețetă simplă pentru paste cu ciuperci într-un sos cremos se va potrivi bucătari tineri și oameni ocupați..

Carnea de pui - punctul culminant al pastelor cu ciuperci

Pentru a obține un fel de mâncare copios, trebuie să puneți o bucată de carne în ea. Drept urmare, puteți ucide două păsări cu o singură piatră - mâncați mâncare delicioasă și câștigați forța pentru câteva ore de muncă..

Paste surprinzător de delicioase cu pui și ciuperci într-un sos cremos este destul de simplu de preparat. Pentru a face acest lucru, trebuie să achiziționați un set de produse și să depuneți un efort.

ingrediente:

• paste de orice fel;
• carne de pui;
• Champignons;
• grăsime vegetală;
• ulei de masline;
• Vin alb;
• lapte;
• amidon;
• cremă;
• sare;
• condimente;
• verdeaţă.

Având la îndemână astfel de componente ale felului de mâncare, puteți începe să gătiți în siguranță pastele cu pui și ciuperci.

Carnea de pui se spală bine. Oasele și venele trebuie îndepărtate. După aceea, carcasa se taie în bucăți mici..

Pregătiți marinada amestecând uleiul de măsline cu vinul alb. Cimbru uscat îi este adăugat pentru o aromă picantă.

Bucățile de carne sunt puse în marinadă astfel încât să fie cufundate complet în lichid. Recipientul este trimis la frigider pentru cel puțin 1 oră.

Carnea de pui marinat are un miros și gust specific. Mai bine să petreci doar o oră pentru asta, decât să nu înțelegi sofisticarea bucătăriei italiene..

Când carnea este saturată cu un lichid picant, se pune într-o tigaie fierbinte în câteva bucăți.. În acest fel vor putea să se prăjească bine și să dobândească o nuanță grosolană. Puneți puiul final într-un vas curat pentru a se răci..

Puneți în aceeași tigaie uleiul de măsline încălzit Champignons și se toacă până când lichidul se evaporă complet. Laptele rece se amestecă cu amidonul și se toarnă într-o tigaie. Vin și smântână sunt de asemenea trimise acolo. Aduceți amestecul la fiert. Se fierbe 1 minut.

Pentru a obține o pastă excelentă cu pui și ciuperci într-un sos cremos, trebuie să o fierbeți în avans. În formă finită, pastele sunt scufundate în amestecul de lapte. Bucățile de carne de pui sunt așezate deasupra. Amestecați sosul, fierbeți câteva minute și îndepărtați-l de pe foc.

Mâncarea finită este turnată în farfurii. Pentru decorare, folosiți ceapă verde tocată fin. Gustul plăcut al pastelor de ciuperci prezentate în fotografie nu va lăsa indiferent nici cel mai nociv gourmet. Poate ar trebui să pregătiți farfuria azi? Nimeni nu a regretat încă această decizie..

Rețetă video pentru prepararea pastelor cu ciuperci într-un sos cremos