Gust rafinat de somon roz coapte la cuptor

În cele mai prestigioase restaurante din lume, bucătarii cu experiență oferă vizitatorilor un fel de mâncare uimitor - somon roz copt la cuptor. Datorită acestei metode de gătit, gustul inegalabil al peștelui roșu este dezvăluit pe deplin. Există multe opțiuni pentru a crea această capodoperă culinară, deoarece somonul roz este considerat un produs foarte sănătos pentru organism. Unii susțin că peștele este puțin uscat. Dar dacă știți cât de gustos este să coaceți somon roz în cuptor, problemele controversate dispar de la sine..

Când cumpărați pește roșu într-un supermarket, este recomandat să vă concentrați pe o carcasă refrigerată. Ar trebui să aibă o burtă roz, solzi netezi, fără deteriorare, branhii ușoare și nu ochi înnoiți.

Somonul roz coapte la cuptor merge minunat cu pătrunjel, busuioc, mărar, cimbru, coriandru și rozmarin. Dacă aveți nevoie să faceți o marinadă, sucul de lămâie este considerat principalul său punct culminant. Cum să gătești somon roz pentru a-i aprecia gustul sofisticat? Să facem cunoștință cu câteva rețete populare.

Citiți și articolul: legume coapte în rețeta cuptorului cu fotografie asortată!

Peste rosu in smantana

Pentru a refuza o delicatesă care se topește literalmente în gură este puțin probabil să apară nimănui. Vorbim despre somon roz coapte la cuptor cu smântână. Pentru a încerca un astfel de fel de mâncare, trebuie să luați ingredientele:

• carcasă de somon roz;
• smântână;
• usturoi;
• pătrunjel;
• mărar;
• oregano;
• chimen;
• piper;
• sare.

Această rețetă de somon roz coapte la cuptor constă din câțiva pași simpli:

1. În primul rând, peștele este spălat complet sub apă curgătoare. Apoi uscate cu șervețele de hârtie de bucătărie. Îndepărtați cântarul și tăiați-l în bucăți egale.
2. Se toarnă sare, origano, chimen și piper într-o farfurie și se amestecă bine. Fiecare porție se freacă cu condimente, apoi se lasă 20 de minute la macerat.
3. În acest moment, smântâna se toarnă într-un bol mic. Se adaugă mărarul, pătrunjelul și usturoiul, trecute printr-o presă. Masa este bine amestecată. Turnați lichidul pe fundul vasului de copt și așezați bucățile de pește în rânduri dense, astfel încât să fie cufundate complet în el.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Întindeți o foaie de copt și coaceți cel puțin o jumătate de oră. Produsul finit este servit cel mai bine în timp ce este cald cu orice fel de mâncare.

Somon roz și legume - mâncare picantă

Admiratorii de pește roșu au observat că, combinând delicatetea lor preferată cu alimentele vegetale, puteți obține un produs neobișnuit de gustos. Somonul roz coapte la cuptor cu legume este un fel de mâncare cu adevărat sofisticat. Pentru a-l pregăti va trebui:

• somon roz refrigerat;
• ulei vegetal;
• ardei gras;
• o rosie;
• ceapa de bec;
• lămâie;
• pătrunjel sau mărar;
• piper negru;
• sare.

Etapele creării unei capodopere culinare:

1. În primul rând, peștele este curățat de solzi, părțile interioare sunt îndepărtate și apoi spălate complet cu apă curată. Când se usucă puțin, frecați interiorul și exteriorul cu piperul amestecat cu sare.
2. Roșiile, ceapa, ardeiul gras și lămâia se taie în inele. Bucățile de legume sunt plasate alternativ în interiorul burticii somonului roz. Apoi, întindeți peștele pe o foaie de copt. 
3. Produsele preparate sunt turnate din abundență cu grăsime vegetală și trimise la un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Pentru ca carnea să se dovedească cu un gust excelent, este indicat să știți exact cât să coaceți somon roz în cuptor. Potrivit bucătari experimentați - nu mai mult de 40 de minute.

Cu 10 minute înainte ca peștele să fie gata, presărați-l cu ierburi mărunțite fin. Servit la cină cu legume care erau coapte cu ea.

Pește suculent cu maioneză

Există multe feluri de mâncare delicioase care folosesc maioneză. Îl puteți cumpăra la magazin sau puteți face singur din ouă, muștar și ulei vegetal. Dacă această problemă este rezolvată, puteți încerca rețeta de somon roz suculent coapte la cuptor, care este preparată din următoarele produse:

• carne de pește roșu;
• maioneză;
• lămâie;
• morcov;
• bec;
• piper;
• sare;
• ulei vegetal.

Procesul începe cu pregătirea peștelui. Curăță de solzi, intestin, îndepărtează aripioarele și coada. Se taie în porții, apoi se freacă generos cu sare amestecată cu condimente.

Peștele este așezat pe o farfurie unsă. Se presara cu suc de lamaie, astfel incat sa fie usor saturat cu marinata. În această perioadă, ei sunt angajați în legume..

Ceapa decojită se taie în jumătate de inele, iar morcovii se toacă pe o răzătoare grosieră. Apoi, legumele sunt așezate în straturi deasupra somonului roz.

Maioneza se diluează cu apă caldă (1: 1). Apoi lichidul este turnat peste pește și legume. Introduceți foaia de copt în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40 de minute.

Dacă eliminați toate oasele din pește înainte de coacere, vasul se va dovedi suculent și fraged. Chiar și copiii mici îl vor mânca cu bucurie, nefiind teamă să înghită cel puțin unul dintre ei..

