Cum se usucă busuiocul acasă

Busuioc Este anual plantă erbacee, care este folosit în întreaga lume ca condiment și nu numai proaspete, ci și uscate. Da, da, chiar și în varianta uscată, este foarte aromat și sănătos. Principalul lucru este să știi cum să folosești corect uscat busuioc.

Când să recolteze busuiocul să se usuce iarna

Să se usuce busuioc a păstrat mirosul cât mai mult timp, trebuie să știți când este recomandat să îl eliminați pentru uscare. Locuitorii cu experiență de vară cultivă uneori două culturi pe sezon. Unele răsaduri de plante în ghivece direct pe pervaz sau pe balcon.

Cineva se recoltează înainte de înflorirea plantei, crezând că planta recoltată în timpul înfloririi sau imediat după înflorire își pierde foarte mult aromele.

Și cineva gândește destul de diferit: frunzele sunt potrivite pentru uscare chiar în perioada de înflorire. Dar, cum se spune, nu există tovarăși pentru gust și culoare. Fiecare alege pentru sine opțiunea care i se potrivește. Deci, încercați și decideți.

Cum să te pregătești

Busuiocul se recoltează de obicei în iulie și toamnă în timpul celei de-a doua recolte. Înainte de uscarea plantei, se spală, se sfărâmă, se frunzează frunzele, se formează ciorchine.

Dacă aveți de gând să faceți o recoltă, se recomandă să smulgeți plantele dimineața. Dar este necesar ca soarele să usuce puțin roua pe ele..

La ce temperatura sa se usuce

Această plantă conține multe Uleiuri esentiale, de aceea, la uscarea acestuia, este necesar ca termometrul să nu fie mai mult de + 35-45 ° C. La temperaturi mai ridicate, uleiurile esențiale se vor evapora, iar planta păstrează puțin miros..

Metode de uscare a busuiocului

Există diferite metode de uscare. Fiecare alege pentru sine cel care i se potrivește cel mai bine. Dar, indiferent de metoda pe care o alegeți, cu siguranță, ar trebui să spălați busuiocul înainte de uscare (deoarece se pune întrebarea adesea dacă acest lucru trebuie făcut).

Buchet (tufiș)

Se usucă într-un buchet (bucșă), agățată într-un loc umbrit, bine ventilat. Chiar și o mansardă sau un șopron poate fi potrivită pentru acest lucru..

Pânzele formate (pot fi legate cu benzi elastice sau cu fire) sunt suspendate astfel încât să nu se atingă între ele. Le usucă aproximativ 14 zile. Dacă frunzele se rup și se sfărâmă, iar ramurile se rup atunci când sunt îndoite, procesul de uscare poate fi finalizat.

pliante

Când alegeți să se usuce cu frunze, ar trebui să le pregătiți mai întâi: tăiați-le cu grijă sau rupeți-le de pe ramuri, așezați-le într-un singur strat pe o țesătură naturală (va face tifon sau un prosop).Frunzele trebuie protejate de praf și vânt, dar fără a obstrucționa fluxul de aer. Gauze este de asemenea grozav aici. Nu este necesară o acoperire mai strânsă, deoarece frunzele se vor ofili, vor deveni neplăcute pentru a mirosi și a gusta.

În plus, frunzele sunt uscate la frigider, așezându-le într-un singur strat pe prosoape de hârtie sau tăvi speciale. Temperatura scăzută promovează eliberarea de umiditate din frunze, motiv pentru care acestea se usucă literalmente într-o săptămână, fără a pierde nici culoarea, nici mirosul, nici utilitatea lor.

Un cuptor este de asemenea utilizat pentru uscare. Îl încălzesc și pun acolo frunzele tocate, așezându-le pe o foaie de copt într-un strat subțire.

Un cuptor cu microunde va fi de asemenea util în această chestiune (nu vă faceți griji - aroma și utilitatea condimentului se vor păstra și se petrece foarte puțin timp). Întindeți frunzele spălate și uscate într-un strat subțire pe o farfurie și puneți în cuptorul cu microunde pentru aproximativ 1 minut și jumătate.

Vei ajusta apoi timpul singur, așa că pentru prima dată este mai bine să nu lăsați busuiocul nesupravegheat și să urmăriți procesul.

Cum se păstrează busuiocul uscat

Busuiocul, uscat cu ramuri, este pregătit pentru iarnă în acest fel: frunzele uscate sunt dezbrăcate, restul este aruncat. Frunzele mari sunt ușor zdrobite rupându-le cu degetele.

Ierburile uscate sunt păstrate într-un recipient bine închis, așezându-l într-un loc întunecos și răcoros.. Cel mai bun mod - acesta este un borcan sau geantă, dar întotdeauna confecționat din țesătură naturală.

De asemenea, se păstrează în pungi de hârtie sau recipiente din plastic. Este important să nu pătrundă aer în condiment, altfel aroma de busuioc va dispărea.

Unde se adaugă și cu ce se combină

Utilizarea busuiocului uscat face ca orice fel de mâncare să fie neobișnuit. Faceți din ea o salată sau un sos pentru familia dvs. - cel mai probabil, familiei dvs. îi va plăcea acest condiment, deoarece cu siguranță le va diversifica dieta.Merge minunat cu coriandru, tarhon, rozmarin, pătrunjel, salvie, usturoi. Este, de asemenea, servit cu carne, pește, legume, boabe de orez. Sunt condimentate cu tocană, supe - mazăre și fasole, puteți asezona cu această plantă uscată suc de roșii.

Busuiocul, atât proaspăt cât și uscat, este gustos și sănătos. Adăugați-l în diferite feluri de mâncare, combinați cu alte mirodenii, nu vă fie frică să experimentați. Și cu siguranță vei reuși! Și să înveți cum să pregătești și să te usuci nu este deloc dificil, chiar și acasă. Principalul lucru este să aflați cum se face și să urmați recomandările..