Reguli de depozitare a busuiocului

Busuiocul este o plantă foarte sănătoasă. Are o aromă specifică similară cu muștarul. Busuiocul este folosit pentru condimentarea diverselor preparate din carne, se adaugă în sosuri, uscat, consumat proaspăt în salate.

Busuiocul conține o cantitate mare de vitamina C, caroten și camfor, precum și rutină, care ajută la a face față efectelor fumatului și bolilor respiratorii..

Busuiocul este plantat după ce temperatura aerului crește până la + 18 ° C. Busuiocul este un arbust anual care nu poate rezista nici măcar la înghețuri minime, așa că puteți tăia verdeața doar vara. Odată recoltat, busuiocul tăiat se va șterge rapid. Chiar dacă îl pui într-o vază de apă, păstrați verdeața până iarna nu va funcționa. De vreme ce nu va fi posibilă cultivarea acestuia în condiții interioare bazilică necesită lumina directă a soarelui. Pentru a vă bucura de verdeața busuiocului tot anul, îl puteți îngheța. Citit: busuiocul violet pentru sănătate beneficiază și dăunează!

Busuiocul de îngheț

Trebuie să tăiați tulpinile busuiocului și să separați frunzele de ele. Tăiați fin tulpinile, apoi clătiți-le cu apă caldă. Nu este necesar să tăiați frunzele, deoarece acestea conțin cea mai mare cantitate de uleiuri esențiale, iar dacă structura frunzei este perturbată, își va pierde proprietățile după îngheț. Tulpinile și frunzele sunt refrigerate. După două zile la frigider, busuiocul este presărat cu floarea soarelui sau ulei de măsline, introdus într-o pungă și trimis la congelator..

Când este depozitat în acest fel, busuiocul dezghețat își va pierde rapid aroma. Prin urmare, este mai bine să tocați tulpinile și frunzele și să amestecați cu ulei de floarea soarelui până la o stare de usturime. Uleiul va lega sucul de busuioc, astfel încât să nu-și piardă calitățile benefice..

Puneți groapa în tăvi cu cuburi de gheață și trimiteți-le la congelator. Cuburile porționate sunt foarte convenabile pentru prepararea multor preparate. Dacă dezghețați mai multe dintre aceste cuburi, puteți face unt aromat din ele. Cubul de gheață poate fi adăugat întreg la sosul cald. Singurul dezavantaj al acestei metode de păstrare este că nu se pot adăuga cuburi zdrobite în salate, deoarece conține mult ulei saturat cu un miros puternic de busuioc, ceea ce va întrerupe gustul altor produse..

Dacă ați recoltat busuioc în timpul înfloririi, tăiați toate tulpinile de flori, deoarece acestea nu pot fi păstrate. Dar nu trebuie să aruncați florile, dacă le adăugați ulei de floarea soarelui, atunci veți obține o aromă mai puțin puternică. Acest ulei poate fi folosit pentru condimentarea salatelor..