Somon roz combinat cu cartofi

Bucătarii cu experiență știu să coacă delicios somonul roz pentru a „ucide două păsări cu o piatră”. Pentru a face acest lucru, este suficient să combinați peștele și cartofii într-un singur fel de mâncare și veți primi o masă minunată. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de un set de componente simple:

• file de somon roz;
• cartofi;
• unt;
• branza tare;
• cremă;
• lamaie pentru suc;
• un set de condimente uscate;
• piper negru;
• sare.

La început, fileul este tăiat în porții. Condimentează cu condimente, sare și toarnă cu zeama de lămâie. Se lasă 15 minute să se înmoaie bine.

Se curăță cartofii, se spală, se usucă ușor. Apoi se taie în felii rotunde de grosime medie, sare și piper.

Ungeți o foaie de copt cu unt și puneți cartofii pe fund. Deasupra se află bucăți de pește. Toate produsele se toarnă cu smântână, după care foaia de copt este introdusă la cuptor timp de 60 de minute..

Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, scoateți peștele din cuptor, presărați brânză și coaceți pentru restul de timp. Serviți somon roz copt la cuptor cu cartofi, decorați cu crengi de pătrunjel, bazilică sau mărar. Felul de mâncare este potrivit atât pentru o masă festivă, cât și în zilele de săptămână..

Pește roșu cu sos de ciuperci

Pentru a-și surprinde familia, bucătarii îndrăzneți nu se tem să fie creativi atunci când pregătesc diverse feluri de mâncare. Luați în considerare o rețetă populară pentru somon roz coapte la cuptor în folie cu șampanii. În primul rând, bucătarii colectează produsele necesare:

• carcasă de somon roz;
• Ciuperci Champignon);
• smântână;
• branza tare;
• ulei vegetal;
• lămâie;
• ceapă;
• mărar;
• piper;
• sare;
• sofran (daca este cazul).

Apoi ajung la afaceri, efectuând următoarele operații:

1. Cojiți ceapa și tocați-o în bucăți de dimensiuni medii.
2. Campionii se spală, se usucă și se taie în felii identice.
3. Se toarnă ulei în tigaie, ciupercile se aruncă mai întâi, iar când se prăjesc ceapa. Treceți încă 15 minute.
4. Se toacă mărarul și se pune în smântână. Se adaugă piperul, sarea și sucul de lămâie. 
5. Întindeți ciupercile în sos, amestecați bine.
6. Gratiți brânza tare cu o bază grosieră.
7. Așezați folia în mai multe straturi pe o foaie de copt și așezați peștele. Apoi se toarnă cu o smântână pregătită anterior și sos de ciuperci. Se presară brânză tare, se adaugă puțin șofran pentru o aromă sofisticată și se ambalează.
8. Preîncălziți cuptorul la maximum 200 de grade. Întindeți vasul și cronometrați 20 de minute. Serviți somon roz coapte la cuptor în folie, cu orez, cartofi sau legume fiarte.

Pește suculent sub o haină de blană

Peștele roșu sub acoperirea originală se dovedește incredibil de gustos. Iubitorii de mirodenii și mirodenii de peste mări îl vor aprecia. Acesta iese cu o aromă uimitoare și un gust dulceag..

Lista ingredientelor:

• o carcasă mare de somon roz;
• roșii;
• piper măcinat;
• ulei vegetal;
• morcov;
• bec;
• cuișoare;
• coriandru;
• şofran;
• dafin;
• allspice (câteva mazăre);
• sare.

Pași de gătit:

1. Mai întâi toacă ceapa și prăjește-o într-o tigaie până se rumenesc. Adăugați morcovi răzuți, felii de roșii. Friptură acoperită timp de 10 minute.
2. Tărâm cu pământ și cuișoare. Amestecați-le cu restul de condimente și sare. Apoi amestecul se toarnă peste legumele fiarte. Se amestecă bine.
3. Bucățile de somon roz se întind pe o foaie de copt. Apoi sunt acoperite cu un strat vegetal. Se coace la 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Servit cu orice fel de mâncare și ierburi, ca mâncare principală pentru o masă de familie.

Rețetă pentru oameni ocupați

Datorită ritmului agitat al vieții, mulți oameni trebuie să pregătească mâncarea rapid și eficient. Pentru astfel de oameni, opțiunea de a găti somon roz integral copt în cuptor este potrivită. În ciuda acestui fapt, peștele arată apetisant, dă o aromă plăcută și este foarte gustos. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:

• carcasă de somon roz refrigerat;
• lămâie;
• ramura de cimbru;
• rozmarin;
• piper (mai multe tipuri);
• usturoi;
• ulei de masline;
• sare.

Primul pas este să spălați bine somonul roz decojit. Tăieturile încrucișate se fac pe părți, astfel încât peștele să fie bine saturat. Apoi, amestecați toate condimentele și frecați somonul roz pe toate părțile.

Lămâia se taie pe jumătate. O parte din ea este curățată și sucul este stors. După aceea, se macină cu o răzătoare fină. Jumătatea rămasă este tăiată în jumătate de inele.

Zestrea tocată se pune în ulei de măsline, se adaugă pulpa de usturoi. Marinada este bine amestecată. Apoi carcasa se frământă cu lichidul rezultat din toate părțile. Bucăți de lămâie, rozmarin și un fir de cimbru sunt plasate în interiorul abdomenului. Se lasă 30 de minute.

Înainte de coacere, preîncălziți cuptorul la o temperatură de cel puțin 180 de grade. Peștele este așezat pe folie, învelit strâns și așezat pe o foaie de copt. Se coace 25 de minute. Apoi scoate somonul roz, desfac hârtia și o introduc înapoi la cuptor pentru o jumătate de oră. Vasul finit este servit cu piure de cartofi, legume proaspete și ierburi. Cei care au gustat un astfel de somon roz o gătesc odată peste tot..

Somon roz cu brânză - rețetă video